Both polyphenol oxidase and peroxid

Both polyphenol oxidase and peroxidase have been implicated in enzymic browning of plant tissues (Vamos-Vigyazo, 1981).
Polyphenol oxidase is widely distributed in the plant kingdom (Mayer and Harel, 1979).
It is a coppercontaining enzyme which catalyses the ortho-hydroxylation of monophenols and the oxidation of o-diphenols to o-quinones (Mayer and Harel, 1979).
The highly reactive quinones thus formed can polymerize to form the red, black, and brown pigments associated with the browning of plant tissues.
Normally, PPO is separated from its phenolic substrates, which are located in the vacuole, so
that browning only occurs when cells are damaged and compartmentation is lost.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Polyphenol oxidase และฮอสได้รับเกี่ยวข้องในสีน้ำตาล enzymic ของเนื้อเยื่อพืช (Vamos-Vigyazo, 1981) Polyphenol oxidase กระจายอย่างกว้างขวางในอาณาจักรพืช (เมเยอร์และ Harel, 1979) มันเป็นเอนไซม์ coppercontaining ซึ่ง catalyses ortho-hydroxylation ของ monophenols และการเกิดออกซิเดชันของ diphenols o กับ o quinones (เมเยอร์และ Harel, 1979) Quinones สูงปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นจึง สามารถพันธะแบบเม็ดสีแดง สีดำ และสีน้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อเยื่อพืช ปกติ PPO ถูกแยกออกจากของฟีนอพื้นผิว ซึ่งอยู่ในแวคิวโอล ดังนั้นที่สีน้ำตาลเท่านั้นเกิดขึ้นเมื่อเซลล์เสียหาย และ compartmentation จะหายไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งเอนไซม์ polyphenol และ peroxidase มีส่วนเกี่ยวข้องในการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์ของเนื้อเยื่อพืช (Vamos-Vigyazo, 1981).
Polyphenol oxidase มีการกระจายกันอย่างแพร่หลายในอาณาจักรพืช (เมเยอร์และ Harel, 1979).
มันเป็นเอนไซม์ coppercontaining ซึ่งเร่งปฏิกิริยา Ortho-hydroxylation ของ monophenols และการเกิดออกซิเดชันของ o-diphenols o-Quinones (เมเยอร์และ Harel, 1979) ได้.
Quinones ปฏิกิริยาสูงที่เกิดขึ้นทำให้สามารถเกิดการในรูปแบบสีแดงสีดำและสีน้ำตาลเม็ดสีที่เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อเยื่อพืช.
ปกติ PPO ถูกแยกออกจากพื้นผิวฟีนอลซึ่งตั้งอยู่ใน vacuole เพื่อให้
เกิดสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นเมื่อเซลล์ได้รับความเสียหายและ compartmentation จะหายไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้ง polyphenol oxidase และ peroxidase มีพาดพิงถึงในทางเอนไซม์ สีน้ำตาล เนื้อเยื่อพืช ( ตามมา vigyazo , 1981 )polyphenol oxidase มีการกระจายอย่างกว้างขวางในโรงงานสหราชอาณาจักร ( เมเยอร์ และ HAREL , 1979 )มันเป็น coppercontaining เอนไซม์ซึ่งพันธุ์ที่ตรงการเตรียมแบบ monophenols และออกซิเดชันของ o-diphenols เพื่อ o-quinones ( เมเยอร์ และ HAREL , 1979 )มีปฏิกิริยาตอบโต้ ควินโนเนสเกิดขึ้นจึงสามารถโพลีเมอร์ไรซ์แบบ สีแดง สีดำ และสีน้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาลในเนื้อเยื่อพืชโดยปกติ , PPO แยกจากฟีนอล ) ซึ่งตั้งอยู่ในแวคิวโอล ดังนั้นนั่นบราวนิ่งเท่านั้นเกิดขึ้นเมื่อเซลล์มีการแบ่งออกเป็นส่วนที่เสียหายและสูญหาย