ofsolidisobserved[19].Sugaruptakedu

ofsolidisobserved[19].Sugaruptakeduringosmoticdehydration of fruits modifies the composition (sugar to acid ratio) and the taste of the final product [20]. This behavior so-called candying effect is sometimes desirable, as it improves the taste and acceptability of the final product. Inmostdehydrationcases,extensivesoluteuptakeisundesirable, because of its negative impact on the nutritional profile of the product, which can no longer be marketed as “natural”.Thisincreasingofsoluteconcentrationinfluence has been clearly shown in previous works dealing with osmotic dehydration [19–21].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ofsolidisobserved [19] Sugaruptakeduringosmoticdehydration ผลไม้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบ (น้ำตาลอัตราส่วนกรด) และรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้าย [20] ผล candying นี้เรียกว่าลักษณะการทำงานเป็นบางครั้งต้อง จะช่วยเพิ่มรสชาติและยอมรับของผลิตภัณฑ์สุดท้าย Inmostdehydrationcases, extensivesoluteuptakeisundesirable เนื่องจากเป็นผลกระทบต่อค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ซึ่งสามารถมีอีกต่อไปจะวางตลาดเป็น "ธรรมชาติ" Thisincreasingofsoluteconcentrationinfluence ได้รับการแสดงอย่างชัดเจนในการจัดการงานก่อนหน้ากับการออสโมติกคาย [19 – 21]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ofsolidisobserved [19] .Sugaruptakeduringosmoticdehydration ของผลไม้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบ (น้ำตาลอัตราส่วน Acid) และรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้าย [20] ลักษณะการทำงานนี้เรียกว่าผล candying บางครั้งก็เป็นที่น่าพอใจในขณะที่มันช่วยเพิ่มรสชาติและการยอมรับของผลิตภัณฑ์สุดท้าย Inmostdehydrationcases, extensivesoluteuptakeisundesirable เพราะผลกระทบเชิงลบที่มีต่อรายละเอียดทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่สามารถวางตลาดเป็น "ธรรมชาติ" .Thisincreasingofsoluteconcentrationinfluence ได้รับการแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในการทำงานก่อนหน้านี้ที่เกี่ยวข้องกับการคายน้ำออสโมติก [19-21]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ofsolidisobserved [ 19 ] sugaruptakeduringosmoticdehydration ผลไม้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบ ( น้ำตาล ) acid ) และรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้าย [ 20 ] พฤติกรรมนี้เรียกว่า candying ผลบางครั้งที่พึงประสงค์ เป็น ปรับปรุงรสชาติ และการยอมรับของผลิตภัณฑ์สุดท้าย inmostdehydrationcases extensivesoluteuptakeisundesirable , เพราะ , ผลกระทบเชิงลบของข้อมูลทางโภชนาการของสินค้า ซึ่งไม่สามารถวางตลาดเป็น " ธรรมชาติ " thisincreasingofsoluteconcentrationinfluence ถูกแสดงอย่างชัดเจนในผลงานที่ผ่านมาติดต่อกับการออสโมซิส [ 19 – 21 ]