AbstractTotal phenolics, flavonoid

Abstract

Total phenolics, flavonoid contents and antioxidant capacity from a wide collection of rice germplasm were measured, and their relations to grain color, grain size and 100-grain weight were investigated. Highly significant genotypic differences were observed in total phenolics, flavonoid contents and 2,2-azino-bis-(3-ehylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) diammonium salt (ABTS) radical cation antioxidant capacity. They displayed an increasing order in the white rice, red rice and black rice, yet several white rice had higher phenolics and flavonoids contents than the red rice. Significant positive pair-wise correlations were found among the phenolics, flavonoid contents and antioxidant capacity, and the coefficient between the phenolic contents and antioxidant capacity was extremely high (r = 0.96). Among all rice accessions, the grain color parameters had negative correlations with the phenolics, flavonoid contents and antioxidant capacity (p < 0.001). The negative correlation between a* and antioxidant capacity, and the positive correlation between H° and antioxidant capacity were consistent within the respective white rice and red rice groups. Flavonoid contents had positive correlation with grain length and length to width ratio, and had negative correlation with the 100-grain weight among all rice accessions. It was also found that 100-grain weight still had negative correlations with phenolics, flavonoid contents and antioxidant capacity within the white rice genotypes. These relationships may serve as indexes to indirectly select breeding lines high in the phenolics, flavonoids and antioxidant capacity. Principal component analysis including the information for phenolics, flavonoids, antioxidant capacity, grain color parameters, grain size and 100-grain weight extracted five principal components that explained 83.7% of the total variances. The results of this study may provide new opportunities for rice breeders and eventually commercial rice growers to promote the production of rice with enhanced nutritional quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อPhenolics รวม flavonoid เนื้อหา และสารต้านอนุมูลอิสระผลิตจากคอลเลกชันกว้างของ germplasm ข้าวที่วัด และมีการตรวจสอบความสัมพันธ์การสีเมล็ดข้าว ขนาดเม็ด และ 100 เม็ดน้ำหนัก สูงจีโนไทป์แตกต่างกันข้อสังเกต phenolics รวม flavonoid เนื้อหา และกรด 2,2-azino-bis-(3-ehylbenzothiazoline-6-sulphonic) ความจุสารต้านอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระไอออน (รเรียน) เกลือ diammonium พวกเขาแสดงการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นในข้าวขาว ข้าวแดง และข้าวสีดำ ยังมีข้าวขาวหลาย phenolics สูงและฟลาเนื้อหามากกว่าข้าวแดง สัมพันธ์ pair-wise บวกสำคัญพบ phenolics, flavonoid เนื้อหา และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ และค่าสัมประสิทธิ์ระหว่างเนื้อหาของฟีโนลิกและสารต้านอนุมูลก็สูงมาก (r = 0.96) จากทั้งหมดข้าว accessions พารามิเตอร์สีเมล็ดข้าวมีความสัมพันธ์เชิงลบกับ phenolics, flavonoid เนื้อหา และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ (p < 0.001) ความสัมพันธ์เชิงลบระหว่างการ * และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ และความสัมพันธ์ในเชิงบวกระหว่าง H °และสารต้านอนุมูลอิสระความสอดคล้องกันภายในกลุ่มข้าวแดงและข้าวขาวที่เกี่ยวข้อง เนื้อหา flavonoid มีสหสัมพันธ์กับความยาวของเมล็ดข้าวและความยาวอัตราส่วนความกว้าง และมีสัมพันธ์เชิงลบกับน้ำหนัก 100 เมล็ดระหว่าง accessions ข้าวทั้งหมด นอกจากนี้ยังพบว่า น้ำหนัก 100 เมล็ดยังคงมีความสัมพันธ์เชิงลบกับ phenolics, flavonoid เนื้อหา และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระภายในพันธุ์ข้าวขาว ความสัมพันธ์เหล่านี้อาจใช้เป็นดัชนีทางอ้อมโดยเลือกสายพันธุ์สูง phenolics ฟลา และสารต้านอนุมูล วิเคราะห์ส่วนประกอบหลักรวมทั้งข้อมูล phenolics ฟลา สารต้านอนุมูลอิสระ พารามิเตอร์สีเมล็ดข้าว ขนาดเกรน และน้ำหนัก 100 เมล็ดสกัดส่วนประกอบหลักห้าที่อธิบาย 83.7% ของผลต่างรวม ผลของการศึกษานี้อาจให้โอกาสใหม่สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ข้าวและปลูกข้าวเชิงพาณิชย์ในที่สุดในการส่งเสริมการผลิตข้าวที่มีคุณภาพทางโภชนาการเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อฟีนอลรวมเนื้อหา flavonoid และสารต้านอนุมูลอิสระจากการเก็บกว้างของเชื้อพันธุกรรมข้าววัดและความสัมพันธ์ของพวกเขากับสีเมล็ดข้าวขนาดและน้ำหนัก 100 เม็ดถูกตรวจสอบ ความแตกต่างทางพันธุกรรมอย่างมีนัยสำคัญถูกตั้งข้อสังเกตในฟีนอลรวมเนื้อหา flavonoid และ 2,2-azino-bis- (กรด 3 ehylbenzothiazoline-6-sulphonic) เกลือ diammonium (ABTS) สารต้านอนุมูลอิสระไอออนบวกจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พวกเขาแสดงคำสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นในข้าวขาวข้าวแดงและข้าวสีดำ แต่ข้าวขาวหลายคนฟีนอลและ flavonoids สูงกว่าเนื้อหาข้าวแดง อย่างมีนัยสำคัญในเชิงบวกความสัมพันธ์คู่ที่ชาญฉลาดของเขาถูกพบในหมู่ฟีนอลเนื้อหา flavonoid และสารต้านอนุมูลอิสระและค่าสัมประสิทธิ์ระหว่างเนื้อหาฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก (r = 0.96) ท่ามกลางสายข้าวทุกพารามิเตอร์สีข้าวมีความสัมพันธ์ทางลบกับฟีนอลเนื้อหา flavonoid และสารต้านอนุมูลอิสระ (p <0.001) ความสัมพันธ์เชิงลบระหว่าง a * และสารต้านอนุมูลอิสระและความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่าง H °และสารต้านอนุมูลอิสระมีความสอดคล้องภายในข้าวขาวที่เกี่ยวข้องและกลุ่มข้าวแดง เนื้อหา flavonoid มีความสัมพันธ์ในเชิงบวกที่มีความยาวของเมล็ดข้าวและระยะเวลาในอัตราส่วนความกว้างและมีความสัมพันธ์ทางลบกับน้ำหนัก 100 เมล็ดข้าวในหมู่สายทั้งหมด นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำหนัก 100 เมล็ดข้าวยังคงมีความสัมพันธ์ทางลบกับฟีนอลเนื้อหา flavonoid และสารต้านอนุมูลอิสระภายในยีนข้าวขาว ความสัมพันธ์เหล่านี้อาจใช้เป็นดัชนีทางอ้อมเลือกสูงในฟีนอล, flavonoids และสารต้านอนุมูลอิสระสายการเพาะพันธุ์ การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักรวมทั้งข้อมูลสำหรับฟีนอล, flavonoids, สารต้านอนุมูลอิสระพารามิเตอร์สีข้าวขนาดเม็ดและ 100 เม็ดน้ำหนักสกัดห้าองค์ประกอบหลักที่อธิบาย 83.7% ของความแปรปรวนทั้งหมด ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้อาจจะให้โอกาสใหม่สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ข้าวและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในเชิงพาณิชย์ในที่สุดเพื่อส่งเสริมการผลิตข้าวที่มีคุณภาพทางโภชนาการเพิ่มขึ้น