irradiation of the same food sample

irradiation of the same food sample is unlikely to occur under
commercial conditions, Levanduski and Jaczynski (2008) and Tesfai
et al. (2011) observed that increased radiation resistance can
develop in Salmonella Typhimurium and E. coli O157:H7 following
repetitive exposure to low or medium dose e-beam irradiation.
Currently in the US, the maximum doses of irradiation allowed for
fresh, chilled meat and frozen meat products (packed aerobically or
under vacuum) are 4.5 and 7 kGy, respectively (US FDA, 2012), at
which levels Salmonella were still detected in the present study.
Transient changes in beef color stability to variable extents can
occur following the individual use of lactic acid (Stivarius et al.,
2002) or irradiation at low or slightly higher levels (Ramamoorthi
et al., 2011), although changes in sensory quality of patties made
from beef treated at 1 kGy were not apparent (Kundu and Holley,
2013). Color changes following lactic acid treatment were not
monitored during the present study. Results presented here
showed that with VTEC E. coli strains there was limited benefit from
treating fresh beef with lactic acid and 1 kGy irradiation; however,
the combination of a lactic acid pre-treatment and e-beam irradiation
may achieve more dependable control of VTEC E. coli and
Salmonella serovars in frozen meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการฉายรังสีของตัวอย่างอาหารเดียวกันไม่น่าจะเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขทางการค้า Levanduski และ Jaczynski (2008) และ Tesfaial. ร้อยเอ็ด (2011) พบว่า สามารถต้านทานรังสีเพิ่มขึ้นพัฒนาในระดับ Typhimurium และ E. coli O157:H7 ต่อไปนี้สัมผัสซ้ำกับวิธีการฉายรังสีแสงอียาต่ำ หรือปานกลางปัจจุบันในสหรัฐอเมริกา ปริมาณสูงสุดของวิธีการฉายรังสีได้สด แช่เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่เย็น (บรรจุ aerobically หรือภายใต้สุญญากาศ) เป็น 4.5 และ 7 kGy ตามลำดับ (เรา FDA, 2012), ที่ยังตรวจพบที่ระดับระดับการศึกษาอยู่ในสามารถเปลี่ยนแปลงแบบฉับพลันในเสถียรภาพสีเนื้อเพื่อขอบเขตโดยรวมตัวแปรเกิดขึ้นต่อการใช้แต่ละกรด (Stivarius et al.,2002) หรือวิธีการฉายรังสีในระดับต่ำ หรือสูงขึ้นเล็กน้อย (Ramamoorthiร้อยเอ็ด al., 2011), แม้ว่าทำการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ pattiesจากเนื้อรักษาที่ 1 kGy ไม่ชัดเจน (นดูและฮอลลี่2013) การเปลี่ยนแปลงสีตามรักษากรดไม่ตรวจสอบในระหว่างศึกษาอยู่ ผลลัพธ์ที่แสดงที่นี่พบว่า มี VTEC E. coli สายพันธุ์ มีประโยชน์จำกัดจากเนื้อสด มีกรดแลกติกและ 1 kGy วิธีการฉายรังสี การรักษา อย่างไรก็ตามทั้งมีกรดแลคติก่อนรักษาและอีคานวิธีการฉายรังสีอาจบรรลุการควบคุมมากขึ้นเชื่อถือได้ของ VTEC E. coli และSerovars ซัลในเนื้อแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การฉายรังสีของตัวอย่างอาหารเดียวกันไม่น่าจะเกิดขึ้นภายใต้
เงื่อนไขเชิงพาณิชย์ Levanduski และ Jaczynski (2008) และ Tesfai
และคณะ (2011) พบว่าเพิ่มขึ้นต้านทานรังสีสามารถ
พัฒนาใน Salmonella Typhimurium และเชื้อ E. coli O157: H7 ต่อไป
. การสัมผัสซ้ำไปขนาดต่ำหรือขนาดกลางฉายรังสีอีคาน
ปัจจุบันในสหรัฐอเมริกาในปริมาณที่สูงสุดของการฉายรังสีได้รับอนุญาตให้
สดเนื้อแช่เย็นและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่แข็ง (บรรจุออกซิเจนหรือ
ภายใต้สูญญากาศ) เป็น 4.5 และ 7 กิโลเกรย์ตามลำดับ (องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา, 2012) ที่
ระดับ Salmonella ซึ่งยังคงถูกตรวจพบในการศึกษาครั้งนี้.
เปลี่ยนแปลงชั่วคราวในเสถียรภาพของสีเนื้อเพื่อขอบเขตตัวแปรสามารถ
เกิดขึ้นต่อไปนี้เป็นรายบุคคล การใช้กรดแลคติก (Stivarius et al.,
2002) หรือการฉายรังสีในระดับต่ำหรือสูงกว่าเล็กน้อย (Ramamoorthi
et al., 2011) แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงในคุณภาพทางประสาทสัมผัสของขนมที่ทำ
จากเนื้อวัวรับการรักษาที่ 1 กิโลเกรย์ไม่ได้ชัดเจน (Kundu และ Holley ,
2013) การเปลี่ยนแปลงสีดังต่อไปนี้การรักษากรดแลคติกที่ไม่ได้
ตรวจสอบในระหว่างการศึกษาในปัจจุบัน ผลการนำเสนอที่นี่
แสดงให้เห็นว่ามีการ VTEC E. coli สายพันธุ์มีผลประโยชน์จากการ จำกัด
การรักษาเนื้อสดกับกรดแลคติกและ 1 กิโลเกรย์ฉายรังสี; แต่
การรวมกันของกรดแลคติกการรักษาก่อนและการฉายรังสีอีคาน
อาจเกิดการควบคุมที่เชื่อถือได้มากขึ้นของ VTEC เชื้อ E. coli และ
Salmonella serovars ในเนื้อสัตว์แช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฉายรังสีของตัวอย่างอาหารเดียวกัน ไม่น่าจะเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขทางการค้าและ levanduski
, jaczynski ( 2008 ) และ tesfai
et al . ( 2011 ) พบว่าเพิ่มขึ้น ต้านทานรังสีสามารถ
พัฒนาใน Escherichia coli และ Salmonella Typhimurium เป็นสมาชิก : H7
ต่อไปนี้ซ้ำแสงต่ำหรือปานกลาง ขนาด e-beam การฉายรังสี .
ในปัจจุบันในสหรัฐอเมริกา ปริมาณรังสีสูงสุดที่อนุญาตสำหรับ
สดเย็น เนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อแช่แข็งบรรจุภายใต้สุญญากาศ หรือ aerobically
) 4.5 และ 5 kGy ตามลำดับ ( US FDA , 2012 ) ที่ยังตรวจพบเชื้อที่ระดับ

ในการศึกษาปัจจุบัน การเปลี่ยนแปลงชั่วคราวเสถียรภาพเนื้อสีตัวแปรขอบเขตสามารถ
เกิดขึ้นตามการใช้งานแต่ละกรดแลกติก ( stivarius และ al . , 2002 ) หรือการฉายรังสีที่น้อย

( ramamoorthi หรือสูงกว่าเล็กน้อย ระดับet al . , 2011 ) , แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อ patties
ถือว่า 1 กิโลเกรย์ไม่ชัดเจน ( ได้รับฮอลลี่
และ , 2013 ) การเปลี่ยนแปลงสีต่อไปนี้การรักษากรดแลคติกไม่ได้
ตรวจสอบในระหว่างการศึกษาปัจจุบัน ผลลัพธ์ที่แสดงที่นี่
วีเทคพบว่า E . coli สายพันธุ์มีประโยชน์ จำกัด จาก
ทำกับเนื้อวัวสดกับกรดแลคติกและ 1 กิโลเกรย์
ฉายรังสี อย่างไรก็ตามการรวมกันของกรดแลคติกและการฉายรังสีรักษาก่อน e-beam
อาจบรรลุการควบคุมที่เชื่อถือได้ของ E . coli Salmonella โนวีเทคและ
แช่แข็งเนื้อ