HCA o-quinones can be trapped bynat

HCA o-quinones can be trapped by
natural occurring glutathione (GSH) to form 2-S-glutathionyl
HCA usually referred to as GRP (grape reaction product)
(Singleton, Salgues, Zaya, & Trousdale, 1985). GRP is colorless and
limits reactions leading to browning competing with it. Therefore
the sensitivity of musts to oxidative reactions of several white
grape cultivars can be listed on the base of their HCA/GRP ratios
(Cheynier, Souquet, & Moutounet, 1989). In a less extent also other
phenolics (flavanols) constituting the whole pool of phenolics of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HCA o-quinones สามารถติดอยู่ด้วยธรรมชาติเกิดขึ้นกลูตาไธโอน (GSH) กับแบบฟอร์ม 2-S-glutathionylจะเรียกว่า GRP (องุ่นปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์ HCA(เดี่ยว Salgues, Zaya, & Trousdale, 1985) GRP เป็นไม่มีสี และจำกัดปฏิกิริยานำไปสู่การแข่งขันกับ browning ดังนั้นความไวของ musts การปฏิกิริยา oxidative หลายสีขาวพันธุ์องุ่นที่สามารถแสดงบนฐานของอัตราส่วนของ HCA/GRP(Cheynier, Souquet, & Moutounet, 1989) ในการลดขอบเขตอื่น ๆ ยังphenolics (flavanols) ค่าสระว่ายน้ำทั้งหมดของ phenolics ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HCA o-Quinones
สามารถถูกขังอยู่โดยกลูตาไธโอนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ(GSH) ในรูปแบบ 2-S-glutathionyl
HCA มักจะเรียกว่า GRP (สินค้าปฏิกิริยาองุ่น)
(โทน Salgues, Zaya และ Trousdale, 1985) GRP
คือไม่มีสีและปฏิกิริยาข้อจำกัด ที่นำไปสู่การเกิดสีน้ำตาลแข่งขันกับมัน ดังนั้นความไวของน้ำลิ้นจี่ที่จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่หลายสีขาวพันธุ์องุ่นสามารถแสดงบนฐานของHCA ของพวกเขา / อัตราส่วน GRP (Cheynier, Souquet และ Moutounet, 1989) ในระดับที่น้อยกว่าคนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีฟีนอล(flavanols) ประกอบเป็นสระว่ายน้ำทั้งฟีนอลของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

HCA o-quinones สามารถติดโดย
กลูตาไธโอน ( GSH ) เกิดขึ้นตามธรรมชาติในรูปแบบ 2-s-glutathionyl
HCA มักจะเรียกว่า GRP ( ผลิตภัณฑ์องุ่นปฏิกิริยา )
( ฌอน แอสติน salgues zaya , , , &เทราส์เดล , 1985 ) GRP คือไม่มีสี และปฏิกิริยาที่นำไปสู่การเกิดสีน้ำตาล
จำกัด แข่งกับมัน ดังนั้นความต้องการออกซิเดชัน

สีขาวหลายปฏิกิริยาของพันธุ์องุ่นที่สามารถถูกแสดงบนฐานของ HCA อัตราส่วน GRP ( cheynier souquet &
, , moutounet , 1989 ) ในขอบเขตที่น้อยกว่า นอกจากนี้ ฟีโนลิกอื่น
( flavanols ) ประกอบ พูลผล ของทั้ง