HP and HPHT treatments were perform

HP and HPHT treatments were performed in a horizontal WAVE
6000/55 HT (Hiperbaric, Burgos, Spain). This industrial scale
equipment of 55 L capacity has a thermostatized vessel that
enables maintenance of the target temperature with a variation
below 0.7 C. Dimensions of the cylindrical pressure vessel were
200 mm internal diameter, 680 mm external diameter and
2000 mm length. Water was used as transmission fluid. The vessel
was filled by a low pressure circuit independent of the high pressure
circuit. Once it was full, high pressure water was pumped with
an intensifier until working pressure was reached. Pressure buildup
(from 0.1 to 625 MPa) takes place at a rate of 3 MPa/s with the
consequent rise of temperature (from 87 to 117 C) at 0.14 C/s.
Depressurisation and cooling of the samples to initial temperature
is instantaneous (1–2 s). The temperature was measured by several
thermocouples in the external diameter of the vessel and 2 thermocouples
in each flank in contact with water. Temperature and
pressure of the treatment were recorded by the Supervisory Control
And Data Acquisition (SCADA, Hiperbaric, Burgos, Spain) software.
Samples were located in cylindrical recipients and always
in the same place.
The treatments were performed at 625 MPa. Three different
treatment temperatures were chosen: 20 C, 70 C and 117 C. In
all cases, treatment time was 5 min. For the HPHT treatments at
70 C and 117 C, their preheating steps at 48 C and 87 C,
respectively, were also studied. Samples were preheated in a water
bath for the time necessary to reach the initial temperature in the
centre of the product. This step was optimised for each matrix:
6 min for all the vegetables except for broccoli that needed
10 min. After preheatings and HPHT treatments samples were
cooled in ice water. Raw samples (control) as well as all processed
samples were kept refrigerated (4 C) until analysis in shorter time
possible.
The samples are referred as HP (625 MPa, 20 C, 5 min), PREHEAT
48 C, HPHT 70 C (625 MPa, 70 C, 5 min), PREHEAT 87 C
and HPHT 117 C (625 MPa, 117 C, 5 min) in the results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HP และ HPHT ดำเนินในคลื่นแนวนอน6000/55 HT (Hiperbaric เบอร์กอส สเปน) นี้ระดับอุตสาหกรรมอุปกรณ์การผลิต 55 L มีเรือ thermostatized ที่ช่วยให้รักษาอุณหภูมิเป้าหมายกับรูปแบบด้านล่างขนาด 0.7 C. แรงดันทรงกระบอก เรือได้เส้นผ่าศูนย์กลางภายใน 200 มม. 680 mm เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอก และความยาว 2000 มม. น้ำใช้เป็นน้ำมันเกียร์ เรือถูกเติมเต็ม โดยเป็นอิสระจากแรงดันวงจรแรงดันต่ำวงจร เมื่อมันเต็ม ถูกสูบน้ำแรงดันสูงด้วยintensifier จนถึงความดันทำงาน การสะสมแรงดัน(จาก 0.1 ถึง 625 MPa) จัดขึ้นที่อัตรา 3 MPa/s พร้อมด้วยการเพิ่มขึ้นที่กำหนดของอุณหภูมิ (จาก 87 ถึง 117 C) ที่ 0.14 C/sDepressurisation และระบายความร้อนของตัวอย่างที่อุณหภูมิเริ่มต้นรวดเร็ว (s 1-2) มีวัดอุณหภูมิจากคัปเปิลเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกของเรือและคัปเปิล 2ในแต่ละปีกสัมผัสกับน้ำ อุณหภูมิ และมีบันทึกความดันของการรักษา โดยการควบคุมกำกับและซอฟต์แวร์เก็บข้อมูล (SCADA, Hiperbaric เบอร์กอส สเปน)ตัวอย่างที่อยู่ ในกระบอกรับ และเสมอในสถานที่เดียวกันดำเนินการการรักษาที่ 625 MPa แตกต่างกันสามรักษาอุณหภูมิที่เลือก: 20 C, 70 C และ 117 C. ในทุกกรณี การรักษาเวลาเป็น 5 นาที ทรีทเมนท์ HPHT ที่70 C และ 117 C ขั้นตอนการ preheating ที่ 48 C และ 87 Cตามลำดับ ยังศึกษา ตัวอย่างที่ร้อนในน้ำสำหรับเวลาจำเป็นถึงอุณหภูมิเริ่มต้นในการศูนย์ผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนนี้คือเหมาะสำหรับเมทริกซ์แต่ละ:6 นาทีสำหรับผักทั้งหมดยกเว้นคะน้าที่จำเป็น10 นาที หลังจาก preheatings และ HPHT รักษา ตัวอย่างถูกเย็นในน้ำแข็ง ตัวอย่างวัตถุดิบ (ควบคุม) รวมทั้งการประมวลผลตัวอย่างถูกเก็บไว้ตู้เย็น (4 C) จนถึงการวิเคราะห์ในเวลาสั้นเป็นไปได้ตัวอย่างจะเรียกว่าเป็น HP (625 MPa, 20 C, 5 นาที), อุ่นC 48, HPHT 70 C (625 MPa, 70 C, 5 นาที), อุ่น 87 Cและ HPHT 117 C (625 MPa, 117 C, 5 นาที) ในผลลัพธ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HP และ HPHT การรักษาได้รับการดำเนินการในแนวนอน WAVE
6000/55 HT (Hiperbaric, Burgos, สเปน) นี้ระดับอุตสาหกรรม
อุปกรณ์ 55 ความจุ L มีเรือ thermostatized ที่
ช่วยให้การบำรุงรักษาของอุณหภูมิเป้าหมายด้วยรูปแบบ
ดังต่อไปนี้ 0.7 องศาเซลเซียส ขนาดของภาชนะรับความดันทรงกระบอกเป็น
200 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางภายใน 680 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางภายนอกและ
มิลลิเมตรความยาว 2000 น้ำที่ใช้เป็นน้ำมันเกียร์ เรือ
ก็เต็มไปด้วยวงจรแรงดันต่ำเป็นอิสระจากความดันสูง
วงจร เมื่อมันก็เต็มน้ำแรงดันสูงสูบกับ
intensifier จนกว่าความดันการทำงานก็มาถึง สะสมความดัน
(0.1-625 MPa) จะเกิดขึ้นในอัตรา 3 MPa / s พร้อมด้วยการ
เพิ่มขึ้นของผลเนื่องมาจากอุณหภูมิ (87-117 องศาเซลเซียส) ที่ 0.14 องศาเซลเซียส / S.
depressurisation และความเย็นของกลุ่มตัวอย่างที่จะเริ่มต้นอุณหภูมิ
คือ ทันที (1-2 s) อุณหภูมิโดยวัดจากหลาย
เทอร์โมในเส้นผ่าศูนย์กลางภายนอกของเรือและ 2 เทอร์โม
ในแต่ละปีกสัมผัสกับน้ำ อุณหภูมิและ
ความดันของการรักษาที่ถูกบันทึกไว้โดยการควบคุมกำกับดูแล
และการได้มาของข้อมูล (SCADA, Hiperbaric, Burgos, สเปน) ซอฟแวร์.
ตัวอย่างอยู่ในผู้รับทรงกระบอกและมักจะ
อยู่ในสถานที่เดียวกัน.
ทรีทเม้นถูกดำเนินการใน 625 MPa แตกต่างกันสาม
อุณหภูมิการรักษาได้รับการแต่งตั้ง: 20 C, 70 C และ 117 C? ใน
ทุกกรณีเวลาในการรักษาเป็นเวลา 5 นาที สำหรับการรักษา HPHT ที่
70 องศาเซลเซียสและ 117 องศาเซลเซียสขั้นตอนอุ่นของพวกเขาที่ 48 องศาเซลเซียสและ 87 องศาเซลเซียส
ตามลำดับนอกจากนี้ยังมีการศึกษา ตัวอย่างอุ่นในน้ำ
อาบน้ำสำหรับเวลาที่จำเป็นในการเข้าถึงอุณหภูมิเริ่มต้นใน
ศูนย์กลางของสินค้า ขั้นตอนนี้ถูกปรับให้เหมาะสมสำหรับแต่ละเมทริกซ์:
6 นาทีสำหรับผักทั้งหมดยกเว้นสำหรับผักชนิดหนึ่งที่จำเป็นต้องใช้
เวลา 10 นาที หลังจาก preheatings และ HPHT ตัวอย่างการรักษาที่ถูก
ระบายความร้อนด้วยน้ำแข็งในน้ำ ตัวอย่างวัตถุดิบ (ควบคุม) เช่นเดียวกับการประมวลผลทั้งหมด
ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (4? C) จนกระทั่งวิเคราะห์ในเวลาที่สั้น
ที่สุด.
กลุ่มตัวอย่างจะถูกเรียกว่าเป็นเอชพี (625 MPa, 20? C, 5 นาที), อบ
48? C, HPHT 70? C (625 MPa, 70? C, 5 นาที), อุ่น 87 องศาเซลเซียส
และ HPHT 117? C (625 MPa 117? C, 5 นาที) ในผลลัพธ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

HP และ hpht การทดลองดำเนินการในคลื่นแนวนอน6000 / 55 HT ( hiperbaric , Burgos , สเปน ) อุตสาหกรรมนี้อุปกรณ์ 55 ลิตรความจุมี thermostatized เรือที่ช่วยให้การบำรุงรักษาของเป้าหมายมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิด้านล่าง 0.7 องศาเซลเซียส ขนาดของถังแรงดันทรงกระบอกคือภายใน 200 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง , 680 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางภายนอกความยาว 2000 มม. น้ำที่เคยส่งของเหลว เรือถูกเติมเต็มด้วยแรงดันต่ำวงจรอิสระของความดันสูงวงจร เมื่อมันเต็ม น้ำแรงดันสูงถูกสูบด้วยเป็นอุปกรณ์ความดันทำงานจนครบ คือความดัน( จาก 0.1 ถึง 625 เมกกะปาสคาล ) เกิดขึ้นในอัตรา 3 เมก / S กับผลของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ( จาก 87 117 C ) 0.14 C / Sdepressurisation และความร้อนของตัวอย่างที่อุณหภูมิเริ่มต้นอยู่ได้ทันที ( 1 ) 2 s ) อุณหภูมิวัดจากหลาย ๆเทอร์โมคัปเปิลในเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกของเรือและ 2 เทอร์โมคัปเปิลในแต่ละปีกในการติดต่อกับน้ำ อุณหภูมิ และความดันของการรักษาที่ถูกบันทึกไว้โดยกำกับควบคุมและการแสวงหาข้อมูล ( SCADA hiperbaric , Burgos , สเปน ) ซอฟต์แวร์ตัวอย่างอยู่ในทรงกระบอกและผู้รับเสมอในสถานที่เดียวกันวิธีดำเนินการที่คุณ MPa สามที่แตกต่างกันการรักษาอุณหภูมิที่เลือก 20 C 70 C และ 117 องศาเซลเซียสทุกกรณี การรักษาสำหรับการรักษาที่ hpht 5 นาที70 C และ 117 C ของระบบขั้นตอนที่ 48 C และ 87 Cตามลำดับ การทดลองพบว่า จำนวนตั้งในน้ำบาท สำหรับเวลาที่จำเป็นเพื่อการเข้าถึงอุณหภูมิเริ่มต้นในศูนย์บริการของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นขั้นตอนที่ปรับให้เหมาะสมกับแต่ละเมทริกซ์ :6 นาทีให้ผักทั้งหมดยกเว้นคะน้าที่ต้องการ10 นาทีหลังการรักษาและ preheatings hpht จำนวนระบายความร้อนด้วยน้ำแข็งในน้ำ ตัวอย่างวัตถุดิบ ( ควบคุม ) เช่นเดียวกับทุกการประมวลผลตัวอย่างถูกเก็บในตู้เย็น ( 4 C ) จนถึงการวิเคราะห์ในเวลาสั้นเป็นไปได้ตัวอย่างที่ถูกเรียกว่าเป็น HP ( 625 MPA 20 C 5 นาที ) , เปิด48 C hpht 70 องศาเซลเซียส ( 625 เมกะปาสคาล 70 C 5 นาที ) เปิดที่ 87 Chpht 117 และ C ( 625 เมกะปาสคาล 117 องศาเซลเซียส 5 นาที ) ในผลลัพธ์