flours; the prolonged mixing-fermen

flours; the prolonged mixing-fermentation-proofing stage (>120 min) during rusk making also resulted in extended β-glucan degradation (MW: 0.25–0.28×106) in rusks made even from autoclaved flours without previous tempering,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้ง ขั้นตอนผสมหมักพิสูจน์เป็นเวลานาน (> 120 นาที) ระหว่าง rusk ทำยังผลในการย่อยสลายβ-glucan เพิ่มเติม (MW: 0.25-0.28 × 106) ใน rusks ที่ทำจากแป้ง autoclaved แม้ไม่ มีการแบ่งเบาบรรเทาก่อนหน้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้ง; เป็นเวลานานผสมหมัก-การตรวจสอบขั้นตอน (> 120 นาที) ในระหว่างการทำขนมปังแห้งชนิดหนึ่งนอกจากนี้ยังมีผลในการขยายการย่อยสลายβ-กลูแคน (MW: 0.25-0.28 × 106) ใน Rusks ทำแม้กระทั่งจากแป้งเบาโดยไม่ต้องแบ่งเบาก่อนหน้านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้ง ; นานผสมหมักขั้นตอนพิสูจน์อักษร ( 120 นาที ) ระหว่างรัสค์ยังส่งผลให้เกิดการขยายบีตา - กลูแคน ( โดยการย่อยสลาย : 0.25 และ 0.28 × 106 ) ทำจากแป้ง Rusks สังเคราะห์โดยก่อนหน้านี้ tempering