3.3. Effect of lactoferrin hydrolys

3.3. Effect of lactoferrin hydrolysate on cheese blue discoloration of Mozzarella cheese disks
The addition of LFH (50 mg/ml) to the GL of Mozzarella cheese disks inoculated with each blue pigmenting strain did not develop any discoloration throughout cold storage (data not shown). In Fig. 2S the efficacy of LFH treatment on the 84095 strain is shown; this strain was selected for the subsequent experiments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ผลของการไฮโดรไล lactoferrin ชีสเปลี่ยนสีสีฟ้าของชีสดิสก์
นอกเหนือจาก LFH (50 mg / ml) เพื่อ GL ของดิสก์ Mozzarella ชีสเชื้อด้วยความเครียด pigmenting สีฟ้าแต่ละไม่ได้พัฒนาเปลี่ยนสีตลอดเก็บในตู้เย็น (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ในรูป 2S ประสิทธิภาพของการรักษา LFH ในสายพันธุ์ 84095 จะแสดง; สายพันธุ์นี้ได้รับเลือกให้ทดลองต่อมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ผลของเอนไซม์ lactoferrin ในชีส บลูชีส แผ่นกระนอกเหนือจาก lfh ( 50 mg / ml ) GL ของชีสแผ่นใส่ pigmenting สีฟ้าแต่ละสายพันธุ์ไม่พัฒนาใด ๆ กระทั้งห้องเย็น ( ข้อมูลไม่แสดง ) ในรูป lfh 2s ประสิทธิภาพของการรักษาใน 84095 ความเครียดแสดง ; สายพันธุ์นี้ถูกเลือกสำหรับการทดลองที่ตามมา