In different food products, a part

In different food products, a part of their starch is resistant
to the activity of amylolytic enzymes. It depends on the
botanical origin of raw material and changes proceeding
under conditions of the production process. The content of
resistant starch in food fluctuates from a fraction up to 20%
of product’s weight and is, to a high extent, determined by
food preparation manner [Brighenti et al., 1998]. During the
production of bakery products and confectionery, the content

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันเป็นส่วนหนึ่งของแป้งของพวกเขาสามารถทนต่อการทำงานของเอนไซม์เอนไซม์ มันขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ของวัตถุดิบและการเปลี่ยนแปลงการดำเนินการภายใต้เงื่อนไขของกระบวนการผลิต เนื้อหาของแป้งทนอยู่ในอาหารลดลงจากส่วนถึง 20% ของน้ำหนักของสินค้าและในระดับสูงที่กำหนดโดยลักษณะการเตรียมอาหาร [Brighenti et al., 1998] ในระหว่างการผลิตของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมที่เนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ส่วนของแป้งก็ทน
กับกิจกรรมของไมโลไลติกเอนไซม์ มันขึ้นอยู่กับ
ที่มาพฤกษศาสตร์ของวัตถุดิบและการเปลี่ยนแปลง
ภายใต้เงื่อนไขของกระบวนการผลิต เนื้อหาของ
แป้งทนอาหารผันผวนจากส่วนถึง 20%
ของผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก และ ในขอบเขตสูงสุดที่กำหนดโดย
การเตรียมอาหารลักษณะ [ brighenti et al . , 1998 ) ระหว่าง
การผลิตของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมต่างๆ เนื้อหา