Emulsion stability also depends on

Emulsion stability also depends on the strength of interaction
between droplets, which is determined by the charge on their surfaces.
When this charge is sufficiently large, generally regarded as
greater than ±30 mV (Tantra et al., 2010), the droplets are prevented
from aggregating due to electrostatic repulsion between
them (Farinato et al., 2009). The astaxanthin emulsions prepared
were therefore considered electrostatically stable as the f-potential
values measured were 44 and 54 mV for both systems
(Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสถียรภาพของอิมัลชันยังขึ้นกับความแข็งแรงการโต้ตอบระหว่างหยด ซึ่งกำหนด โดยค่าธรรมเนียมบนพื้นผิวของพวกเขาเมื่อค่านี้เป็นขนาดใหญ่เพียงพอ โดยทั่วไปถือเป็นมากกว่า± 30 mV (Tantra et al. 2010), การหยดจะไม่สามารถจากการรวบรวมเนื่องจากไฟฟ้าสถิตเขม่นระหว่างการ (Farinato et al. 2009) อิมัลชัน astaxanthin ที่เตรียมไว้ดังนั้นการพิจารณาว่ายังมีเสถียรภาพเป็น f-ศักยภาพค่าที่วัดได้ mV 44 และ 54 สำหรับทั้งสองระบบ(ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสถียรภาพอิมัลชันยังขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของการปฏิสัมพันธ์
ระหว่างหยดซึ่งจะถูกกำหนดโดยค่าใช้จ่ายบนพื้นผิวของพวกเขา.
เมื่อค่าใช้จ่ายนี้มีขนาดใหญ่พอสมควรโดยทั่วไปถือว่า
เกิน± 30 mV (Tantra et al., 2010), หยดน้ำจะมีการป้องกัน
จากการรวมกันเนื่องจากไฟฟ้าสถิตเขม่นระหว่าง
พวกเขา (Farinato et al., 2009) อิมัลชัน astaxanthin จัดทำ
จึงได้รับการพิจารณาเสถียรภาพ electrostatically เป็น F-ศักยภาพ
ค่าที่วัดได้? 44? 54 MV เพลงทั้งสองระบบ
(ตารางที่ 1)