used a cross mixture design to cons

used a cross mixture design to construct
the sensory attributes model for sausages
’ firmness and color. The color and
firmness were instrumentall measured and
modeled as mathematical functions of biochemical
composition (protein, connective
tissue, and fat) and muscle content

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้แบบผสมระหว่างสร้างแบบจำลองคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสสำหรับไส้กรอก' ไอซ์และสี สี และไอซ์ได้ instrumentall วัด และจำลองเป็นฟังก์ชันทางคณิตศาสตร์ของชีวเคมีองค์ประกอบ (โปรตีน ผ่าเนื้อเยื่อ และไขมัน) และเนื้อหาของกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้ข้ามการออกแบบส่วนผสม เพื่อสร้างความรู้สึกของความแน่น

' ไส้กรอกแบบและสี สี และ กระชับ มีวัดและ

instrumentall แบบฟังก์ชันทางคณิตศาสตร์ขององค์ประกอบทางชีวเคมี
( โปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
เนื้อเยื่อ และไขมัน ) และปริมาณกล้ามเนื้อ