Water activity of osmotically dehyd

Water activity of osmotically dehydrated and CaCl2 infused purple sweet potatoes are shown in Figure 2. Aw was decreased in the samples during storage under both temperature (4C & RT).
Aw of purple sweet potatoes that were undergone for osmotic process at room temperature was ranged lowest (0.9343) and Aw of purple sweet potatoes that were undergone for osmotic process at 4C was ranged lowest (0.9400). The samples storage at room temperature was losing Aw more quickly when compared with 4C. Aw of osmotically dehydrated purple sweet potatoes during storage was significantly differed under different temperature storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำกิจกรรมของ osmotically อบและ CaCl2 ที่ผสมมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 2 กม. ลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิทั้ง (4C และ RT) Aw ของมันเทศสีม่วงที่ได้รับสำหรับกระบวนการออสโมติกที่อุณหภูมิห้องเป็น ranged ต่ำสุด (0.9343) และ Aw ของมันเทศสีม่วงที่ผ่าสำหรับกระบวนการออสโมติกที่ 4C ranged ต่ำสุด (0.9400) เก็บตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องเสีย Aw ได้รวดเร็วขึ้นเมื่อเทียบกับ c. 4 อึ้ง ของมันเทศสีม่วง osmotically อบแห้งระหว่างการเก็บรักษาเป็นอย่างมากแตกต่างกันภายใต้ที่เก็บอุณหภูมิแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมทางน้ำของ osmotically แห้งและ CaCl2 ผสมมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 2 อัลลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิทั้งสอง (4C และ RT).
อัลของมันเทศสีม่วงที่ได้รับการกระบวนการออสโมติกที่อุณหภูมิห้องอยู่ในช่วง ต่ำสุด (0.9343) และอัลของมันเทศสีม่วงที่ได้รับการกระบวนการออสโมติกที่ 4C อยู่ในช่วงต่ำสุด (0.9400) การจัดเก็บตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องได้สูญเสียอัลมากขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับ 4C aw ของแห้ง osmotically มันเทศสีม่วงระหว่างการเก็บรักษาที่ถูกความหมายแตกต่างภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมของ osmotically น้ำแห้งและผลิตผสมสีม่วงหวานที่แสดงในรูปที่ 2 AW ลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิ ( 4C & RT )โอ้ว ม่วงหวานที่ได้รับสำหรับการกระบวนการที่อุณหภูมิห้องมีค่าต่ำสุด ( 0.9343 ) และอ้าสีม่วงหวานที่ผ่านกระบวนการออสโมซิสใน 4C อยู่ต่ำสุด ( 0.9400 ) ตัวอย่างกระเป๋าที่อุณหภูมิห้องกำลังอ้ามากขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับ 4 ซี อ่า osmotically dehydrated มันเทศสีม่วงในการเก็บแตกต่างกันภายใต้อุณหภูมิที่ต่างกัน