The effects of drying methods, such

The effects of drying methods, such as sun drying at 37o
C, hot air drying at 60o
C and freeze drying,
on the quality of dried Chee fah chilli (Capsicum annuum Linn. var. acuminatum Fingarh.) were investigated.
The quality parameters were moisture content, colour (L*, a*, b* values), ascorbic acid content, capsaicin
content, volatile flavour and sensorial description

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการอบแห้งวิธีการ เช่นแดดแห้งที่ 37oC อากาศร้อนแห้งที่ 60oC และแห้ง แช่แข็งคุณภาพของพริกแห้งลุ่มฟ้า (พริกหวาน annuum และการผลิตเพียง acuminatum Fingarh.) ได้ตรวจสอบพารามิเตอร์คุณภาพมีสีเนื้อหา ความชื้น (L * การ *, b * ค่า), แคปไซซินเนื้อหา กรดแอสคอร์บิคเนื้อหา กลิ่นระเหย และอธิบาย sensorial

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของวิธีการอบแห้งเช่นการอบแห้งอาทิตย์ที่ 37o
เซลเซียสอากาศร้อนแห้งที่ 60o
C และแช่แข็งอบแห้ง
ที่มีต่อคุณภาพของแห้งชี้ฟ้าพริก (Capsicum annuum Linn. var. acuminatum Fingarh.) ได้รับการตรวจสอบ.
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพได้ ความชื้นสี (L *, * A, B ค่า *) ปริมาณ ascorbic acid, capsaicin
เนื้อหาระเหยรสและคำอธิบายความรู้สึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของวิธีการทำแห้ง เช่น ตากแดดที่ 37o
C , ลมร้อน ที่ 60o
c และแช่แข็งแห้ง
ต่อคุณภาพชีฟ้าพริกแห้งพริก annuum และ var acuminatum fingarh ) คือ
คุณภาพค่าความชื้น และสี ( L * , a * , b * เท่ากับ ) , กรดแอสคอร์บิกปริมาณแคปไซซิน
เนื้อหา กลิ่นระเหยต่อรายละเอียด