Banana slices wereevaluated for sen

Banana slices were
evaluated for sensory colour and appearance, fl avour, texture,
taste and overall acceptability on a 10-point Hedonic
scale by a semi-trained panel of 10 members as per the
method of Amerine et al. (1965). Moisture and TSS, reducing
sugars and total sugars and ascorbic acid contents were
determined as reported by Ranganna (1986).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชิ้นกล้วยได้ประเมินสีทางประสาทสัมผัส และลักษณะปรากฏ fl avour พื้นผิวรสชาติและ acceptability โดยรวมบน Hedonic 10 จุดมาตราส่วนตามแผงกึ่งฝึกของสมาชิก 10 ตามวิธีของ Amerine et al. (1965) ความชื้นและ TSS ลดน้ำตาล และน้ำตาลทั้งหมด และเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิคกำหนดรายงานของ Ranganna (1986)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้วยได้รับการประเมินทางประสาทสัมผัสสีและลักษณะชั้น avour เนื้อรสชาติและการยอมรับโดยรวมใน10 จุด Hedonic ขนาดโดยคณะกึ่งผ่านการฝึกอบรมจำนวน 10 ท่านตามวิธีการของAmerine et al, (1965) ความชื้นและ TSS ลดน้ำตาลและน้ำตาลรวมและปริมาณกรดแอสคอบิถูกกำหนดตามการรายงานของRanganna (1986)