ออกผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีผลต่อคุณภาพของไมโครเวฟ reheated เปลือกไม่ . สาเหตุของปัญหานี้ คือ โมเลกุลของน้ำที่ระเหย และย้ายออกจากผลอาหาร ปริมาณน้ำในอาหารดังนั้น ช่วยเคลือบป้องกันการสูญเสียความชื้นและป้องกันไม่ให้น้ำมันที่ถูกดูดเข้าไปในเนื้อและการดำเนินงานของไมโครเวฟก็คือโมเลกุลและไอออนในการจัดบริการอย่างรวดเร็วสลับสนามแม่เหล็กสร้างความร้อนภายในอาหารการศึกษานี้ใช้ปลาทู นักเก็ต ซึ่งเป็นการเคลือบด้วยไฮโดรคอลลอยด์ hydroxypropylmethylecellulose , ( ซี ) ในแป้ง . ส่วนซีเคลือบยับยั้งการแพร่ของโมเลกุลของน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื้อปลาทูในชั้นเปลือกโลกในไมโครเวฟ reheated การวัดและการวิเคราะห์ประกอบด้วยสี และปริมาณน้ำมันของเปลือก ความกรอบของแป้งในแป้งและขนมปัง แมคนักเก็ต
การแปล กรุณารอสักครู่..
