The influence of different stabiliz

The influence of different stabilizers and their blends on ice cream storage modulus at −20°C during 13 months of storage is shown in Figure 1. The storage modulus of ice cream samples with guar gum and xanthan gum were the lowest of measured samples while the ice cream with guar gum and carrageenan blends in a ratio of 20:80 had the highest storage modulus. Specifically, no difference was observed among other samples. The storage modulus of all ice cream samples increased during storage time, indicating ice re-crystallizatio

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของ stabilizers ที่แตกต่างและการผสมในไอศกรีมเก็บโมดูลัสที่ −20 ° C ในช่วง 13 เดือนเก็บข้อมูลจะแสดงในรูปที่ 1 โมดูลัสของการเก็บตัวอย่างไอศกรีมกับกัม guar xanthan เหงือกที่มีโมดูลัสจัดเก็บสูงสุดต่ำสุดตัวอย่างวัดในขณะที่ไอศกรีมกับกัม guar carrageenan ผสมในอัตราส่วนของ 20:80 โดยเฉพาะ ไม่แตกต่างที่สังเกตจากตัวอย่างอื่น ๆ โมดูลัสของการเก็บตัวอย่างไอศครีมทั้งหมดที่เพิ่มขึ้นในช่วงเวลาจัดเก็บ แสดงน้ำแข็ง re-crystallizatio

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของความคงตัวแตกต่างกันและการผสมของพวกเขาในการจัดเก็บโมดูลัสไอศครีมที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสในช่วง 13 เดือนของการจัดเก็บจะแสดงในรูปที่ 1 โมดูลัสเก็บตัวอย่างไอศครีมที่มีเหงือกกระทิงและแซนแทนกัมเป็นตัวอย่างต่ำสุดของวัดในขณะที่ ไอศครีมที่มีเหงือกกระทิงและคาราจีแนนผสมในอัตราส่วน 20:80 มีโมดูลัสการจัดเก็บสูงสุด โดยเฉพาะไม่แตกต่างกันพบว่าในกลุ่มตัวอย่างอื่น ๆ โมดูลัสเก็บตัวอย่างไอศครีมทั้งหมดเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาการเก็บรักษาแสดงให้เห็นน้ำแข็งอีกครั้ง crystallizatio

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของความคงตัวที่แตกต่างกันและการผสมในไอศกรีมมีค่า Storage modulus ที่ 20 −°องศาเซลเซียสในช่วง 13 เดือนของข้อมูลที่แสดงในรูปที่ 1 การจัดเก็บค่าโมดูลัสของไอศกรีมตัวอย่างกับหมากฝรั่งกระทิง และแซนแทนกัมน้อยที่สุดของวัดตัวอย่างในขณะที่ไอศครีมกับหมากฝรั่งกระทิงและคาราจีแนนผสมในอัตราส่วน 20 : 80 มีัสกระเป๋ามากที่สุด โดยเฉพาะไม่พบความแตกต่างระหว่างตัวอย่างอื่น ๆ การจัดเก็บโมดูลัสเพิ่มตัวอย่างไอศกรีมทั้งหมด ระหว่างการเก็บรักษา ระบุ crystallizatio อีกครั้ง น้ำแข็ง