a b s t r a c tMushrooms do not con

a b s t r a c t
Mushrooms do not constitute a significant portion of the human diet, but the consumption of wild and cultivated mushrooms has become increasingly in recent years. Some species accumulate high levels of toxic metals, both in unpolluted and polluted areas. In this study, we examined the accumulation capacity of cadmium in edible mushrooms in relation to certain factors and their possible toxicological implications. Cadmium concentrations were determined by an ICP-MS spectrometer in 238 samples of the fruiting bodies of 28 wild and cultivated growing edible mushrooms species and the underlying soil. The hymenophore (H) and the rest of the fruiting body (RFB) were analysed separately. The highest mean
cadmium concentration (mg/kg dry weight) was found in Agaricus macrosporus (52.9 in H and 28.3 in RFB). All mushroom species accumulated cadmium in relation to the underlying soils. There were statistically significant differences between the hymenophore and the rest of the fruiting body (p < 0.001). Cadmium concentrations were compared to data in the literature and to levels set by legislation. It was concluded that consumption of our studied mushrooms is not a toxicological risk as far as cadmium content is concerned, although the species A. macrosporus should not be consumed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b s t r c tเห็ดเป็นส่วนสำคัญของอาหารมนุษย์ แต่การบริโภคเห็ดป่า และปลูกได้กลายเป็นมากขึ้นเรื่อย ๆ ในปีที่ผ่านมา บางชนิดสะสมโลหะเป็นพิษ ทั้งใน unpolluted และเสียพื้นที่ระดับสูง ในการศึกษานี้ เราตรวจสอบกำลังการผลิตสะสมของแคดเมียมในเห็ดกินเกี่ยวกับปัจจัยบางประการและผลของพวกเขา toxicological ได้ ความเข้มข้นแคดเมียมถูกตามสเปกโตรมิเตอร์ ICP MS ใน 238 ตัวอย่างร่าง fruiting ของป่า และสารพัดเห็ดกินเติบโตปลูกพันธุ์และดินใต้ Hymenophore (H) และส่วนเหลือของร่างกาย fruiting (RFB) ถูก analysed ต่างหาก ค่าเฉลี่ยสูงสุดความเข้มข้นแคดเมียม (mg/kg น้ำหนักแห้ง) พบใน Agaricus macrosporus (52.9 ใน H) และ 28.3 ใน RFB พันธุ์เห็ดทั้งหมดสะสมแคดเมียมเกี่ยวกับดินเนื้อปูนพื้นฐาน มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างการ hymenophore และส่วนเหลือของร่างกาย fruiting (p < 0.001) ความเข้มข้นแคดเมียมถูกเปรียบเทียบ กับข้อมูลในการประกอบการ และระดับที่กำหนด โดยกฎหมาย มีสรุปว่า ใช้เห็ด studied ของเราไม่เกี่ยวข้องความเสี่ยง toxicological เท่าเนื้อหาแคดเมียม แม้ว่าไม่ควรจะใช้ชนิด A. macrosporus

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมเห็ดไม่ถือว่าเป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์ แต่การบริโภคเห็ดป่าและปลูกได้กลายเป็นมากขึ้นในปีที่ผ่านมา
บางชนิดสะสมระดับสูงของโลหะที่เป็นพิษทั้งในพื้นที่และสกปรกปนเปื้อน ในการศึกษานี้เราตรวจสอบความสามารถในการสะสมของแคดเมียมในเห็ดที่กินได้ในความสัมพันธ์กับปัจจัยบางอย่างและผลกระทบทางพิษวิทยาของพวกเขาที่เป็นไปได้ ความเข้มข้นของแคดเมียมที่ถูกกำหนดโดยสเปกโตรมิเตอร์ ICP-MS 238 ในตัวอย่างของดอกเห็ดที่ 28 ปลูกป่าและการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดและกินดินต้นแบบ hymenophore (H) และส่วนที่เหลือของร่างกายผลที่ (RFB) ถูกนำมาวิเคราะห์แยกต่างหาก สูงสุดหมายถึงความเข้มข้นของแคดเมียม (มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักแห้ง) ที่พบในเห็ด macrosporus (52.9 ใน H และ 28.3 ใน RFB)
ทุกสายพันธุ์เห็ดสะสมแคดเมียมในความสัมพันธ์กับดินพื้นฐาน มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่าง hymenophore และส่วนที่เหลือของร่างกายผลที่ (p <0.001) ความเข้มข้นของแคดเมียมถูกนำมาเปรียบเทียบกับข้อมูลในวรรณคดีและให้อยู่ในระดับที่กำหนดโดยกฎหมาย ก็สรุปได้ว่าการบริโภคเห็ดศึกษาของเราไม่ได้มีความเสี่ยงทางพิษวิทยาเท่าที่เนื้อหาแคดเมียมเป็นห่วงถึงแม้ว่าสายพันธุ์เอ macrosporus ไม่ควรบริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C Tเห็ดไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของอาหารของมนุษย์ แต่การบริโภคของป่าและปลูกเห็ดได้กลายเป็นมากขึ้นในปีล่าสุด บางชนิดสะสมระดับสูงของโลหะที่เป็นพิษ ทั้งในพื้นที่ที่ไม่มีมลพิษ และการปนเปื้อน . ในการศึกษาครั้งนี้ได้ศึกษาการสะสมของแคดเมียมในการผลิตเห็ดกับปัจจัยด้านหนึ่งและผลกระทบที่เป็นไปได้ของพวกเขาทางพิษวิทยา . ความเข้มข้นแคดเมียมกำหนดโดยสเปก ICP-MS 238 ตัวอย่างของ fruiting เนื้อ 28 ป่าและปลูก ปลูกเห็ด และ พื้นฐาน ชนิดดิน การ hymenophore ( H ) และส่วนที่เหลือของร่างกาย ( rfb ) ผลวิเคราะห์แยกต่างหาก ค่าเฉลี่ยสูงสุดแคดเมียมความเข้มข้น ( มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักแห้ง ) พบใน macrosporus อะการิคัส ( 52.9 ใน H และส่วนใน rfb ) สายพันธุ์เห็ดทั้งหมดสะสมแคดเมียมในความสัมพันธ์ภายใต้ดิน มีความแตกต่างกันระหว่าง hymenophore และส่วนที่เหลือของร่างกายติดผล ( p < 0.001 ) ความเข้มข้นแคดเมียมเปรียบเทียบกับข้อมูลในวรรณคดีและในระดับที่กำหนดโดยกฎหมาย สรุปได้ว่า การบริโภคของเราศึกษาเห็ดไม่มีความเสี่ยงทางพิษวิทยาเท่าที่แคดเมียมเป็นกังวลถึงแม้ว่าสายพันธุ์ A macrosporus ไม่ควรบริโภค .