There are two periods of drying pro

There are two periods of drying process. The first is constant rate period at which the moisture is removed at an even rate till the required critical moisture content Mc. The second is falling rate period at which the rate of moisture removal is decreased [16]. During first period, the wet surface of the product behaves as a free water surface and the period continues as long as water is supplied to the surface. During second period, the drying is characterized by subsurface evaporation throughout till the equilibrium moisture content ME is reached. Most of the drying actually takes place in the falling rate period and involves the movement of moisture in the material to the surface and continued with the removal of the moisture from the surface. For the constant drying rate period, the rate is proportional to the free moisture content [17], i.e.,
Similarly, the drying rate equation for the falling rate period is
where, M is moisture content, Mo is initial moisture content, MC is the critical moisture content, ME is the equilibrium moisture content, tC = time to attain MC, tE = time to attain ME, total drying time t = tC+ tE and k is the drying constant which can be evaluated for the Fig. 2 Psychrometric Chart for Heating and Adiabatic Evaporative Process.
humidity ratio ω changes from ωB = 0.01295 to ωC = 0.01502 kg water kg dry air-1, and ΔωC-B = 0.002249 kg water kg dry air-1. To dry mi = 3.76 × 10-3 kg of anchovy fish from 79% to 21% moisture content, the amount of water to be extracted is approximately equal to mf = 2.761 × 10-3 kg. Since ∆ω = mw/ma = 0.002249 kg water kg dry air-1 , then ma = 1.228 × 103 kg. Heat required to evaporate water mw is equal Qwater = mw, L = 6.562 kJ, the quantity of heat added as a result of heating the air from 25 to 51 °C is Qheater = ma (hA - hB) = 61.22 kJ. Then the efficiency is η = 10.7%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสองรอบระยะเวลาของกระบวนการอบแห้ง ครั้งแรกเป็นระยะเวลาอัตราคงที่ที่ความชื้นจะถูกเอาออกที่มีอัตราแม้จนถึงเนื้อหาความชื้นที่สำคัญต้อง Mc ที่สองตกอัตรารอบระยะเวลาที่อัตราการกำจัดความชื้น ลดลง [16] ช่วงแรก พื้นผิวเปียกของผลิตภัณฑ์ทำงานเป็นพื้นผิวน้ำ และระยะเวลาอย่างต่อเนื่องตราบใดที่น้ำให้ผิว ให้แห้งมีลักษณะช่วงที่สอง โดยระเหย subsurface ตลอดจนความชื้นสมดุลฉันถึงเนื้อหา ให้แห้งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในอัตราลดลงจริง และเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนที่ของความชื้นในวัสดุพื้นผิว และต่อ ด้วยการเอาความชื้นจากพื้นผิว สำหรับคงแห้งอัตรา อัตราเป็นสัดส่วนกับเนื้อหาความชื้นฟรี [17], เช่น คล้าย สมการอัตราอบแห้งระยะอัตราลดลงเป็น ที่ไหน M คือ ชื้น Mo มีความชื้นเริ่มต้นเนื้อหา MC เป็นความชื้นที่สำคัญ ฉันเป็นสมดุลความชื้น tC =เวลาบรรลุ MC, tE =เวลาบรรลุฉัน รวมแห้งเวลา t = tC + tE และ k เป็นค่าคงอบแห้งที่สามารถถูกประเมินสำหรับแผนภูมิ Psychrometric 2 Fig. สำหรับเครื่องทำความร้อนและกระบวนการทำลมการอะเดียแบติก ωอัตราส่วนความชื้นเปลี่ยนจาก ωB = 0.01295 ให้ ωC = 0.01502 กิโลกรัมน้ำกิโลกรัมแห้งอากาศ-1 และ ΔωC B = 0.002249 กิโลกรัมน้ำกิโลกรัมแห้งอากาศ-1 แห้ง mi = 3.76 × 10-3 kg ของปลากะตักจาก 79% ความชื้น 21% เนื้อหา จำนวนของน้ำไปเป็นประมาณเท่ากับ mf = 2.761 × 10-3 kg ตั้งแต่∆ω = mw/ม้า = 0.002249 กิโลกรัมน้ำกิโลกรัมแห้งอากาศ-1 แล้วมา = 1.228 × 103 kg ความร้อนที่จำเป็นในการระเหยน้ำ mw จะเท่ากับ Qwater = mw, L = 6.562 kJ ปริมาณความร้อนเพิ่มจากอากาศจาก 25 51 ° c ความร้อนคือราคา Qheater =มา (ฮา - hB) = 61.22 kJ แล้วประสิทธิภาพ η = 10.7%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีสองช่วงเวลาของกระบวนการอบแห้งเป็น ครั้งแรกเป็นช่วงเวลาที่อัตราดอกเบี้ยคงที่ความชื้นจะถูกลบออกในอัตราที่แม้จนถึงความชื้นที่จำเป็นที่สำคัญ Mc ที่สองจะลดลงในช่วงเวลาอัตราที่อัตราการกำจัดความชื้นจะลดลง [16] ในช่วงแรกที่ผิวเปียกของผลิตภัณฑ์ที่ทำงานเป็นพื้นน้ำฟรีและระยะเวลาที่ยังคงตราบเท่าที่เป็นน้ำจะถูกส่งไปยังพื้นผิว ในช่วงเวลาที่สองการอบแห้งเป็นลักษณะดินระเหยตลอดจนความชื้นสมดุล ME ถึง ส่วนใหญ่ของการอบแห้งจริงจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่อัตราการลดลงและเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของความชื้นในวัสดุที่พื้นผิวและต่อด้วยการกำจัดของความชื้นจากพื้นผิว สำหรับระยะเวลาที่อัตราการอบแห้งคงที่อัตราการเป็นสัดส่วนกับปริมาณความชื้นฟรี [17] คือ
ในทำนองเดียวกันสมการอัตราการอบแห้งเป็นระยะเวลาอัตราที่ลดลงเป็น
ที่ M เป็นความชื้น Mo คือความชื้นเริ่มต้น, MC เป็น ความชื้นที่สำคัญฉันก็คือความสมดุลความชื้น tC = เวลาที่จะบรรลุ MC, TE = เวลาที่จะบรรลุ ME รวมเวลา t = อบแห้ง tc + TE และ k เป็นค่าคงที่การอบแห้งที่สามารถได้รับการประเมินสำหรับรูป 2 แผนภูมิ Psychrometric สำหรับร้อนและกระบวนการอะเดียแบติกระเหย
ความชื้นการเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนωจากωB = 0.01295 จะωC = 0.01502 กก. กก. น้ำอากาศแห้ง-1, และΔωC-B = 0.002249 กก. กก. น้ำอากาศแห้ง-1 ให้แห้งไมล์ = 3.76 × 10-3 กก. ของปลาแอนโชวี่จากความชื้น 79% ถึง 21% ปริมาณน้ำที่จะสกัดจะประมาณเท่ากับ MF = 2.761 × 10-3 กก. ตั้งแต่Δω = mW / MA = 0.002249 กก. กก. น้ำแห้งเครื่อง 1 แล้วแม่ = 1.228 × 103 กิโลกรัม ความร้อนที่ต้องใช้ในการระเหยน้ำ mW เท่ากับ Qwater = mW, L = 6.562 กิโลจูลปริมาณของความร้อนที่เพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากความร้อนของอากาศ 25-51 องศาเซลเซียสเป็น Qheater = MA (HA - เอช.บี. ) = 61.22 กิโลจูล จากนั้นมีประสิทธิภาพเป็นη = 10.7%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มี 2 ช่วงของกระบวนการอบแห้ง อย่างแรกคือช่วงอัตราคงที่ที่ความชื้นจะถูกลบออกที่แม้คะแนน จนต้องมีความชื้น MC ประการที่สองคือระยะเวลาที่อัตราการลดลง ซึ่งอัตราการลดลงของความชื้น [ 16 ] ในช่วงระยะเวลาแรกพื้นผิวเปียกของผลิตภัณฑ์ทำตัวเป็นน้ำฟรีและช่วงต่อไป ตราบใดที่น้ำให้กับผิว ระหว่างช่วงที่สองของการอบแห้งเป็นลักษณะน้ำใต้ดินการระเหยความชื้นสมดุลตลอด จนฉันไปถึงที่สุดของการอบแห้งขึ้นในอัตราการลดลงและระยะเวลาที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของความชื้นในวัสดุพื้นผิวและต่อด้วยการกำจัดความชื้นออกจากพื้นผิว สำหรับคงที่ช่วงอัตราการอบแห้ง , อัตราการเป็นสัดส่วนกับฟรีความชื้น [ 17 ] , I ,
ในทํานองเดียวกัน อัตราการอบแห้ง สมการอัตราการลดลงระยะเวลา
ที่ไหนM คือ ความชื้น โม คือ ความชื้นเริ่มต้น พิธีกร คือ ความชื้นวิกฤต ผมคือ ความชื้นสมดุล , TC = เวลาที่จะบรรลุ MC te = เวลาที่จะบรรลุผม รวมเวลาอบ T = TC Te และ k เป็นค่าคงที่การอบแห้งที่สามารถประเมินผล สำหรับรูปที่ 2 psychrometric แผนภูมิสำหรับความร้อน เป็นสารระเหยและกระบวนการ
อัตราส่วนความชื้นωเปลี่ยนจากω B = 001295 เพื่อω C = 0.01502 กกกก air-1 น้ำแห้ง และΔω c-b = 0.002249 กิโลกรัมน้ำกกแห้ง air-1 . แห้งมี = 3.76 × 10-3 กิโลกรัมของปลากะตักจาก 79 % ความชื้น 21% , ปริมาณน้ำที่จะถูกแยกเป็นประมาณเท่ากับ MF = 2.761 × 10-3 กิโลกรัม ตั้งแต่∆ω = MW / MA = 0.002249 กกกก air-1 น้ำแห้งแล้วมา = 191 × 103 กิโลกรัม ความร้อนต้องระเหยน้ำเมกะวัตต์ เท่ากับ qwater = MW , L = 6562 KJ , ปริมาณความร้อนเพิ่มผลของความร้อนอากาศ 25 องศา C 51 qheater = MA ( ฮา - HB ) = 61.22 KJ . แล้วประสิทธิภาพจะη = 100 %