Lipid oxidation is animportant meat

Lipid oxidation is an
important meat quality parameter which is affected by HPP. The HPP
causes the lipid component of meat to become susceptible to attack by
molecular oxygen resulting in lipid oxidation and could also induce
alteration of fatty acid composition of the meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันจะมีพารามิเตอร์คุณภาพเนื้อสัตว์ที่สำคัญซึ่งได้รับผลกระทบ โดย HPP HPPทำให้ไขมันส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เป็นที่ไวต่อการถูกโจมตีจากโมเลกุลออกซิเจนที่เกิดขึ้นในการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และอาจก่อให้เกิดเปลี่ยนองค์ประกอบกรดไขมันของเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันเป็น
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่ได้รับผลกระทบโดย HPP HPP
ทำให้เกิดองค์ประกอบไขมันของเนื้อสัตว์ที่จะกลายเป็นความเสี่ยงที่จะถูกโจมตีจาก
โมเลกุลออกซิเจนผลในการเกิดออกซิเดชันของไขมันและยังสามารถทำให้เกิด
การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบของกรดไขมันจากเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดเป็น
ที่สำคัญเนื้อคุณภาพพารามิเตอร์ซึ่งจะได้รับผลกระทบจากเอชพี . โดยเอชพี
สาเหตุไขมันส่วนประกอบของเนื้อเป็นเสี่ยงต่อการถูกโจมตีโดย
โมเลกุลออกซิเจนที่เกิดขึ้นในปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดและยังสามารถกระตุ้น
การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อ