to determine the stability of uric

to determine the stability of uric acid during extrusion, wheat flours were spiked with uric acid such that the samples had a uric acid content of approximately 25 ltg of uric acid per gram of flour. The samples were then extruded on a Brabender single-screw extruder at feed moisture contents of 28, 30, and 32% (db) and temperatures of 120, 140, and 160'C. Uric acid in the extrudates was quantified by reversed-phase high-performance liquid chromatography, using ion-pairing with tetra butylammonium phosphate and ultraviolet detection. It was found that 62-80% of the uric acid in flour survived extrusion, depending on the extrusion conditions. On average, about 72% of the uric acid initially present was retained in extruded wheat flour. This high recovery level indicates that uric acid is relatively heat stable and could be used as an indicator of insect contamination in extruded products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อตรวจสอบเสถียรภาพของกรดยูริกในระหว่างการอัดรีด แป้งข้าวสาลีได้ถูกแทง ด้วยกรดยูริกซึ่งมีตัวอย่างเนื้อหากรดยูริกของ ltg ประมาณ 25 กรดยูริกต่อกรัมของแป้ง ตัวอย่างได้แล้วอัดบนเครื่อง Brabender เดี่ยวสกรูที่อุณหภูมิ 120, 140 และ 160' C และความชื้นฟีดเนื้อหา 28, 30 และ 32% (db) กรดยูริกใน extrudates ถูกวัด โดยเฟสกลับสูงละลายน้ำ ใช้คู่กับไอออนฟอสเฟต butylammonium เตตร้าและตรวจจับรังสีอัลตราไวโอเลต มันพบว่า 62-80% ของกรดยูริกในแป้งรอดรีด ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขอัดขึ้นรูป เฉลี่ย ประมาณ 72% ของกรดยูริกอยู่ตอนแรกถูกเก็บไว้ในแป้งข้าวสาลีอัด ระดับสูงนี้บ่งชี้ว่า กรดยูริกจะค่อนข้างร้อนมีเสถียรภาพ และสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้การปนเปื้อนแมลงในผลิตภัณฑ์อัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อตรวจสอบความมั่นคงของกรดยูริคในระหว่างการรีดแป้งข้าวสาลีได้รับการถูกแทงด้วยกรดยูริคเช่นว่ากลุ่มตัวอย่างมีปริมาณกรดยูริคประมาณ 25 LTG ของกรดยูริคต่อกรัมของแป้ง ตัวอย่างถูกอัดแล้วบน Brabender เดียวสกรูที่ความชื้นฟีด 28, 30, และ 32% (DB) และอุณหภูมิของ 120, 140, และ 160'C กรดยูริคใน Extrudates ถูกวัดโดยย้อนกลับเฟสโครมาโตที่มีประสิทธิภาพสูงของเหลวโดยใช้ไอออนจับคู่กับฟอสเฟต Tetra butylammonium และการตรวจสอบรังสีอัลตราไวโอเลต มันก็พบว่า 62-80% ของกรดยูริคในแป้งรอดชีวิตจากการอัดรีดขึ้นอยู่กับสภาพการอัดรีด โดยเฉลี่ยประมาณ 72% ของกรดยูริคในปัจจุบันขั้นต้นได้รับการเก็บรักษาไว้ในแป้งสาลีอัด การกู้คืนนี้ระดับสูงแสดงให้เห็นว่ากรดยูริคที่ค่อนข้างมีเสถียรภาพและความร้อนที่สามารถนำมาใช้เป็นตัวบ่งชี้แมลงปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตรวจสอบเสถียรภาพของกรดยูริคในการอัดขึ้นรูป , ข้าวสาลีแป้งถูกตะปูกับกรดยูริก เช่น ตัวอย่างมีปริมาณกรดยูริกประมาณ 25 LTG ของกรดยูริคต่อกรัมแป้ง จำนวนแล้วอัดบน brabender extruder สกรูเดี่ยวที่ดึงความชื้น 28 , 30 , 32 % ( DB ) และอุณหภูมิ 120 , 140 และกรดยูริก 160"c. ในผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านถูก quantified โดย reversed-phase high-performance liquid chromatography ไอออนฟอสเฟต ใช้เข้าคู่กับ butylammonium สี่และตรวจจับรังสีอัลตราไวโอเลต พบว่า 62-80 % ของกรดยูริกในรีดแป้งรอดขึ้นอยู่กับสภาวะการอัดรีด . เฉลี่ย ประมาณ 72% ของกรดยูริคปัจจุบันเริ่มต้นถูกเก็บไว้ในการอัดแป้งข้าวสาลี ระดับกรดยูริคในเลือดสูง นี้บ่งชี้ว่า การฟื้นตัวที่ค่อนข้างร้อนแรง มั่นคงและสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้การปนเปื้อนของแมลงในสินค้าอัด