The level of acidification and the

The level of acidification and the selection of the starter culture to be used depend on the desired sensorial properties of the product. In northern European sausage technologies, more acid products are preferred, obtained by adding Lactobacillus starter cultures and more carbohydrates to the sausage matrix.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับของยูและหลากหลายวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะใช้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติ sensorial ต้องของผลิตภัณฑ์ ในยุโรปไส้อั่วเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์กรดมากเป็นที่ต้องการ ได้รับ โดยการเพิ่มวัฒนธรรมสตาร์ทแลคโตบาซิลลัสและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมกับเมทริกซ์ไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับของกรดและการเลือกของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะใช้ขึ้นอยู่กับความรู้สึกที่ต้องการคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ในภาคเหนือของเทคโนโลยีไส้กรอกยุโรปผลิตภัณฑ์กรดมากเป็นที่ต้องการได้โดยการเพิ่มเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นแลคโตบาซิลลัสและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นในการเมทริกซ์ไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับของกรดและการเลือกของกล้าเชื้อเพื่อใช้ขึ้นอยู่กับที่ต้องการต่อคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ในเทคโนโลยีไส้กรอกเหนือยุโรป ผลิตภัณฑ์กรดมากขึ้นที่ต้องการได้โดยการเพิ่มเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นแลคโตบาซิลลัสและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นกับไส้กรอกเมทริกซ์