Biopolymer nanoparticles can be for

Biopolymer nanoparticles can be formed by heating globular protein/polysaccharide mixtures above the
thermal denaturation temperature of the protein under pH conditions where the two biopolymers are
weakly electrically attracted to each other. In this study, the influence of polysaccharide linear charge
density on the formation and properties of these biopolymer nanoparticles was examined. Mixed
solutions of globular proteins (b-lactoglobulin) and anionic polysaccharides (high and low methoxyl
pectin) were prepared. Micro-electrophoresis, dynamic light scattering, turbidity and atomic force
microscopy (AFM) measurements were used to determine the influence of protein-to-polysaccharide
mass ratio (r), solution pH, and heat treatment on biopolymer particle formation. Biopolymer nanoparticles
(d < 500 nm) could be formed by heating protein–polysaccharide complexes at 83 C for 15 min
at pH 4.75 and r ¼ 2:1 in the absence of added salt. The biopolymer particles formed were then subjected
to pH and salt adjustment to determine their stability. The pH stability was greater for b-lactoglobulinHMP
complexes than for b-lactoglobulin-LMP complexes. The addition of 200 mM sodium chloride to
heated complexes greatly improved the pH stability of HMP complexes, but decreased the pH stability of
LMP complexes. The biopolymer particles formed consisted primarily of b-lactoglobulin, which was
probably surrounded by a pectin coating at low pH values. AFM measurements indicated that the
biopolymer nanoparticles formed were spheroid in shape. These biopolymer particles may be useful as
delivery systems or fat mimetics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เก็บกัก biopolymer สามารถเกิดขึ้น โดยความร้อนน้ำยาผสมโปรตีน polysaccharide globular ข้างความร้อน denaturation อุณหภูมิโปรตีนสภาวะ pH biopolymers สองอยู่สูญไฟฟ้าดูดกัน ในการศึกษานี้ อิทธิพลของ polysaccharide ค่าเชิงเส้นความหนาแน่นในการกำเนิดและคุณสมบัติของเก็บกัก biopolymer เหล่านี้ถูกตรวจสอบ ผสมโซลูชั่นของโปรตีน globular (b-lactoglobulin) และย้อม polysaccharides (สูง และต่ำ methoxylเพกทิน) ได้เตรียมการ ไมโคร-electrophoresis, dynamic scattering แสง ความขุ่นของน้ำ และแรงอะตอมใช้เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของโปรตีนต่อ polysaccharide microscopy (AFM) วัดอัตราส่วนโดยรวม (r), pH โซลูชัน และรักษาความร้อนบน biopolymer อนุภาคก่อ เก็บกัก biopolymer(d < 500 nm) อาจเกิดขึ้น โดยความร้อนโปรตีน – polysaccharide คอมเพล็กซ์ที่ 83 C สำหรับ 15 นาทีที่ pH ระดับ 4.75 และ r ¼ 2:1 ในกรณีที่เพิ่มเกลือ อนุภาค biopolymer เกิดถูกต้องแล้วค่า pH และปรับปรุงเกลือเพื่อตรวจสอบความมั่นคงของพวกเขา ความมั่นคงค่า pH ถูกมากสำหรับบี-lactoglobulinHMPคอมเพล็กซ์กว่าสำหรับบี-lactoglobulin-LMP คอมเพล็กซ์ เพิ่ม 200 mM โซเดียมคลอไรด์เพื่อคอมเพล็กซ์ว่ายมากขึ้นมั่นคง pH ของ HMP คอมเพล็กซ์ แต่ลดความเสถียร pH ของสิ่งอำนวยความสะดวก LMP อนุภาค biopolymer consisted ของ b-lactoglobulin ซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นคงด้วยเคลือบเพกทินที่ค่า pH ต่ำ วัด AFM ระบุที่เก็บกัก biopolymer รูปทรงคล้ายทรงกลมรูปทรงได้ Biopolymer อนุภาคเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ระบบขนส่งหรือไขมัน mimetics

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อนุภาคนาโน Biopolymer สามารถเกิดขึ้นได้ด้วยความร้อนโปรตีนทรงกลม / ผสม polysaccharide
ข้างต้นอุณหภูมิความร้อนที่สูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนภายใต้เงื่อนไขที่พีเอชที่ทั้งสองพลาสติกชีวภาพจะดึงดูดไฟฟ้าอย่างอ่อนกับแต่ละอื่น
ๆ ในการศึกษานี้อิทธิพลของ polysaccharide
ค่าใช้จ่ายเชิงเส้นความหนาแน่นในการก่อตัวและสมบัติของอนุภาคนาโนโพลิเมอร์ชีวภาพเหล่านี้ถูกตรวจสอบ ผสมการแก้ปัญหาของโปรตีนกลม (B-lactoglobulin) และ polysaccharides ประจุลบ (เมท ธ อกซิสูงและต่ำเพคติน) ได้จัดทำ ไมโครอิเล็ก, กระเจิงแสงแบบไดนามิกและความขุ่นแรงอะตอมกล้องจุลทรรศน์(AFM) วัดถูกใช้ในการกำหนดอิทธิพลของโปรตีนต่อการ polysaccharide อัตราส่วนโดยมวล (R), ค่า pH วิธีการแก้ปัญหาและการรักษาความร้อนในการก่อตัวของอนุภาค biopolymer อนุภาคนาโน Biopolymer (ง <500 นาโนเมตร) ที่อาจจะเกิดขึ้นจากความร้อนคอมเพล็กซ์โปรตีน polysaccharide ที่ 83 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีที่pH 4.75 และ r ¼ 2: 1 ในกรณีที่ไม่มีเกลือเพิ่ม อนุภาคโพลิเมอร์ชีวภาพที่เกิดขึ้นถูกยัดเยียดแล้วค่าพีเอชและการปรับเกลือเพื่อตรวจสอบความมั่นคงของพวกเขา เสถียรภาพค่า pH เป็นมากขึ้นสำหรับ B-lactoglobulinHMP คอมเพล็กซ์กว่า B-lactoglobulin-LMP คอมเพล็กซ์ นอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์มิลลิ 200 คอมเพล็กซ์อุ่นขึ้นมากเสถียรภาพค่า pH ของคอมเพล็กซ์ HMP แต่ลดลงเสถียรภาพค่า pH ของคอมเพล็กซ์LMP อนุภาคโพลิเมอร์ชีวภาพที่เกิดขึ้นบนพื้นฐานของความข lactoglobulin ซึ่งอาจจะล้อมรอบไปด้วยเพกตินเคลือบที่ค่าพีเอชต่ำ AFM วัดชี้ให้เห็นว่าอนุภาคนาโนโพลิเมอร์ชีวภาพที่เกิดขึ้นถูกลูกกลมในรูปทรง biopolymer อนุภาคเหล่านี้อาจจะมีประโยชน์เป็นระบบการจัดส่งหรือmimetics ไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นาโน ไบโอโพลีเมอร์ที่สามารถเกิดขึ้นโดยความร้อนจากสารผสมทรงกลมด้านบน
ความร้อน ( อุณหภูมิของโปรตีนภายใต้เงื่อนไขที่พีเอช 2 โปรตีน
กะปวกกะเปียกไฟฟ้าดึงดูดให้แต่ละอื่น ๆ การศึกษาอิทธิพลของพอลิแซ็กคาไรด์เชิงเส้นความหนาแน่นประจุ
ต่อการก่อตัวและคุณสมบัติของอนุภาคเหล่านี้เป็นแบบทดสอบ ผสม
โซลูชั่นของโปรตีนรูปทรงกลม ( b-lactoglobulin ) และแอนไอออนิกพอลิแซ็กคาไรด์ ( สูงและเพคติน methoxyl
ต่ำ ) เตรียมไว้แล้ว ไมโครอิเล็กแบบไดนามิก การกระจายแสงและกล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม
, ความขุ่น ( AFM ) วัดได้ถูกใช้เพื่อศึกษาอิทธิพลของโปรตีนต่อมวลสาร
( R ) , พีเอช และ การรักษาความร้อนในการเกิดอนุภาคไบโอโพลีเมอร์ .