Cottage cheese with fresh- or cultu

Cottage cheese with fresh- or cultured cream dressing showed little
variation in product characteristics (pH, NaCl and lactic acid) during the
23 months where samples from different batches were analysed
(Table 1). The initial concentrations of LAB were lower in the product
with fresh cream dressing (5.6 ± 0.4 log CFU/g, mesophilic starter culture)
compared to the product with cultured cream dressing (6.7 ±
0.2 log CFU/g, mesophilic aroma culture). The initial pH of the latter
product (5.4 ± 0.1) was about 0.2 units higher than pH of cottage
cheese with fresh cream dressing (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สดหรือแป้งล้างครีมชีพบน้อยเปลี่ยนแปลงในลักษณะผลิตภัณฑ์ (pH, NaCl และกรดแลคติก) ในระหว่างการ23 เดือนที่ได้วิเคราะห์ตัวอย่างจากชุดอื่น(ตารางที่ 1) ความเข้มข้นเริ่มต้นของห้องปฏิบัติลงในผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งครีมสด (5.6 ± 0.4 ล็อก CFU/g วัฒนธรรม starter mesophilic)เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ มีแป้งครีมล้าง (6.7 ±0.2 ล็อก CFU/g วัฒนธรรมหอม mesophilic) ค่า pH เริ่มต้นของหลังสินค้า (5.4 ± 0.1) ถูกเกี่ยวกับ 0.2 หน่วยสูงกว่าค่า pH ของคอทเทจชีสกับแป้งครีมสด (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีสกระท่อมกับ fresh- หรือเพาะเลี้ยงน้ำสลัดครีมเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แสดงให้เห็น
การเปลี่ยนแปลงในลักษณะของผลิตภัณฑ์ (pH, โซเดียมคลอไรด์และกรดแลคติค) ในช่วง
23 เดือนที่ตัวอย่างจากแบตช์ที่แตกต่างกันถูกนำมาวิเคราะห์
(ตารางที่ 1) ความเข้มข้นเริ่มต้นของ LAB ลดลงในผลิตภัณฑ์
กับน้ำสลัดครีมสด (5.6 ± 0.4 log CFU / g วัฒนธรรมเริ่มต้น mesophilic)
เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์กับน้ำสลัดครีมเลี้ยง (6.7 ±
0.2 log CFU / g วัฒนธรรมกลิ่นหอม mesophilic) ค่า pH เริ่มต้นของหลัง
สินค้า (5.4 ± 0.1) เป็นประมาณ 0.2 หน่วยสูงกว่าค่า pH ของกระท่อม
ชีสกับน้ำสลัดครีมสด (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คอทเทจชีสสด - หรือน้ำสลัด ครีม สูตร พบน้อยการเปลี่ยนแปลงในลักษณะผลิตภัณฑ์ ( pH , เกลือและกรด ) ระหว่าง23 เดือนที่แตกต่างกัน ตัวอย่าง จากกลุ่มคน( ตารางที่ 1 ) ความเข้มข้นเริ่มต้นของห้องปฏิบัติการลดลงในผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยครีมสด ( 5.6 ± 0.4 log CFU / g และมี ( L . )เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหาร ( 6.7 ±น้ำสลัด ครีม0.2 log CFU / g และมีกลิ่นหอม วัฒนธรรม ) พีเอชเริ่มต้นของหลังผลิตภัณฑ์ ( 5.4 ± 0.1 ) อยู่ที่ 0.2 หน่วย สูงกว่า ของกระท่อมชีสกับครีมสด dressing ( ตารางที่ 1 )