Fresh meat is susceptible to discol

Fresh meat is susceptible to discoloration by low levels of oxygen (Sebranek & Houser,
2006). Partial oxygen pressure in the range of 5–10 mm of mercury
will rapidly convert the myoglobin pigment in meat to metmyoglobin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อสดมีความไวต่อการเปลี่ยนสีโดยระดับต่ำของออกซิเจน (Sebranek & เฮา2006) . ความดันออกซิเจนบางส่วนในช่วง 5 – 10 มม.ปรอทอย่างรวดเร็วจะแปลงเม็ดสีไมโยโกลบินในเนื้อให้ metmyoglobin

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อสดเป็นที่ประทับใจกับการเปลี่ยนสีจากระดับต่ำของออกซิเจน (Sebranek และเจ้าของบ้าน
2006) ความดันออกซิเจนบางส่วนในช่วง 5-10 มิลลิเมตรปรอท
อย่างรวดเร็วจะแปลงสี myoglobin ในเนื้อ metmyoglobin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อสดจะเสี่ยงต่อการเกิดกระโดยระดับต่ำของออกซิเจน ( sebranek & เจ้าของบ้าน ,2006 ) ความดันย่อยออกซิเจนในช่วง 5 - 10 มิลลิเมตรปรอทจะรวดเร็วแปลง myoglobin สีของเนื้อเมทไมโอโกลบิน .