มารยาทในการรับประทานอาหารนั้นก็มีอยู่มากมาย ซูชิก็มีแบบฉบับดั่งเดิมที่ได้กําหนดไว้เช่นกันนะ อย่างแรก ถ้าพูดถึงซูชิ แน่นอนว่าต้องมีวาซาบิ ตามมาด้วยแน่นอน กลิ่นที่เตะจมูก ด้วยความเผ็ดที่เป็นลักษณะเฉพาะของวาซาบิ คิดว่าคนที่ไม่ชอบก็คงมีเยอะเหมือนกัน ดังนั้นคนที่ไม่ทานวาซาบิ สามารถบอกกับอิตะมาเอะซังว่า “กรุณาอย่าใส่วาซาบิ (Wasabi nugide Onegai shimasu)” ก็บอกเขาได้นะ แต่ถ้าในกรณีที่ซูชิไม่มีว่าซาบิอยู่ ก็พูดขอได้ว่า” ซาบินุคิ (Sabinuki)” เขาก็จะใส่มาให้เรา