Addition of synthetic antioxidants

Addition of synthetic antioxidants has begun to be restrictedbecause of their health risks and toxicity (Buxiang and Fukuhara1997).

Therefore, the importance of replacing synthetic antioxi-dants with natural ingredients has increased greatly.

Some plantextracts of the family Labiatae, namely oregano (Origanum vulgareL.), thyme (Thymus vulgaris L.), marjoram (Majorana hortensisMoench), and dittany (Origanum dictamnus) have shown notice-able antioxidant activity in lard (Economou and others 1991; Naka-tani 1992).

Extracts of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and sage(Salvia officinalis L.), which belong to the same family, were alsofound effective in preventing oxidation of lard (Chang and others1977).

The antioxidant effect of rosemary has been also demon-strated in beef steaks (Djenane and others 2002) and beef patties(Sánchez-Escalante and others 2001).

Carnosol and carnosic acid,rosmanol, epirosmanol, isorosmanol, and rosmarinic acid havebeen found and isolated from rosemary (Nakatani 1992; Debersacand others 2001; Zheng and Wang 2001).

Various phenolic com-pounds have been isolated from the extract of oregano, rosmarinicacid being the most abundant (Zheng and Wang 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระที่สังเคราะห์ได้เริ่มที่จะ restrictedbecause ของความเสี่ยงต่อสุขภาพและความเป็นพิษ (Buxiang และ Fukuhara1997) ดังนั้น ความสำคัญของการเปลี่ยนสังเคราะห์ antioxi-dants ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติมีเพิ่มมากขึ้น บาง plantextracts ตระกูล Labiatae คือออริกาโน (Origanum vulgareL.), thyme (มัสผด L.), มินท์ (Majorana hortensisMoench), และ dittany (Origanum dictamnus) มีแสดงอนุมูลสามารถแจ้งในน้ำมันหมู (Economou และอื่น ๆ 1991 Naka-tani 1992) สารสกัดจากโรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis L.) และปราชญ์ (ซัลเวีย officinalis L.), ซึ่งเป็นสมาชิกครอบครัวเดียวกัน มี alsofound มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันหมู (ช้างและ others1977) ผลของสารต้านอนุมูลอิสระของโรสแมรี่แล้วยัง strated ปีศาจในสเต็กเนื้อวัว Djenane จอดและ 2002) และเบอร์เกอร์เนื้อวัวสุดน่ารักถือเอสคาลันเทและ 2001) Carnosol และ carnosic กรด rosmanol, epirosmanol, isorosmanol และกรด rosmarinic ได้พบ และแยกจากโรสแมรี่ (Nakatani 1992 Debersacand 2001 อื่น ๆ เจิ้งและวัง 2001) ต่าง ๆ ฟีนอ com ปอนด์ได้แยกจากสารสกัดของออริกาโน ถูกสุด (เจิ้งและวัง 2001) rosmarinicacid

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ได้เริ่มที่จะ restrictedbecause ความเสี่ยงต่อสุขภาพและความเป็นพิษของพวกเขา (Buxiang และ Fukuhara1997). ดังนั้นความสำคัญของการเปลี่ยนสังเคราะห์ antioxi-dants ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างมาก. plantextracts บางส่วนของครอบครัว Labiatae คือออริกาโน (Origanum vulgareL .), โหระพา (Thymus vulgaris L. ) มินท์ (Majorana hortensisMoench) และ dittany (Origanum dictamnus) ได้แสดงให้เห็นแจ้งให้ทราบล่วงหน้าสามารถต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันหมู (Economou และอื่น ๆ 1,991. Naka-Tani 1992) สารสกัดจากโรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis L. ) และปราชญ์ (Salvia officinalis L. ) ซึ่งอยู่ในครอบครัวเดียวกันมีประสิทธิภาพในการป้องกันการ alsofound ออกซิเดชันของน้ำมันหมู (ช้างและ others1977). ผลของสารต้านอนุมูลอิสระโรสแมรี่ยังได้รับปีศาจ strated ในสเต็กเนื้อ (Djenane และ . คนอื่น ๆ 2002) และไส้เนื้อวัว (Sánchez-ลันเตและคนอื่น ๆ 2001) Carnosol และกรด carnosic, rosmanol, epirosmanol, isorosmanol และกรด rosmarinic havebeen พบและแยกได้จากโรสแมรี่ (Nakatani 1992; Debersacand อื่น ๆ 2001 เจิ้งเหอและวัง 2001). ต่างๆฟีนอลดอทคอมปอนด์ได้รับการแยกจากสารสกัดจากออริกาโน, rosmarinicacid เป็นมากที่สุด (เจิ้งและวัง 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ได้เริ่มที่จะ restrictedbecause ความเสี่ยงสุขภาพของตนเองและความเป็นพิษ ( buxiang และ fukuhara1997 )ดังนั้น ความสำคัญของการ dants antioxi สังเคราะห์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติได้เพิ่มขึ้นอย่างมากบาง plantextracts ของครอบครัวลาเบียตี้คือ ออริกาโน ( Origanum vulgarel ) โหระพา ( ต่อมไทมัส vulgaris L . ) , ต้นมาเจอแรม ( majorana hortensismoench ) และ ดิตทานี ( Origanum Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders ) ได้แสดงให้เห็นความสามารถต้านออกซิเดชันในน้ำมันหมู ( economou และอื่น ๆ 1991 ; นาคาทานิค .สารสกัดจากโรสแมรี่ ( rosmarinus officinalis L . ) และ เซจ ( Salvia officinalis L . ) ซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกัน และมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ( ช้างและ others1977 )ผลของสารต้านอนุมูลอิสระ โรสแมรี่ ก็มีปีศาจ strated ในสเต็กเนื้อวัว ( djenane และอื่น ๆ 2002 ) และ patties เนื้อวัว ( ซันเชซ Escalante และผู้อื่น 2001 )คาร์นาโซล และ carnosic rosmanol epirosmanol isorosmanol , กรด , กรด และ rosmarinic ถูกพบและสกัดจากโรสแมรี่ ( นากาทานิ 1992 ; debersacand คนอื่น 2001 เจิงวัง 2001 )สารต่าง ๆจึงได้แยกจากปอนด์จากออริกาโน , rosmarinicacid เป็นปริมาณมากที่สุด ( เจิ้งเหอและหวัง 2001 )