Combined effect of aminoacids and m

Combined effect of aminoacids and micribial transglutaminase on gelation of low salt surimi contrnt under high pressure processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลรวมของ aminoacids และ micribial transglutaminase gelation ของ contrnt แช่เกลือต่ำภายใต้ความดันสูงการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวมถึงผลกระทบของ aminoacids และทราน micribial ในเจต่ำ contrnt เกลือซูริมิภายใต้การประมวลผลแรงดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลรวมของทรานส์กลูตามิเนสในเจลาตินและ micribial ว่าซูริเกลือต่ำ contrnt ภายใต้การประมวลผลแรงดันสูง