The moisture desorption isotherm me

The moisture desorption isotherm measurement was performed as discussed by Bell and Labuza (2000).
Cassava flour films (in triplicate) were conditioned in a desiccator containing silica gel beads for 7 days at 30±1
°C to eliminate the initial moisture content. Samples were then placed in separate desiccators over saturated salt
solutions having known relative humidity (LiCl, MgCl2, Mg(NO3)2, KI, NaCl, KCl, and KNO3 with 11.3, 32.4,
51.4, 67.9, 75.7, 83.6, 92.5 %RH, respectively) at 30±1 °C and held for 7 days. At the conditions of relative
humidity higher than 60%, a trace of ethanol was used as fungistatic agent. Moisture content was determined in
triplicate using an air-oven method, as described in previous section. Water activity was also determined in
triplicate using the Presica model McDAS 4208 at 30±1 °C. Set of saturated salts were used to calibrate the
equipment covering the range of conduct.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คายความชื้นไอโซเทอมการวัดที่ได้ดำเนินการตามที่กล่าวไว้โดยเบลล์และ Labuza (2000).
มันสำปะหลังแป้งภาพยนตร์ (ในเพิ่มขึ้นสามเท่า) ได้รับการปรับอากาศในเดซิลูกปัดที่มีซิลิกาเจลเป็นเวลา 7 วันวันที่ 30 ± 1
° C ถึงขจัดความชื้นเริ่มต้น ตัวอย่างถูกวางไว้แล้วใน Desiccators
เฉพาะกิจเกลืออิ่มตัวการแก้ปัญหามีที่รู้จักกันความชื้นสัมพัทธ์(LiCl, MgCl2, Mg (NO3) 2 KI, โซเดียมคลอไรด์, โพแทสเซียมคลอไรด์และ KNO3 กับ 11.3, 32.4,
51.4, 67.9, 75.7, 83.6, 92.5% RH ตามลำดับ) วันที่ 30 ± 1 องศาเซลเซียสและจัดขึ้นเป็นเวลา 7 วัน ในเงื่อนไขของญาติที่มีความชื้นสูงกว่า 60% ซึ่งเป็นร่องรอยของเอทานอลที่ใช้เป็นตัวแทน fungistatic ความชื้นที่ถูกกำหนดในเพิ่มขึ้นสามเท่าใช้วิธีการอบอากาศตามที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า กิจกรรมที่น้ำยังถูกกำหนดในเพิ่มขึ้นสามเท่าโดยใช้รูปแบบการ McDAS Presica 4208 วันที่ 30 ± 1 ° C ชุดเกลืออิ่มตัวถูกนำมาใช้ในการสอบเทียบอุปกรณ์ที่ครอบคลุมช่วงของการดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การดูดซับความชื้น isotherm การวัดการปฏิบัติตามที่กล่าวไว้โดยเบลล์และ labuza ( 2000 ) .
แป้งมันสำปะหลังภาพยนตร์ ( ทั้งสามใบ ) ปรับอากาศในเดซิกเคเตอร์ที่มีเม็ดซิลิกาเจล เป็นเวลา 7 วัน ที่ 30 ± 1
/ C เพื่อกำจัดความชื้นเริ่มต้น ตัวอย่างถูกวางไว้แล้วในแยกยากง่ายกว่าเกลืออิ่มตัว
โซลูชั่นได้รู้จักความชื้นสัมพัทธ์ ( 20 . ชุด , Mg ( , 3 ) 2 กิNaCl KCl และ kno3 กับ 32.4
บริการเชิง , ไทย , สนใจ , 83.6 , 92.5 เปอร์เซ็นต์ , ตามลำดับ ) ที่ 30 ± 1 ° C และจัดขึ้นเป็นเวลา 7 วัน ที่สภาวะความชื้นสัมพัทธ์
ที่สูงกว่า 60% เป็นร่องรอยของเอทานอลที่ใช้เป็นตัวแทน fungistatic . ความชื้นถูกกำหนดใน
ทำสำเนาสามฉบับใช้เตาอบลมร้อนใช้วิธีตามที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้านี้ กิจกรรมน้ำก็ยังระบุใน
ทำสำเนาสามฉบับโดยใช้รูปแบบ presica mcdas 4208 ที่ 30 องศา ± 1 ชุดของไขมันอิ่มตัวเกลือถูกใช้เพื่อปรับ
อุปกรณ์ครอบคลุมช่วงของความประพฤติ