Food feeds the soul. To the extent

Food feeds the soul. To the extent that we all eat food, and we all have souls, food is the single great unifier across cultures. But what feeds your soul?

For me, a first-generation Korean-American, comfort food is a plate of kimchi, white rice, and fried Spam. Such preferences are personally meaningful — and also culturally meaningful. Our comfort foods map who are, where we come from, and what happened to us along the way. Notes Jennifer 8. Lee (TED Talk: Jennifer 8. Lee looks for General Tso), “what you want to cook and eat is an accumulation, a function of your experiences — the people you’ve dated, what you’ve learned, where you’ve gone. There may be inbound elements from other cultures, but you’ll always eat things that mean something to you.”

In much of China, only the older generations still shop every day in the wet market, then go home and cook traditional dishes.

Jennifer Berg, director of graduate food studies at New York University, notes that food is particularly important when you become part of a diaspora, separated from your mother culture. “It’s the last vestige of culture that people shed,” says Berg. “There’s some aspects of maternal culture that you’ll lose right away. First is how you dress, because if you want to blend in or be part of a larger mainstream culture the things that are the most visible are the ones that you let go. With food, it’s something you’re engaging in hopefully three times a day, and so there are more opportunities to connect to memory and family and place. It’s the hardest to give up.”

Food as identity

The “melting pot” in American cuisine is a myth, not terribly unlike the idea of a melting pot of American culture, notes chef Dan Barber (TED Talk: How I fell in love with a fish). “Most cultures don’t think about their cuisine in such monolithic terms,” he says. “French, Mexican, Chinese, and Italian cuisines each comprise dozens of distinct regional foods. And I think “American” cuisine is moving in the same direction, becoming more localized, not globalized.”

Most cultures don’t think about their cuisine in monolithic terms. Mexican, Chinese and French cuisines each comprise dozens of distinct regional foods.

American cuisine is shaped by the natural wealth of the country. Having never faced agricultural hardship, Americans had the luxury of not relying on rotating crops, such as the Japanese, whose food culture now showcases buckwheat alongside rice, or the Indians, or the French and Italians, who feature lentils and beans alongside wheat. “That kind of negotiation with the land forced people to incorporate those crops in to the culture,” says Barber. And so eating soba noodles becomes part of what it means to be Japanese, and eating beans becomes part of what it means to be French.

Illustration by Andrea Turvey for TED.So if what we eat is what we are, what are Americans? Well, meat. “If Americans have any unifying food identity, I would say we are a (mostly white) meat culture,” says Barber. “The protein-centric dinner plate, whether you’re talking about a boneless chicken breast, or a 16-ounce steak, as an everyday expectation is something that America really created, and now exports to the rest of the world.”

Every single culture and religion uses food as part of their celebrations, says Ellen Gustafson, co-founder of the FEED Project and The 30 Project, which aims to tackle both hunger and obesity issues globally. (Watch her TED Talk: Obesity + hunger = 1 global food issue.) “The celebratory nature of food is universal. Every season, every harvest, and every holiday has its own food, and this is true in America as well. It helps define us.”

Food as survival

Sometimes food means survival. While the Chinese cooks who exported “Chinese” food around the world ate authentic cooking at home, the dishes they served, thus creating new cuisines entirely, were based on economic necessity. Chinese food in America, for example, is Darwinian, says Lee. It was a way for Chinese cooks to survive in America and earn a living. It started with the invention of chop suey in the late 1800s, followed by fortune cookies around the time of World War II, and the pervasive General Tso’s Chicken, in the 1970s. Waves of more authentic Chinese food followed, as Hunan and Sichuan cooking came to the U.S. by way of Taiwan.

In Chinese cities, meanwhile, only grandparents are cooking and eating the way that people from outside of China might imagine “Chinese” food. The older generation still would shop every day in the wet market, bargain for tomatoes, then go home that night and cook traditional dishes, says Crystyl Mo, a food writer based in Shanghai. But most people born after the Cultural Revolution don’t know how to cook. “That generation was focused purely on studying, and their parents never taught them how to cook,” says Mo. “So they’re very educated, but they’re eating takeout or going back to their parents’ homes for meals.”

Food as status

Those slightly younge

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารกินวิญญาณ เท่าที่เรารับประทานอาหาร และเรามีชีวิต อาหารเป็น unifier ดีเดียวด้านวัฒนธรรม แต่สิ่งที่ฟีดของคุณสำหรับฉัน ที่เกาหลีรุ่นแรกอเมริกัน สบายอาหารเป็นจาน ข้าวขาว และผัดสแปม ลักษณะดังกล่าวมีความหมายส่วนตัว — และยังมีความหมายทางวัฒนธรรม อาหารสบายแผนที่ได้ ต้นกำเนิดของเรา และเกิดขึ้นกับเราตลอดทาง หมายเหตุเจนนิเฟอร์ 8 ลี (TED Talk: เจนนิเฟอร์ 8 ลีหา Tso ทั่วไป), "สิ่งที่คุณต้องการทำอาหาร และกินคือ สะสม ฟังก์ชันของประสบการณ์ของคุณ — คนคุณได้วัน การเรียนรู้ ที่คุณได้ไป อาจมีองค์ประกอบขาเข้าจากวัฒนธรรมอื่น ๆ แต่คุณจะกินสิ่งที่มีความหมาย กับคุณเสมอ"ในมากของจีน เฉพาะรุ่นเก่ายังคงร้านทุกวันในตลาดน้ำ แล้วไปที่บ้านและทำอาหารแบบดั้งเดิมเจนนิเฟอร์ Berg กรรมการอาหารปริญญาโทศึกษาที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก หมายเหตุว่า อาหารเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกลายเป็นส่วนหนึ่งของการพลัดถิ่น จากวัฒนธรรมของคุณแม่ "มันเป็น vestige ครั้งสุดท้ายของวัฒนธรรมที่ผู้คนหลั่ง เบิร์กกล่าว "มีบางแง่มุมของแม่ที่จะสูญหายทันที แรก คือการแต่งตัว เพราะ ถ้าคุณต้องการผสาน หรือเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมกระแสหลักมีขนาดใหญ่มองเห็นได้มากที่สุดเป็นคนที่คุณให้ไป อาหาร มันเป็นสิ่งที่คุณกำลังร่วมหวังว่าวัน และดังนั้นมีโอกาสการเชื่อมต่อกับหน่วยความจำ และครอบครัว และสถานที่ มันเป็นที่ยากที่สุดเพื่อให้"อาหารเป็นตัวตน"หม้อหลอมเหลว" ในอเมริกันเป็นตำนาน ดินแตกต่างจากความคิดของการหลอมรวมของวัฒนธรรมอเมริกัน บันทึกตัดผมเชฟ Dan (TED Talk: ในความรักกับปลา) "วัฒนธรรมไม่คิดเกี่ยวกับอาหารในเสาหินดังกล่าว เขากล่าว "ฝรั่งเศส เม็กซิกัน จีน และอิตาลีอาหารแต่ละประกอบด้วยหลายสิบของอาหารในภูมิภาคที่แตกต่าง และฉันคิดว่า "อเมริกัน" ที่เคลื่อนไหวในทิศทางเดียวกัน เป็นมากกว่าแปล โลกาภิวัตน์ไม่"วัฒนธรรมไม่คิดว่า เกี่ยวกับอาหารในเสาหิน เม็กซิกัน จีนและฝรั่งเศสอาหารแต่ละประกอบด้วยหลายสิบของอาหารในภูมิภาคที่แตกต่างกันอาหารอเมริกันมีรูปทรงตามธรรมชาติของประเทศ เคยมีประสบความยากลำบากทางการเกษตร คนอเมริกันได้การไม่พึ่งพาพืชหมุนเวียน เป็นวัฒนธรรมอาหารซึ่งขณะนี้ ญี่ปุ่นโชว์บัควีท ข้าว หรือ อินเดีย หรือภาษาฝรั่งเศส และชาว อิตาเลียน ที่ถั่วและถั่วกับข้าวสาลี "ชนิดของการเจรจาด้วยการบังคับคนให้พืชเหล่านั้นในวัฒนธรรม กล่าวว่า ร้านตัดผม และเพื่อกินบะหมี่โซบะกลายเป็น ส่วนหนึ่งของความหมาย ญี่ปุ่น และกินถั่ว เป็นส่วนหนึ่งของความหมาย เป็น ภาษาฝรั่งเศสภาพประกอบ โดย Andrea Turvey สำหรับเท็ด ดังนั้น ถ้าสิ่งที่เรากิน คือสิ่งที่เรามี ชาวอเมริกันคืออะไร ดี เนื้อ "ถ้าคนอเมริกันมีเอกลักษณ์อาหารใด ๆ รวม เรามีวัฒนธรรมเนื้อ (ส่วนใหญ่เป็นสีขาว), " บอกตัดผม "จานเน้นโปรตีน ไม่ว่าคุณกำลังพูดถึงเป็นอกไก่ไม่มีกระดูก หรือสเต็ก 16 ออนซ์ เป็นที่คาดหวังในชีวิตประจำวันเป็นสิ่งที่อเมริกาสร้างขึ้นจริง ๆ และตอนนี้การส่งออกของโลก"ทุกศาสนาและวัฒนธรรมเดียวที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองของพวกเขา กล่าวว่า เอลเลน Gustafson ผู้ร่วมก่อตั้งโครงการอาหารและ 30 โครงการ ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขปัญหาความหิวและโรคอ้วนทั่วโลก (ดูเธอ TED Talk: อ้วน + หิว =ปัญหาอาหารสากล 1.) "ธรรมชาติของอาหารเฉลิมเป็นสากล ทุกฤดูกาล เก็บเกี่ยวทุก และทุกวันหยุดมีอาหารของตัวเอง และนี้เป็นจริงในอเมริกาเช่นกัน ช่วยให้เรากำหนด"อาหารเป็นความอยู่รอดบางครั้งอาหารหมายถึง การอยู่รอด ในขณะที่พ่อครัวจีนซึ่งส่งออกอาหาร "จีน" ทั่วโลกกินอาหารจริงที่บ้าน การอาหารพวกเขา ดังนั้น การสร้างอาหารใหม่ทั้งหมด ตามความจำเป็นทางเศรษฐกิจ อาหารจีนในอเมริกา เช่น จะดัต ลีกล่าว ช่วยพ่อครัวจีนเพื่อเอาตัวรอดในอเมริกา และหากินได้ มันเริ่มต้น ด้วยการประดิษฐ์ suey สับในปลายศตวรรษที่ 19 ตาม ด้วยคุกกี้โชคลาภในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง และแพร่หลายทั่วไปของ Tso ไก่ ในปี 1970 คลื่นของอาหารจีนที่แท้จริงตาม เป็นหูหนานและเสฉวนมาทำอาหารไปยังสหรัฐอเมริกาโดยไต้หวันในเมืองจีน ขณะ ปู่ย่าตายายเท่านั้นทำอาหาร และกินแบบว่า คนจากนอกประเทศจีนอาจจินตนาการ "จีน" รุ่นเก่ายังคงจะซื้อทุกวันในตลาดน้ำ ต่อรองสำหรับมะเขือเทศ แล้วไปคืนที่บ้าน และปรุงอาหารแบบดั้งเดิม Mo Crystyl นักเขียนอาหารในเซี่ยงไฮ้กล่าวว่า แต่คนส่วนใหญ่ที่เกิดหลังจากการปฏิวัติทางวัฒนธรรมไม่รู้วิธีการปรุงอาหาร "ที่ สร้างเน้นแท้จากศึกษา และพ่อไม่เคยสอนให้พวกเขาวิธีการปรุงอาหาร กล่าวว่า เดือน"เพื่อให้มีการศึกษามาก แต่พวกเขารับประทานซื้อกลับบ้าน หรือไปกลับบ้านผู้ปกครองอาหาร"อาหารเป็นสถานะYounge เล็กน้อยเหล่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟีดอาหารจิตวิญญาณ เท่าที่เราทุกคนกินอาหารและเราทุกคนมีจิตวิญญาณของอาหารเป็น unifier ดีเดียวข้ามวัฒนธรรม แต่สิ่งที่ฟีดจิตวิญญาณของคุณ? สำหรับผมเป็นรุ่นแรกเกาหลีอเมริกัน, อาหารความสะดวกสบายเป็นจานของกิมจิข้าวขาวและสแปมทอด การตั้งค่าดังกล่าวเป็นบุคคลที่มีความหมาย - และมีความหมายทางวัฒนธรรม อาหารที่สะดวกสบายของเราที่มีแผนที่ที่เรามาจากและสิ่งที่เกิดขึ้นกับเราไปพร้อมกัน หมายเหตุ 8. เจนนิเฟอร์ลี (TED Talk: เจนนิเฟอร์ลี 8. มองหาทั่วไป Tso), "สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารและการกินคือการสะสมเป็นหน้าที่ของประสบการณ์ของคุณ - คนที่คุณได้ลงวันที่สิ่งที่คุณได้เรียนรู้ ที่คุณได้ไป อาจจะมีองค์ประกอบขาเข้าจากวัฒนธรรมอื่น ๆ แต่คุณจะกินสิ่งที่หมายถึงสิ่งที่คุณ. "ในมากของจีนเพียงคนรุ่นเก่าที่ยังคงซื้อสินค้าทุกวันในตลาดเปียกแล้วไปที่บ้านและปรุงอาหารแบบดั้งเดิม. เจนนิเฟอร์ Berg, ผู้อำนวยการการศึกษาอาหารปริญญาโทที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์กตั้งข้อสังเกตว่าอาหารเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเป็นส่วนหนึ่งของพลัดถิ่นที่แยกออกมาจากวัฒนธรรมแม่ของคุณ "มันเป็นร่องรอยที่ผ่านมาของวัฒนธรรมที่ผู้คนหลั่งน้ำตา" เบิร์กกล่าวว่า "มีบางแง่มุมของวัฒนธรรมของมารดาที่คุณจะสูญเสียทันทีคือ ครั้งแรกเป็นวิธีที่คุณแต่งตัวเพราะถ้าคุณต้องการที่จะผสมผสานหรือเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมกระแสหลักมีขนาดใหญ่สิ่งที่จะมองเห็นได้มากที่สุดคนที่คุณปล่อยให้ไป กับอาหารเป็นสิ่งที่คุณกำลังหวังว่าจะมีส่วนร่วมในสามครั้งต่อวันและเพื่อให้มีโอกาสมากขึ้นเพื่อเชื่อมต่อกับหน่วยความจำและครอบครัวและสถานที่ . มันยากที่จะให้ขึ้น "อาหารเป็นตัวตนว่า" หม้อละลาย "ในด้านอาหารอเมริกันเป็นตำนานไม่มากแตกต่างจากความคิดของการหลอมรวมของวัฒนธรรมอเมริกันบันทึกเชฟแดนบาร์เบอร์ (TED Talk: ฉันตกหลุมรักกับ ปลา). "วัฒนธรรมส่วนใหญ่ไม่ได้คิดเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาในแง่เสาหินดังกล่าว" เขากล่าว "ฝรั่งเศส, เม็กซิกัน, จีน, และอาหารอิตาเลี่ยนแต่ละประกอบด้วยหลายสิบของอาหารที่แตกต่างกันในระดับภูมิภาค และผมคิดว่า "อเมริกัน" อาหารที่มีการเคลื่อนไหวในทิศทางเดียวกันกลายเป็นภาษาท้องถิ่นมากขึ้นไม่โลกาภิวัตน์. "วัฒนธรรมส่วนใหญ่ไม่ได้คิดเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาในแง่เสาหิน เม็กซิกัน, อาหารจีนและอาหารฝรั่งเศสแต่ละประกอบด้วยหลายสิบของอาหารที่แตกต่างกันในระดับภูมิภาค. อาหารอเมริกันมีรูปร่างโดยธรรมชาติความมั่งคั่งของประเทศ มีความยากลำบากไม่เคยต้องเผชิญกับการเกษตรชาวอเมริกันที่มีความหรูหราของการไม่พึ่งพาพืชหมุนเช่นญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมอาหารในขณะนี้โชว์ผลงานควบคู่ไปกับบัควีทข้าวหรืออินเดียหรือฝรั่งเศสและอิตาลีที่มีถั่วและถั่วข้าวสาลีข้าง "ชนิดของการเจรจาต่อรองกับที่ดินที่ถูกบังคับให้คนที่จะรวมพืชผลผู้ที่อยู่ในวัฒนธรรมที่" ตัดผมกล่าว และเพื่อให้การกินบะหมี่โซบะกลายเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่มันหมายถึงการเป็นญี่ปุ่นและถั่วกินกลายเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่มันหมายถึงการเป็นฝรั่งเศส. ภาพประกอบจากเอนเดรีย Turvey สำหรับ TED.So ถ้าสิ่งที่เรากินเป็นสิ่งที่เราเป็นสิ่งที่ชาวอเมริกัน? ดีเนื้อ "ถ้าชาวอเมริกันที่มีเอกลักษณ์ของอาหารรวมกันใด ๆ ผมจะบอกว่าเราเป็น (ส่วนใหญ่เป็นสีขาว) วัฒนธรรมเนื้อ" ตัดผมกล่าว "การจานอาหารค่ำโปรตีนเป็นศูนย์กลางไม่ว่าคุณจะพูดคุยเกี่ยวกับเต้านมไก่ไม่มีกระดูกหรือสเต็ก 16 ออนซ์ในขณะที่ความคาดหวังในชีวิตประจำวันเป็นสิ่งที่อเมริกาสร้างจริงๆและตอนนี้ส่งออกไปยังส่วนที่เหลือของโลก." ทุกคนเดียว วัฒนธรรมและศาสนาใช้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองของพวกเขาเอลเลนกุสตาฟ, ผู้ร่วมก่อตั้งโครงการอาหารและ 30 โครงการซึ่งมีจุดมุ่งหมายที่จะแก้ไขปัญหาทั้งหิวและปัญหาโรคอ้วนทั่วโลกกล่าวว่า (ชมพูดคุย TED เธอ: โรคอ้วน + หิว = 1 ปัญหาอาหารทั่วโลก.) "ธรรมชาติฉลองของอาหารที่เป็นสากล ทุกฤดูกาลเก็บเกี่ยวทุกคนและทุกวันหยุดมีอาหารของตัวเองและนี้เป็นจริงในอเมริกาเช่นกัน มันจะช่วยให้กำหนดเรา. "อาหารเป็นความอยู่รอดบางครั้งหมายถึงความอยู่รอดของอาหาร ในขณะที่พ่อครัวจีนที่ส่งออก "จีน" อาหารทั่วโลกกินการปรุงอาหารที่บ้านของแท้อาหารที่พวกเขาทำหน้าที่ดังนั้นการสร้างอาหารใหม่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความจำเป็นทางเศรษฐกิจ อาหารจีนในอเมริกาเช่นเป็นดาร์วินลีกล่าวว่า มันเป็นวิธีการที่พ่อครัวจีนที่จะอยู่รอดในอเมริกาและได้อาศัยอยู่ มันเริ่มต้นด้วยการประดิษฐ์ของ Suey สับในช่วงปลายปี 1800 ตามด้วยคุกกี้โชครอบเวลาของสงครามโลกครั้งที่สองและไก่ทั่วไป Tso ของที่แพร่หลายในปี 1970 คลื่นของอาหารจีนจริงมากขึ้นตามมาเช่นหูหนานเสฉวนและการปรุงอาหารมาถึงสหรัฐโดยวิธีการของไต้หวัน. ในเมืองจีนขณะที่ปู่ย่าตายายเพียง แต่การปรุงอาหารและการรับประทานอาหารด้วยวิธีการที่ผู้คนจากนอกประเทศจีนอาจคิด "จีน" อาหาร รุ่นเก่าจะยังคงซื้อสินค้าทุกวันในตลาดเปียกต่อรองราคามะเขือเทศแล้วกลับบ้านในคืนนั้นและปรุงอาหารแบบดั้งเดิม, Crystyl Mo, นักเขียนอาหารอยู่ในเซี่ยงไฮ้กล่าวว่า แต่คนส่วนใหญ่ที่เกิดหลังการปฏิวัติทางวัฒนธรรมไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร "รุ่นที่เน้นหมดจดในการศึกษาและผู้ปกครองของพวกเขาพวกเขาไม่เคยสอนวิธีการปรุงอาหาร" โม "ดังนั้นพวกเขากำลังศึกษามาก แต่พวกเขากำลังรับประทานอาหารซื้อกลับบ้านหรือจะกลับไปที่บ้านของพ่อแม่สำหรับมื้ออาหาร." กล่าวว่าอาหารสถานะผู้ Younge เล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารหล่อเลี้ยงจิตวิญญาณ ในขอบเขตที่เรากินข้าว เราทุกคนมีจิตวิญญาณ อาหารเป็นหนึ่งที่ดีซึ่งทำให้เป็นหน่วยเดียวกันข้ามวัฒนธรรม แต่สิ่งที่หล่อเลี้ยงจิตวิญญาณของคุณ ?สำหรับผม เป็นรุ่นแรก เกาหลี อเมริกา อาหารความสะดวกสบายเป็นจานกิมจิ ข้าวขาว และทอดสแปม การตั้งค่าดังกล่าวเป็นบุคคลที่มีความหมายและก็วัฒนธรรมมีความหมาย ของเราสะดวกสบายอาหารแผนที่ ที่ที่เราจากมา และสิ่งที่เกิดขึ้นกับเราตลอดทาง หมายเหตุ เจนนิเฟอร์ 8 ลี ( เท็ดพูดคุย : เจนนิเฟอร์ 8 ลีดู TSO ทั่วไป ) , " สิ่งที่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารและกินคือการสะสมเป็นฟังก์ชันของประสบการณ์ของคุณ -- คนที่คุณเดทด้วย สิ่งที่คุณได้เรียนรู้ที่คุณไป อาจจะมีองค์ประกอบที่มาจากวัฒนธรรมอื่น ๆแต่คุณจะต้องกินสิ่งที่มันมีความหมายอะไรกับคุณ "มากในประเทศจีน แต่รุ่นเก่ายังร้านทุกวันในตลาดเปียก กลับบ้าน และปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเจนนิเฟอร์ เบิร์ก ผู้อำนวยการศึกษาอาหาร จบการศึกษาที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์กบันทึกว่าอาหารเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกลายเป็นส่วนหนึ่งของพลัดถิ่น แยกจากแม่ของวัฒนธรรม " มันเป็นร่องรอยของวัฒนธรรมที่คนผลัดสุดท้าย กล่าวว่า เบิร์ก " มีบางแง่มุมของวัฒนธรรมของมารดาที่สูญเสียทันที แรกที่เป็นวิธีการที่คุณแต่งตัว เพราะถ้าคุณต้องการผสมผสาน หรือเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมกระแสหลักใหญ่สิ่งที่มองเห็นได้มากที่สุดคือภาพที่คุณไป อาหาร , มันเป็นสิ่งที่คุณกำลังมีส่วนร่วมในหวังว่าสามครั้งต่อวัน และมีโอกาสที่จะเชื่อมต่อกับหน่วยความจำ และครอบครัว และสถานที่ มันเป็นเรื่องยากที่จะให้ขึ้น " .อาหารที่เป็น เอกลักษณ์" หม้อหลอมละลาย " ในอาหารอเมริกันเป็นเรื่อง โคตรไม่แตกต่างจากความคิดของหม้อหลอมของวัฒนธรรมอเมริกัน , บันทึกเชฟแดน บาร์เบอร์ ( เท็ดพูด : ฉันตกหลุมรักกับปลา ) " วัฒนธรรมส่วนใหญ่ไม่คิดเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาในแง่เสาหินดังกล่าว " เขากล่าว " ฝรั่งเศส , เม็กซิกัน , จีน , อิตาลีและอาหารแต่ละประกอบด้วยหลายสิบของอาหารท้องถิ่นที่แตกต่างกัน และฉันคิดว่า " อเมริกัน " อาหารเป็นไปในทิศทางเดียวกัน กลายเป็นถิ่น ไม่ใช่ยุคโลกาภิวัตน์”วัฒนธรรมส่วนใหญ่ไม่คิดเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาในแง่ของเสาหิน เม็กซิกัน , จีน และ ฝรั่งเศส อาหารแต่ละประกอบด้วยหลายสิบของอาหารท้องถิ่นที่แตกต่างกันอาหารอเมริกันมีรูปร่างโดยความมั่งคั่งของทรัพยากรธรรมชาติของประเทศ ไม่เคยเผชิญความยากลำบากทางการเกษตร คนอเมริกันมีความหรูหราไม่อาศัยหมุนพืช เช่น ญี่ปุ่น ซึ่งมีวัฒนธรรมอาหารตอนนี้โปรโมทโซบะควบคู่ไปกับข้าว หรืออินเดีย หรือ ฝรั่งเศส และอิตาลี ที่ประกอบด้วยถั่วและถั่วกับแป้ง " ชนิดของการเจรจาต่อรองกับที่ดินบังคับคนรวมพืชเหล่านั้นในวัฒนธรรม " ว่า ช่างตัดผม ดังนั้นการกินโซบะจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่มันหมายถึงการเป็นภาษาญี่ปุ่น และกินถั่วจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่มันหมายถึงการเป็นฝรั่งเศสภาพประกอบโดย แอนเดรีย turvey สำหรับเท็ด ดังนั้น ถ้าเรากินอะไรเป็นอย่างที่เราเป็น พวกอเมริกัน ? ดี , เนื้อ " ถ้าคนอเมริกันมีการรวมอาหารเอกลักษณ์ ผมจะบอกว่าเราเป็น ( ส่วนใหญ่เป็นสีขาว ) วัฒนธรรมอาหาร กล่าวว่า ช่างตัดผม " โปรตีนเป็นศูนย์กลางจาน ไม่ว่าคุณจะพูดเกี่ยวกับเต้านมไก่ไม่มีกระดูก หรือ 16 ออนซ์สเต็กเป็นความคาดหวังทุกวันเป็นสิ่งที่อเมริกา จริงๆ สร้าง และขณะนี้การส่งออกไปยังส่วนที่เหลือของโลกทุกวัฒนธรรมและศาสนาที่ใช้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองของพวกเขากล่าวว่าเอลเลน กุสตาฟ , ผู้ร่วมก่อตั้งของโครงการอาหารและ 30 โครงการ ซึ่งมีจุดมุ่งหมายที่จะแก้ไขปัญหาทั้งหิวและปัญหาโรคอ้วนทั่วโลก ( เธอดูเท็ดพูดคุย : โรคอ้วน + หิว = 1 อาหารโลกปัญหา ) " ลักษณะงานของอาหารที่เป็นสากล ทุกรุ่น ทุกเก็บเกี่ยว และทุกเทศกาลอาหารของตัวเองและนี้เป็นจริงในอเมริกาเช่นกัน มันช่วยให้เรากำหนด " .อาหารการอยู่รอดบางครั้งอาหารหมายถึงความอยู่รอด ในขณะที่จีนพ่อครัวที่ส่งออก " จีน " อาหารทั่วโลกกินอาหารจริงที่บ้าน อาหารที่พวกเขาให้บริการ ดังนั้น การสร้างอาหารใหม่ทั้งหมด ตามความจำเป็นทางเศรษฐกิจ จีนอาหารในอเมริกา เช่น ของดาร์วิน กล่าวว่า ลี มันเป็นวิธีสำหรับจีนทำเพื่อความอยู่รอดในอเมริกาและหากิน มันเริ่มต้นด้วยการประดิษฐ์สับยในปลาย 1800 , คุกกี้โชคลาภตามรอบเวลาของสงครามโลกครั้งที่สองและไก่ทั่วไป Tso แพร่หลาย ในยุค คลื่นของแท้เพิ่มเติมอาหารจีนหูหนานและเสฉวน อาหารตาม เมื่อมาถึงสหรัฐอเมริกาโดยวิธีการของไต้หวันในเมือง จีน ขณะที่ ปู่ ย่า ตา ยาย เท่านั้น ทำอาหาร และกินวิธีที่ผู้คนจากภายนอกของจีนอาจจินตนาการ " อาหารจีน " รุ่นเก่ายังร้านทุกวันในตลาดต่อรองสำหรับมะเขือเทศแล้วกลับบ้านคืนนั้นและปรุงอาหารแบบดั้งเดิม กล่าวว่า crystyl โม อาหารนักเขียนอยู่ในเซี่ยงไฮ้ แต่คนส่วนใหญ่เกิดหลังจากการปฏิวัติทางวัฒนธรรมที่ทำกับข้าวไม่เป็น " ที่มุ่งเน้นหมดจดในรุ่นคือ การเรียน พ่อแม่ไม่เคยสอนวิธีการปรุงอาหาร , กล่าวว่า " โม " ดังนั้นพวกเขามีการศึกษามาก แต่ก็กิน