The detected vitamin C content in t

The detected vitamin C content in the ice cream made with green kiwifruit was significantly(Pb0.05) lower than those with gold- and red-fleshed kiwifruits (Fig. 7). Interestingly, for the same quantity of AFKW ingredients, the vitamin C content in green AFKW was significantly higher (Pb0.05) than that in the red AFKW (with a ratio of 1.21:1). This trend, however, reversed in the case of finished ice cream product. For the same amount of kiwifruit ice creams that contained the same quantity of added AFKW, the ratio of vitamin C
content in the green and red kiwifruit ice creams was 1:1.46. Thus, the type of kiwifruit affected the stability of its vitamin C in the ice cream matrix. Furthermore, the result that the vitamin C derived from the kiwifruit was considerably retained in the final ice cream is
encouraging, as an adequate quantity of ascorbic acid (also known as vitamin C) through dietary intake is very important for humans,who are not able to synthesize this compound but require it to neutralize reactive oxygen species (Davey et al., 2000; Ferraroni et al.,
1994; Minnunni et al., 1992; Rababah et al., 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาตรวจพบวิตามินซีในไอศกรีมกับผลไม้กีวีสีเขียวไม่ต่ำกว่าผู้ที่มี kiwifruits fleshed ทอง และสีแดง (Fig. 7) significantly(Pb0.05) เป็นเรื่องน่าสนใจ สำหรับเดียวกันปริมาณส่วนผสมของ AFKW เนื้อหาวิตามินซีใน AFKW สีเขียวได้อย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.05) ได้ AFKW สีแดง (มีอัตราส่วนของ 1.21:1) แนวโน้มนี้ ย้อนกลับอย่างไรก็ตาม ในกรณีของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมสำเร็จรูป สำหรับจำนวนไอศกรีมผลไม้กีวีที่ประกอบด้วย AFKW เพิ่ม อัตราส่วนของวิตามินซีปริมาณเดียวกัน เดียวกันเนื้อหาในสีเขียวและสีแดง ไอศกรีมผลไม้กีวีถูก 1:1. 46 ดังนั้น ชนิดของผลไม้กีวีผลกระทบความมั่นคงของของวิตามินซีในเมตริกซ์ไอศกรีม นอกจากนี้ ผลว่าวิตามินซีจากผลไม้กีวีมาก เก็บไว้ในน้ำแข็งสุดท้ายครีมคือส่งเสริม เป็นปริมาณเพียงพอของกรดแอสคอร์บิค (เป็นวิตามินซี) ผ่านการบริโภคอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับมนุษย์ ผู้ไม่สามารถสังเคราะห์สารประกอบนี้ แต่ต้องการออกซิเจนปฏิกิริยาชนิด (ซีโร่ดาเวย์และ al., 2000; Ferraroni et al.,ปี 1994 Minnunni et al., 1992 Rababah et al., 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณวิตามินซีที่พบในไอศครีมที่ทำด้วยผลไม้กีวีสีเขียวอย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.05) ต่ำกว่าผู้ที่มีทองและสีแดงโป่งพอง kiwifruits (รูปที่. 7) ที่น่าสนใจสำหรับปริมาณเดียวกันของส่วนผสม AFKW ที่ปริมาณวิตามินซีใน AFKW สีเขียวอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้น (Pb0.05) กว่าว่าใน AFKW สีแดง (อัตราส่วน 1.21: การ 1) แนวโน้มเช่นนี้ แต่กลับในกรณีของผลิตภัณฑ์ไอศครีมสำเร็จรูป สำหรับจำนวนเงินเดียวกันของไอศครีมผลไม้กีวีที่มีปริมาณเดียวกันของ AFKW
เพิ่มอัตราส่วนของวิตามินซีเนื้อหาในผลไม้กีวีสีเขียวและสีแดงเป็นไอศครีม1: 1.46 ดังนั้นชนิดของผลไม้กีวีได้รับผลกระทบความมั่นคงของวิตามินซีในเมทริกซ์ไอศครีม นอกจากนี้ผลที่วิตามินซีที่ได้จากผลไม้กีวีที่ถูกเก็บรักษาไว้อย่างมากในไอศครีมที่สุดท้ายคือให้กำลังใจในฐานะที่เป็นปริมาณที่เพียงพอของวิตามินซี (หรือเรียกว่าวิตามินซี) ผ่านการบริโภคสารอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับมนุษย์ที่ไม่สามารถ การสังเคราะห์สารนี้ แต่จำเป็นต้องใช้ในการแก้ออกซิเจน (ดาวี่, et al, 2000;. Ferraroni, et al. 1994; Minnunni et al, 1992;.. Rababah et al, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบวิตามินซีในไอศกรีมทำจากผลไม้กีวีสีเขียวอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( pb0.05 ) ต่ำกว่าด้วยทองและสีแดงเนื้อ kiwifruits ( รูปที่ 7 ) ทั้งนี้ สำหรับปริมาณเดียวกันของส่วนผสม afkw , วิตามินซีใน afkw สีเขียวสูงกว่า ( pb0.05 ) สูงกว่าใน afkw สีแดง ( ด้วยอัตราส่วนของ 1.21:1 ) เทรนด์นี้ อย่างไรก็ตามกลับในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ไอศครีม สำหรับจำนวนเดียวกันของกีวี ไอศครีมที่มีปริมาณเดียวกันของการเพิ่ม afkw , อัตราส่วนของวิตามิน C
เนื้อหาในสีเขียวและไอศครีมผลไม้สีแดง 1 : 1.46 ดังนั้นชนิดของผลกีวี ส่งผลต่อเสถียรภาพของวิตามินซีในไอศกรีมเมทริกซ์ นอกจากนี้ผลที่ได้จากผลกีวีมีวิตามินซีมากยังคงอยู่ในไอศกรีมสุดท้าย
นิมิต เป็นปริมาณที่เพียงพอของกรดแอสคอร์บิค ( หรือที่เรียกว่าวิตามินซี ) ผ่านการบริโภคอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับมนุษย์ ที่ไม่สามารถสังเคราะห์สารนี้แต่ต้องใช้มันต่อต้านปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน ( เดวี่และ al . , 2000 ; ferraroni et al . ,
1994 ;minnunni et al . , 1992 ; rababah et al . , 2005 )