During roasting, Maillard browning

During roasting, Maillard browning reactions
between the free amino acids and reducing sugars contribute to
formation of roasted flavor compounds

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการคั่วปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล Maillard
ระหว่างกรดอะมิโนอิสระและลดน้ำตาลนำไปสู่การก่อตัวของสารรสชาติคั่ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระหว่างปิ้ง บราวนิ่งปฏิกิริยา Maillard
ระหว่างกรดอะมิโนฟรี และลดน้ำตาลมีส่วนร่วม
การเกิดสารประกอบรสอบ