Peroxide value is useful as an indi

Peroxide value is useful as an indicator of oxidation at the
initial stages, however, it is not related to the frying duration,
but with the formation and breakdown of oxidation products.
Peroxides are unstable and decompose at frying temperature.
Peroxides may even increase after the sample is taken from
the fryer. Hence it is generally not a very reliable parameter
to determine deterioration of frying oil quality

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าเปอร์ออกไซด์จะเป็นตัวบ่งชี้ของการเกิดออกซิเดชันที่มีประโยชน์นี้เริ่มต้นขั้นตอน อย่างไรก็ตาม มันไม่เกี่ยวข้องกับระยะเวลาทอดแต่ มีการสร้างและสลายของผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันเปอร์ออกไซด์จะไม่เสถียร และสลายตัวที่อุณหภูมิทอดเปอร์ออกไซด์อาจยิ่งเพิ่มขึ้นหลังจากตัวอย่างจะนำมาจากทอด ดังนั้น โดยทั่วไปไม่พารามิเตอร์น่าเชื่อถือการตรวจสอบการเสื่อมสภาพของน้ำมันทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าเปอร์ออกไซด์จะเป็นประโยชน์เป็นตัวบ่งชี้ของการเกิดออกซิเดชันที่ที่
ขั้นตอนเริ่มต้น แต่มันไม่ได้เกี่ยวข้องกับระยะเวลาในการทอด,
แต่มีการก่อตัวและรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ออกซิเดชัน.
เปอร์ออกไซด์มีความไม่แน่นอนและสลายตัวที่อุณหภูมิทอด.
เปอร์ออกไซด์แม้อาจเพิ่มขึ้นหลังจากที่ ตัวอย่างที่นำมาจาก
หม้อทอด ดังนั้นมันเป็นเรื่องปกติไม่ได้เป็นพารามิเตอร์ที่น่าเชื่อถือมาก
เพื่อตรวจสอบการเสื่อมสภาพของคุณภาพน้ำมันทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าเปอร์ออกไซด์เป็นประโยชน์ในฐานะที่เป็นตัวบ่งชี้ของการออกซิเดชันที่เริ่มต้นขั้นตอน อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้เกี่ยวข้องกับการทอดระยะเวลาแต่ด้วยรูปแบบและรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาเปอร์ออกไซด์ไม่เสถียรและสลายตัวที่อุณหภูมิการทอดที่ .เปอร์ออกไซด์อาจเพิ่มหลังจากตัวอย่างถ่ายจากเครื่องทอด เพราะ มันเป็นโดยทั่วไปไม่ได้เป็นพารามิเตอร์ที่น่าเชื่อถือมากเพื่อตรวจสอบการเสื่อมสภาพของน้ำมันทอด ที่มีคุณภาพ