The spoilage of pork inevitably occ

The spoilage of pork inevitably occurs immediately after
slaughter with decreasing nutritional value and increasing risk
from pathogenic microorganisms. The transition is accompanied
by sensory, physical-chemical, and biological changes. Color plays
a great role in sensory evaluation and indicates the storage environment
and time. Major pigments in fresh meat are the redox
forms of Mb while interacting with oxygen or sulfur, which leaves
clues in the VIS region from their spectral fingerprints

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเน่าเสียของหมูย่อมเกิดขึ้นทันทีฆ่า ด้วยคุณค่าทางโภชนาการลดลง และเพิ่มความเสี่ยงจากเชื้อจุลินทรีย์ พร้อมเปลี่ยนโดยการเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัส ทางกายภาพเคมี และทางชีวภาพ เล่นสีบทบาทอย่างมากในการประเมินผลและเก็บข้อมูลสภาพแวดล้อมและเวลา สีหลักในเนื้อสดเป็นการรีดอกซ์รูปแบบของ Mb กับออกซิเจนหรือกำมะถัน ซึ่งทำให้ปมในภูมิภาค VIS จากลายนิ้วมือของสเปกตรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเน่าเสียของเนื้อหมูหลีกเลี่ยงไม่ได้เกิดขึ้นทันทีหลังจากที่
โรงฆ่าสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการลดลงและเพิ่มความเสี่ยง
จากเชื้อโรคจุลินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงที่จะมาพร้อมกับ
โดยประสาทสัมผัสทางกายภาพและทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพ สีเล่น
บทบาทที่ดีในการประเมินผลทางประสาทสัมผัสและบ่งชี้สภาพแวดล้อมการจัดเก็บ
และเวลา เม็ดสีที่สำคัญในเนื้อสดเป็นอกซ์
รูปแบบของ Mb ขณะที่ติดต่อกับออกซิเจนหรือกำมะถันซึ่งใบ
เบาะแสในภูมิภาค VIS จากลายนิ้วมือสเปกตรัมของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเน่าเสียของหมูย่อมเกิดขึ้นทันทีหลังจากฆ่าด้วยการลดคุณค่าและเพิ่มความเสี่ยงจากเชื้อจุลินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงคือพร้อมโดยประสาทสัมผัสทางกายภาพ เคมี และการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพ สีเล่นยอดเยี่ยมบทบาทในการประเมินทางประสาทสัมผัสและบ่งบอกถึงสภาพแวดล้อมการจัดเก็บข้อมูลและเวลา สีสำคัญในเนื้อสดเป็นรีดอกซ์รูปแบบของ MB ในขณะที่การโต้ตอบกับออกซิเจนหรือกำมะถัน ซึ่งใบเบาะแสใน 3 ภูมิภาคของสเปกตรัมจากลายนิ้วมือ