The success of gas packaging as a p

The success of gas packaging as a preservation
technique is due to a number of inter-related factors
specifically, the level of microbial contamination,
storage temperature, level of residual oxygen
in the package headspace, packaging integrity and
gas barrier characteristics of the packaging material.
This latter parameter is important since the
oxygen transmission rate (OTR) of barrier films is
influenced by the storage environment, particularly
relative humidity and storage temperature
(Ellis, 1993). Furthermore, many aerobic spoilage
bacteria and molds have been shown to grow in
relatively low concentrations of oxygen (0.5-l .O%)
even in the presence of inhibitory levels of carbon
dioxide (Dallyn & Everton, 1969; Smith et al.,
1986). These low levels of headspace oxygen can
readily be reached in the package headspace due
to permeation of oxygen through the packaging
film (Smith et al., 1986). However, there is a lack
of data on the influence of the OTR of films on
aflatoxin production in products packaged under
MAP conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสำเร็จของบรรจุภัณฑ์แก๊สเป็นการอนุรักษ์เทคนิคคือเนื่องจากปัจจัยที่เกี่ยวข้องระหว่างระดับการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ โดยเฉพาะอุณหภูมิการจัดเก็บ ระดับของออกซิเจนที่เหลือใน headspace แพคเกจ ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ และก๊าซอุปสรรคลักษณะของบรรจุภัณฑ์พารามิเตอร์นี้หลังมีความสำคัญตั้งแต่การมีอัตราการส่งออกซิเจน (OTR) ของฟิล์มป้องกันได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมการเก็บข้อมูล โดยเฉพาะอย่างยิ่งความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิ(เอลลิส 1993) นอกจากนี้ ความฟิตมากแบคทีเรียและแม่พิมพ์ได้รับการแสดงในค่อนข้างต่ำออกซิเจน (0.5-ลิตร O %)แม้ในระดับ inhibitory ของคาร์บอนไดออกไซด์ (Dallyn และเอฟเวอร์ตัน 1969 Smith et al.,1986) . เหล่านี้ headspace ออกซิเจนในระดับต่ำสามารถพร้อมถึง headspace แพคเกจครบกำหนดการซึมผ่านของออกซิเจนผ่านบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม (Smith et al. 1986) อย่างไรก็ตาม มีการขาดข้อมูลเกี่ยวกับอิทธิพลของ OTR ฟิล์มบนนระหว่างกระบวนการผลิตในผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภายใต้แผนที่สภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสำเร็จของการบรรจุภัณฑ์ก๊าซธรรมชาติเป็นเก็บรักษา
เทคนิคเป็นเพราะปัจจัยหลายประการระหว่างที่เกี่ยวข้อง
โดยเฉพาะระดับของการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่
อุณหภูมิการเก็บรักษาระดับของออกซิเจนที่เหลือ
ใน headspace แพคเกจบรรจุภัณฑ์ซื่อสัตย์และ
อุปสรรคก๊าซลักษณะของวัสดุบรรจุภัณฑ์
พารามิเตอร์นี้หลังเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจาก
อัตราการส่งผ่านออกซิเจน (OTR) ของภาพยนตร์อุปสรรคจะ
ได้รับอิทธิพลจากการเก็บรักษาสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะ
ความชื้นและอุณหภูมิการเก็บรักษา
(เอลลิส 1993) นอกจากนี้หลายแอโรบิกการเน่าเสียของ
เชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้รับการแสดงที่จะเติบโตใน
ระดับความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำของออกซิเจน (0.5-L .o%)
แม้ในที่ที่ระดับยับยั้งคาร์บอน
ไดออกไซด์ (เอฟเวอร์ตัน Dallyn & 1969; สมิ ธ , et al.
1986 ) เหล่านี้ในระดับต่ำ headspace ออกซิเจนสามารถ
พร้อมที่จะมาถึงในแพคเกจ headspace เนื่องจาก
การซึมผ่านของออกซิเจนผ่านบรรจุภัณฑ์
ฟิล์ม (สมิ ธ et al., 1986) อย่างไรก็ตามมีการขาด
ของข้อมูลเกี่ยวกับอิทธิพลของ OTR ของภาพยนตร์ใน
การผลิตอะฟลาท็อกซินในผลิตภัณฑ์บรรจุภายใต้
เงื่อนไขแผนที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสำเร็จของการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นแก๊สเทคนิคคือ เนื่องจากจำนวนของปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับอินเตอร์โดยเฉพาะ ระดับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อุณหภูมิการเก็บรักษา ระดับออกซิเจนที่เหลือในแพคเกจเฮดสเปซ บรรจุภัณฑ์ คุณธรรม และลักษณะกั้นก๊าซของวัสดุบรรจุภัณฑ์ตัวหลังนี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากอัตราการส่งผ่านออกซิเจน ( OTR ) ของภาพยนตร์สิ่งกีดขวางคือได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมการจัดเก็บข้อมูลโดยเฉพาะความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิ( Ellis , 1993 ) นอกจากนี้ การเต้นแอโรบิกหลายแบคทีเรีย และเชื้อราได้แสดงการเติบโตในความเข้มข้นค่อนข้างต่ำของออกซิเจน ( 0.5-l O % )ในการแสดงตนของยับยั้งระดับของคาร์บอนด้วยซ้ำก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ( dallyn & เอฟเวอร์ตัน , 1969 ; Smith et al . ,1986 ) เหล่านี้ต่ำระดับของเฮดสเปซออกซิเจนสามารถพร้อมที่จะมาถึงในชุดเฮดสเปซ เนื่องจากเพื่อการซึมผ่านของออกซิเจนผ่านบรรจุภัณฑ์ภาพยนตร์ ( Smith et al . , 1986 ) อย่างไรก็ตาม ไม่มีขาดข้อมูลเกี่ยวกับอิทธิพลของ OTR ของภาพยนตร์บนการสร้างสารพิษอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายใต้ภาพแผนที่