The temperature and ethylene respon

The temperature and ethylene response of ripening papaya fruit (Carica papaya L. CV. Sunset) was determined
with and without 14 days of storage at 10C. Temperatures at or higher than 30C adversely affected the quality
of the ripe papaya. Papayas held at 32.5C for 10 days failed to ripen normally, as evidenced by poor color development,
abnormal softening, surface pitting, and an occasional off-flavor. Skin yellowing, fruit softening, and flesh color of
papayas exhibited a quadratic response to ripening time within the temperature range of 22.5 to 27.5C. Flesh color
development of nonstored fruit did not change significantly during the first 6 days at ripening temperatures, then
rapidly increased. Fruit stored for 14 days at 10C exhibited faster ripening rates (e.g., degreening and softening and
no delay in flesh color development) than nonstored fruit when removed to other ripening temperatures (17.5 to
32.5 C). Problems of weight loss and development of external abnormalities were more significant at temperatures
higher than 27.5C. The optimal temperature range was found to be between 22.5 and 27.5C, with fruit taking 10 to
18 days to reach full skin yellowing from color break, whether or not fruit was stored at 10C. Exogenously applied
ethylene (=100 µl·liter-1) stimulated the rate of fruit ripening, as measured by more uniform skin yellowing and rate
of flesh softening whether or not the fruit were stored for 14 days at 10C. Ethylene did not ripen immature papayas
completely in terms of skin and flesh color development. The outer portion of the flesh of ethylene-treated fruit had
a faster rate of ripening, as indicated by carotenoid development and softening rate, while the same area of the flesh
was still pale white in nonethylene-treated fruit. Ethylene reduced the coefficient of variation for skin color, softening
rate, and flesh color development in treated fruit. Ethylene increased the rate of skin degreening and hastened the
rate of carotenoid development and softening in the outer mesocarp, while having little effect on the inner mesocarp.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตอบสนองอุณหภูมิและเอทิลีนของสุกมะละกอผลไม้ (สกุลมะละกอมะละกอ L. พันธุ์ Sunset) กำหนดมี และไม่ มี 14 วันของการจัดเก็บที่ c 10 อุณหภูมิที่ หรือสูงกว่า 30C ผลกระทบคุณภาพจากมะละกอสุก Papayas ที่จัดขึ้นที่ 32.5C 10 วันไม่สามารถสุกปกติ เป็น evidenced โดยพัฒนาสีไม่ดีพอนุ่มนวลผิดปกติ บ่อพื้นผิว และเป็นครั้งคราวปิดรส ผิวเหลือง ผลไม้อ่อน และสีของเนื้อpapayas แสดงการตอบสนองกำลังสองการสุกเวลาภายในช่วงอุณหภูมิของ 22.5 ถึง 27.5 เซลเซียส เนื้อสีพัฒนาของ nonstored ผลไม้ไม่ได้เปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 6 วันแรกที่สุกอุณหภูมิ แล้วเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่เก็บไว้สำหรับจัดแสดง 14 วันที่ 10C อัตราเร็วสุก (degreening และนุ่มนวลเช่น และไม่ล่าช้าในการพัฒนาสีเนื้อ) กว่า nonstored ผลไม้เมื่อเอากันสุกอุณหภูมิ (17.5 การค 32.5) ปัญหาของการสูญเสียน้ำหนักและการพัฒนาของความผิดปกติภายนอกไม่ได้มีนัยสำคัญที่อุณหภูมิสูงกว่า 27.5C. พบว่าช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นระหว่าง 22.5 และ 27.5 C กับผลไม้ถ่าย 10วันที่ 18 ถึงเต็มผิวเหลืองจากสีแบ่ง หรือไม่ว่าผลไม้ถูกเก็บไว้ที่ c 10 ใช้ exogenouslyเอทิลีน (= 100 µl·liter-1) ราคาของผลไม้สุก ถูกกระตุ้น โดยผิวเหลืองมากสม่ำเสมอและอัตราเนื้ออ่อนหรือไม่ว่า ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่ c 10 14 วัน เอทิลีนไม่สุกอ่อน papayasอย่างสมบูรณ์ในแง่ของการพัฒนาสีผิวและเนื้อ มีส่วนด้านนอกของเนื้อผลไม้ที่ได้รับเอทิลีนอัตราเร็วของสุก ตามที่ระบุ โดย carotenoid พัฒนาและอัตราการชะลอตัว ในขณะเดียวกันพื้นที่ของเนื้อแก้ไขยังคงซีดขาวในผลไม้รักษา nonethylene เอทิลีนลดลงค่าสัมประสิทธิ์ของการเปลี่ยนแปลงสีผิว นุ่มนวลอัตรา และเนื้อสีในผลไม้รักษา เอทิลีนเพิ่มอัตรา degreening ผิว และพริบอัตราการพัฒนา carotenoid และอ่อนใน mesocarp นอก ในขณะที่มีผลเล็ก mesocarp ภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตอบสนองต่ออุณหภูมิและเอทิลีนของผลไม้สุกมะละกอ (มะละกอลิตร CV. ซันเซ็ท) ถูกกำหนด
ที่มีและไม่มี 14 วันของการจัดเก็บข้อมูลที่ 10C อุณหภูมิที่สูงกว่าหรือ 30C ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ
ของมะละกอสุก มะละกอจัดขึ้นที่ 32.5C เป็นเวลา 10 วันล้มเหลวในการทำให้สุกได้ตามปกติเป็นหลักฐานโดยการพัฒนาที่ยากจนสี
อ่อนผิดปกติผิว pitting และเป็นครั้งคราวออกรสชาติ สีเหลืองผิวอ่อนผลไม้และสีของเนื้อ
มะละกอแสดงการตอบสนองกำลังสองเวลาสุกภายในช่วงอุณหภูมิ 22.5 27.5C เนื้อสี
การพัฒนาของผลไม้ nonstored ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 6 วันแรกที่สุกอุณหภูมิแล้ว
เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่เก็บไว้เป็นเวลา 14 วันที่ 10C แสดงอัตราสุกเร็วขึ้น (เช่น degreening และอ่อนตัวลงและ
ความล่าช้าในการพัฒนาเนื้อสีไม่ได้) กว่าผลไม้ nonstored เมื่อออกที่มีอุณหภูมิสุกอื่น ๆ (ไป 17.5
32.5 C) ปัญหาของการลดน้ำหนักและการพัฒนาของความผิดปกติภายนอกอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นที่อุณหภูมิ
สูงกว่า 27.5C ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมก็จะพบว่าอยู่ระหว่าง 22.5 และ 27.5C กับผลไม้พาไป 10
18 วันไปถึงผิวที่เต็มไปด้วยสีเหลืองจากการแบ่งสีหรือไม่ว่าผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่ 10C นำไปใช้จากภายนอก
เอทิลีน (= 100 μl·liter-1) การกระตุ้นอัตราการสุกของผลไม้ที่วัดจากผิวสม่ำเสมอมากขึ้นสีเหลืองและอัตรา
ของเนื้อหนังอ่อนหรือไม่ว่าผลไม้ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 14 วันที่ 10C เอทิลีนไม่สุกมะละกอที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ
สมบูรณ์ในแง่ของผิวหนังและเนื้อสีพัฒนา ส่วนด้านนอกของเนื้อผลไม้เอทิลีนได้รับการรักษาได้
ในอัตราที่เร็วของสุกตามที่ระบุโดยการพัฒนา carotenoid และอัตราการชะลอตัวในขณะที่พื้นที่เดียวกันของเนื้อหนัง
ก็ยังคงเป็นสีขาวซีดในผลไม้ nonethylene รับการรักษา เอทิลีนลดค่าสัมประสิทธิ์ของการเปลี่ยนแปลงสีผิวอ่อน
อัตราและการพัฒนาสีเนื้อในผลไม้ที่ได้รับการรักษา เอทิลีนเพิ่มขึ้นอัตราการ degreening ผิวและรีบ
อัตราการพัฒนา carotenoid และอ่อนตัวลงในเนื้อค่อนข้างนอกในขณะที่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อ mesocarp ภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิและการตอบสนองเอทิลีนของผลสุกมะละกอพันธุ์ พระอาทิตย์ตก ) มุ่งมั่นมี 14 วันของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10C . หรือสูงกว่า 30C ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของมะละกอสุก มะละกอ จัดที่ 32.5c 10 วันล้มเหลวสุกตามปกติ เป็นหลักฐานโดยการพัฒนาสีไม่ดีอาศัย ปกติพื้นผิวบ่อ และรสเป็นครั้งคราวไป ผิวสีเหลือง อาศัยผลไม้และเนื้อสีมะละกอสุกมีการตอบสนองปรับตัวกับเวลาภายในช่วงอุณหภูมิ 22.5 เพื่อ 27.5c สี เนื้อการพัฒนา nonstored ผลไม้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 6 วันแรกที่สุกอุณหภูมิแล้วรวดเร็วขึ้น ผลไม้เก็บไว้ได้นาน 14 วัน ที่ 10 มีอัตราการสุกเร็ว เช่น degreening สูงและไม่มีความล่าช้าในการพัฒนาเนื้อสี nonstored ) มากกว่าผลไม้อื่นสุกเมื่อออกอุณหภูมิ ( 17.5 เพื่อ32.5 องศาเซลเซียส ) ปัญหาของการสูญเสียน้ำหนักและการพัฒนาความผิดปกติภายนอกอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า 27.5c ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 22.5 และ 27.5c กับผลไม้สละ 1018 วันถึงเต็มผิวสีเหลืองจากแบ่งสี หรือไม่ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่ 10 exogenously ประยุกต์เอทิลีน ( = 100 µผมด้วย liter-1 ) กระตุ้นอัตราการสุกของผลไม้ เป็นวัดโดยชุดมากขึ้น ผิวสีเหลือง และอัตราของอ่อนเนื้อหรือไม่ผลไม้ที่เก็บรักษา 14 วันที่ 10 . เอทิลีนไม่อ่อน มะละกอสุกสมบูรณ์ในแง่ของผิวและการพัฒนาสีเนื้อ ด้านนอก ส่วนเนื้อของเอทิลีนกับผลไม้อัตราเร็วของการสุก , ตามที่ระบุโดยการพัฒนาในอัตราสูง ในขณะที่พื้นที่เดียวกันเนื้อยังซีดขาวใน nonethylene รักษาผล เอทิลีนลดสัมประสิทธิ์ของการแปรผันสำหรับสีผิวอ่อนอัตราและพัฒนาเนื้อสีในการรักษาผล เอทิลีน เพิ่มอัตรา degreening ผิวรีบเร่งอัตราการพัฒนาของแคโรทีนอยด์สูงในเปลือกนอก ในขณะที่มี ผลเล็ก ๆน้อย ๆบนเปลือกชั้นใน