To investigate as deeply as possibl

To investigate as deeply as possible the underlying mechanisms
of paper-coating by proteins, this study aims to understand how
the structural, surface and transfer properties of wheat gluten
(WG) coated paper could be influenced by the nature of the paper
used. For this purpose, a surface treated paper (TP) and an untreated
paper (UTP) were compared. UTP displayed a higher level
of protein penetration than TP (61% against 43%) resulting in a better
penetration of WG-coating into the depth of paper. This led to
the formation of a significant junction zone resulting in a interpenetrated
structure for WG–UTP, suggesting a composite-like structure,
while a bi-layer one was obtained for WG–TP as clearly
evidenced by optical and scanning electron micrographs of the
materials cross-section. Through static contact angle and air permeation
measurements, both the hydrophilicity and roughness of
paper were demonstrated to favour the penetration of the WGcoating
solution into paper whereas its air porosity acted against.
The level of penetration of the WG layer into paper (and the resulting
junction zone) appeared to influence greatly the subsequent
gas permeability (toward O2 and CO2) of WG-coated papers, and
to a minor extent their water vapour permeability (WVP) and surface
properties (wettability and grease resistance). Scanning electron
microscopy observations performed onto the specimens
surface revealed fracture zones in WG–TP but not in WG–UTP.
These local disruptions in the coated layer led to permeable zones
altering the overall gas barrier performances of the WG–TP without
affecting its WVP. Due to the relative humidity gradient set
by the WVP measurement, the plasticization of the WG layer
would occur resulting in a swelling of the polymeric matrix. As a
consequence, the fracture zones would be reduced and the surface
integrity of the WG-layer partially restored.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตรวจสอบอย่างลึกซึ้งที่สุดกลไกต้นแบบของกระดาษเคลือบโดยโปรตีน การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเข้าใจว่าคุณสมบัติโครงสร้าง พื้นผิว และการโอนย้ายของตังข้าวสาลี(WG) กระดาษเคลือบอาจมีผลมาจากลักษณะของกระดาษใช้ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ พื้นผิวที่รับกระดาษ (TP) และที่ไม่ถูกรักษากระดาษ (UTP) ได้เปรียบเทียบ UTP แสดงระดับสูงขึ้นของโปรตีนเจาะกว่า TP (61% กับ 43%) ในดีกว่าเจาะของ WG เคลือบเป็นความลึกของกระดาษ นี้นำไปสู่การก่อตัวของโซนชุมทางสำคัญในการ interpenetratedต้น – UTP แนะนำเหมือนคอมโพสิตโครงสร้าง โครงสร้างในขณะที่สองเลเยอร์ หนึ่งกล่าวสำหรับต้น – TP ชัดเจนเป็นหลักฐาน โดย micrographs อิเล็กตรอนแสง และการสแกนของการระหว่างส่วนของวัสดุ คงติดต่อมุมและอากาศซึมผ่านวัด hydrophilicity และความหยาบของกระดาษได้แสดงให้เห็นว่าการบุกของ WGcoating โปรดปรานแก้ปัญหาลงในกระดาษ โดย porosity อากาศที่ดำเนินต่อระดับของการเจาะชั้นต้นกระดาษ (และเกิดการโซนเชื่อมต่อ) ที่ปรากฏจะ มีผลอย่างมากต่อแก๊ส (ต่อ O2 และ CO2) permeability ของ WG เคลือบเอกสาร และในกรณีที่รอง น้ำของ vapour permeability (WVP) และพื้นผิวคุณสมบัติ (ต้านทานความสามารถเปียกได้และไขมัน) อิเล็กตรอนสแกนสังเกต microscopy ทำลงไว้เป็นตัวอย่างผิวเปิดเผยโซนกระดูก ใน WG – TP แต่ไม่ใช่ ใน WG – UTPเหล่านี้หยุดชะงักภายในเคลือบชั้นนำโซน permeableแสดงอุปสรรคก๊าซโดยรวมของ WG – TP โดยไม่เปลี่ยนแปลงส่งผลกระทบต่อ WVP ของ เนื่องจากความชื้นสัมพัทธ์ชุดไล่โทนสีโดยวัด WVP, plasticization ของชั้นต้นจะเกิดขึ้นเป็นผลลัพธ์ในการบวมของเมทริกซ์พอลิเมอ เป็นการสัจจะ กระดูกโซนจะลดลง และพื้นผิวความสมบูรณ์ของต้นชั้นคืนบางส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการตรวจสอบเป็นอย่างล้ำลึกที่เป็นไปกลไกกระดาษเคลือบโปรตีนโดยการศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายที่จะเข้าใจว่าพื้นผิวที่มีโครงสร้างและคุณสมบัติการถ่ายโอนโปรตีนจากข้าวสาลี(WG) เคลือบกระดาษอาจจะได้รับอิทธิพลจากลักษณะของกระดาษที่ใช้ ในการนี้ได้รับการรักษาพื้นผิวกระดาษ (TP) และได้รับการรักษากระดาษ(UTP) ถูกนำมาเปรียบเทียบ UTP แสดงระดับที่สูงขึ้นของการเจาะโปรตีนมากกว่าTP (61% เทียบกับ 43%) ส่งผลให้ดีขึ้นการรุกของWG-เคลือบลงไปในความลึกของกระดาษ นี้นำไปสู่การก่อตัวของเขตทางแยกที่สำคัญส่งผลให้ interpenetrated โครงสร้าง WG-UTP แนะนำโครงสร้างที่ประกอบเหมือนในขณะที่ชั้นสองหนึ่งที่ได้รับสำหรับ WG-TP เป็นอย่างชัดเจนเห็นได้จากแสงและกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราดของวัสดุตัด ผ่านมุมสัมผัสแบบคงที่และการซึมผ่านของอากาศวัดทั้งความชอบน้ำและความขรุขระของกระดาษถูกแสดงให้เห็นที่จะสนับสนุนการรุกของWGcoating แก้ปัญหาลงในกระดาษในขณะที่ความพรุนอากาศดำเนินการต่อ. ระดับของการรุกของชั้น WG ลงในกระดาษ (และผลทางแยกโซน) ดูเหมือนจะมีอิทธิพลอย่างมากต่อมาการซึมผ่านของก๊าซ(ต่อ O2 และ CO2) ของเอกสาร WG-เคลือบและในระดับรองลงมาการซึมผ่านไอน้ำของพวกเขา(WVP) และพื้นผิวคุณสมบัติ(เปียกและความต้านทานไขมัน) อิเล็กตรอนแบบส่องกราดสังเกตกล้องจุลทรรศน์ดำเนินการบนตัวอย่างพื้นผิวเผยโซนแตกหักในWG-TP แต่ไม่ได้อยู่ใน WG-UTP. เหล่านี้หยุดชะงักท้องถิ่นในชั้นเคลือบนำไปสู่การดูดซึมโซนการเปลี่ยนแปลงการแสดงอุปสรรคก๊าซโดยรวมของ WG-TP โดยไม่ต้องมีผลกระทบต่อWVP ของ เนื่องจากการไล่ระดับความชื้นสัมพัทธ์ตั้งโดยวัด WVP, Plasticization ของชั้น WG จะเกิดขึ้นส่งผลให้อาการบวมของเมทริกซ์พอลิเมอ ในฐานะที่เป็นผลมาจากโซนแตกหักจะลดลงและพื้นผิวที่สมบูรณ์ของWG-ชั้นบูรณะบางส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้กลไก
กระดาษเคลือบด้วยโปรตีน การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเข้าใจถึงโครงสร้างและคุณสมบัติของผิว

, โอนตังข้าวสาลี ( WG ) กระดาษเคลือบอาจจะได้รับอิทธิพลจากธรรมชาติของกระดาษ
ใช้ . สำหรับวัตถุประสงค์นี้ ผิวกระดาษ ( TP ) และกระดาษดิบ
( UTP ) เปรียบเทียบ UTP แสดง
ระดับที่สูงขึ้นการแทรกซึมของโปรตีนกว่า TP ( 61% เทียบกับ 43% ) ผลในการรุกที่ดี
เคลือบ WG ในความลึกของกระดาษ นี้นำไปสู่การก่อตัวของชุมทางสำคัญ

interpenetrated โซน ส่งผลให้โครงสร้างของ WG ( UTP แนะนำประกอบ เช่น โครงสร้าง
ในขณะที่บีชั้นหนึ่งได้สำหรับ WG – TP อย่างชัดเจน เห็นได้จากแสงและอิเล็กตรอนสแกน

micrographs ของวัสดุตัด . ผ่านมุมสัมผัสสถิตและการวัดการซึมผ่านอากาศ

ทั้ง hydrophilicity และความขรุขระของกระดาษมีผลโปรดปราน การซึมผ่านของ wgcoating
โซลูชั่นลงในกระดาษและรูพรุนอากาศมันทำหน้าที่ต่อต้าน .
ระดับของการเจาะของ WG ชั้นลงในกระดาษ ( และผล
Junction Zone ) ปรากฏอิทธิพลอย่างมากต่อมา
การซึมผ่านของก๊าซ ( ต่อ O2 และ CO2 ) ของ WG กระดาษเคลือบผิวและเพื่อการซึมผ่านไอเล็กน้อย
ขอบเขตของน้ำ ( wvp ) และคุณสมบัติพื้นผิว
( เปียกและจาระบีต้านทาน ) กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกน
สังเกตแสดงบนพื้นผิวตัวอย่าง พบการแตกหักโซน
WG – TP แต่ไม่ใช่ WG ( UTP .
หยุดชะงักเหล่านี้ท้องถิ่นในชั้นเคลือบทำให้ซึมผ่านโซน
การเปลี่ยนแปลงโดยรวมการแสดง Barrier ก๊าซของ WG ( TP โดยไม่มีผลต่อการ wvp
. เนื่องจากความชื้นสัมพัทธ์ลาดชุด
โดย wvp การวัด plasticization ของ WG ชั้น
จะเกิดขึ้นส่งผลให้อาการบวมของเมทริกซ์พอลิเมอร์ . โดย
ผลแตกหักโซนจะลดลงและความสมบูรณ์ของผิว

WG ชั้นบางส่วนกลับคืนมา