At a treatment concentration of as low as 0.3 g L1 used in this current study, the smaller L* value on apple slices treated with citric acid may suggest that low concentrations of CA treatment can stimulate browning reaction on apple slices.
ในการรักษาเข้มข้นต่ำสุดที่ 0.3 g L 1 ใช้ในการศึกษาปัจจุบันนี้ เล็ก L * ค่าบนแอปเปิ้ลถือว่ามีกรดซิตริกอาจแนะนำที่ต่ำความเข้มข้นของ CA รักษาสามารถกระตุ้นปฏิกิริยา browning บนแอปเปิ้ล