งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำป

งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการทำเฟรนช์ฟรายส์และการแปรรูปมันสำปะหลังเป็นเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลัง โดยผลจากการวิจัยพบว่า มันสำปะหลังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเฟรนช์ฟรายส์ได้ และคณะผู้วิจัยจึงได้คิดาสูตรการทำเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังให้มีรสชาติ และกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน และมีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปที่ขายตามท้องตลาด โดยปรับขนาดของเฟรนช์ฟรายจาก 7 เซนติเมตร จากสูตรของบริษัท แมคโดนัลด์ จำกัดเป็น 4,5 และ 6 เซนติเมตร ตามลำดับ ซึ่งขนาด 4 เซนติเมตรเป็นขนาดที่เหมาะกับการทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่สุด เนื่องจากผลของเฟรนช์ฟรายที่ไม่สุกเต็มที่ นั่นคือ สุกดี รสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายทั่วไปเพียงแต่ข้างในเละไปหน่อย จึงปรับระยะเวลาในการแช่น้ำปูนใสจาก 6 ชั่วโมง เป็น 12,24 และ 36 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่ได้คือระยะเวลา 12 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังสุกและข้างในไม่เละ แต่ก็ยังไม่เป็นผลตามที่ต้องการ เนื่องจากกลิ่นของเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังไม่เป็นที่พึงพอใจ คณะผู้วิจัยจึงปรับระยะเวลาในการทอดเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลัง จาก 5 นาที เป็น 10,15 และ 20 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 10 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายสุก ไม่เละ มีกลิ่นหอมแต่ยังเหม็นไหม้ จึงปรับระยะเวลาในการตากแดดจาก 30 นาที เป็น 1,2 และ 3 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 1 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอม แต่ยังคงไหม้อยู่เล็กน้อย จึงปรับระยะเวลาในการตั้งน้ำมันให้เดือดจาก 1 นาที เป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ระยะเวลาการตั้งน้ำมันให้เดือด 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอมพอดี ไม่ไหม้ แต่อมน้ำมัน ไม่อร่อยเท่าที่ควร จึงปรับระยะเวลาในการซับน้ำมันจากซับทันทีที่เอาเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะเป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก ไม่อมน้ำมัน หอม อร่อย น่ารับประทาน
จากนั้นผู้วิจัยจึงทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่มีขนาดความยาว 4 เซนติเมตร ตากแดด 1 ชั่วโมง แช่น้ำปูนใส 12 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันเดือดก่อนทอดเฟรนช์ฟราย 5 นาที ทอดในกระทะ 10 นาที และซับน้ำมันหลังจากนำเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะ 5 นาที ขึ้นอีกครั้งเพื่อสำรวจความพึงพอใจจากบุคคลทั่วไปจำนวน 15 คน
โดยผลจากการสำรวจพบว่า ผู้ประเมิณพอใจในเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลังด้านสีสัน รสชาติ ขนาด/ปริมาณ ความแปลกใหม่ คุณประโยชน์ที่ได้รับ กลิ่น รูปลักษณ์ภายนอก และความสะอาดอยู่ในเกณฑ์ที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการทำเฟรนช์ฟรายส์และการแปรรูปมันสำปะหลังเป็นเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลังโดยผลจากการวิจัยพบว่ามันสำปะหลังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเฟรนช์ฟรายส์ได้และคณะผู้วิจัยจึงได้คิดาสูตรการทำเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังให้มีรสชาติและกลิ่นที่หอมน่ารับประทานและมีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปที่ขายตามท้องตลาดโดยปรับขนาดของเฟรนช์ฟรายจาก 7 เซนติเมตรจากสูตรของบริษัทแมคโดนัลด์จำกัดเป็น 4, 5 และ 6 เซนติเมตรตามลำดับซึ่งขนาด 4 เซนติเมตรเป็นขนาดที่เหมาะกับการทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่สุดเนื่องจากผลของเฟรนช์ฟรายที่ไม่สุกเต็มที่นั่นคือสุกดีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายทั่วไปเพียงแต่ข้างในเละไปหน่อยจึงปรับระยะเวลาในการแช่น้ำปูนใสจาก 6 ชั่วโมงความ 12,24 และ 36 ชั่วโมงตามลำดับซึ่งผลที่ได้คือระยะเวลา 12 ชั่วโมงทำให้เฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังสุกและข้างในไม่เละแต่ก็ยังไม่เป็นผลตามที่ต้องการเนื่องจากกลิ่นของเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังไม่เป็นที่พึงพอใจคณะผู้วิจัยจึงปรับระยะเวลาในการทอดเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังจาก 5 นาทีความ 10,15 และ 20 นาทีตามลำดับซึ่งผลที่เวลา 10 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายสุกไม่เละมีกลิ่นหอมแต่ยังเหม็นไหม้จึงปรับระยะเวลาในการตากแดดจาก 30 นาทีความ 1, 2 และ 3 ชั่วโมงตามลำดับซึ่งผลที่เวลา 1 ชั่วโมงทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุกหอมแต่ยังคงไหม้อยู่เล็กน้อยจึงปรับระยะเวลาในการตั้งน้ำมันให้เดือดจาก 1 นาทีความ 5,10 และ 15 นาทีตามลำดับซึ่งผลที่ระยะเวลาการตั้งน้ำมันให้เดือด 5 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุกหอมพอดีไม่ไหม้แต่อมน้ำมันไม่อร่อยเท่าที่ควรจึงปรับระยะเวลาในการซับน้ำมันจากซับทันทีที่เอาเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะเป็น 5,10 และ 15 นาทีตามลำดับซึ่งผลที่ 5 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุกไม่อมน้ำมันหอมอร่อยน่ารับประทาน จากนั้นผู้วิจัยจึงทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่มีขนาดความยาว 4 เซนติเมตร ตากแดด 1 ชั่วโมง แช่น้ำปูนใส 12 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันเดือดก่อนทอดเฟรนช์ฟราย 5 นาที ทอดในกระทะ 10 นาที และซับน้ำมันหลังจากนำเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะ 5 นาที ขึ้นอีกครั้งเพื่อสำรวจความพึงพอใจจากบุคคลทั่วไปจำนวน 15 คน โดยผลจากการสำรวจพบว่า ผู้ประเมิณพอใจในเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลังด้านสีสัน รสชาติ ขนาด/ปริมาณ ความแปลกใหม่ คุณประโยชน์ที่ได้รับ กลิ่น รูปลักษณ์ภายนอก และความสะอาดอยู่ในเกณฑ์ที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยผลจากการวิจัยพบว่า และกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน จากสูตรของ บริษัท แมคโดนั ลด์ จำกัด เป็น 4,5 และ6 เซนติเมตรตามลำดับ นั่นคือสุกดี เป็น12,24 และ36 ชั่วโมงตามลำดับซึ่งผลที่ได้คือ ระยะเวลา 12 ชั่วโมง แต่ก็ยังไม่เป็นผลตามที่ ต้องการ จาก5 นาทีเป็น10,15 และ20 นาทีตามลำดับซึ่งผลที่เวลา10 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายสุก ไม่เละมีกลิ่นหอม แต่ยังเหม็นไหม้ เป็น1,2 และ3 ชั่วโมงตามลำดับซึ่งผลที่เวลา1 ชั่วโมงทำให้เฟรนช์ฟรายส์ สุกหอม แต่ยังคงไหม้อยู่เล็กน้อย เป็น5,10 และ15 นาทีตามลำดับ ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอมพอดีไม่ไหม้ แต่อมน้ำมันไม่อร่อยเท่าที่ควร ตามลำดับซึ่งผลที่5 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายส์ สุกไม่อมน้ำมันหอมอร่อย ตากแดด1 ชั่วโมงแช่น้ำปูนใส12 ชั่วโมง ทอดในกระทะ10 นาที รสชาติขนาด/ ปริมาณความแปลกใหม่คุณประโยชน์ที่ได้ รับกลิ่นรูปลักษณ์ภายนอกและความสะอาดอยู่ในเกณฑ์ที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการทำเฟรนช์ฟรายส์และการแปรรูปมันสำปะหลังเป็นเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลังโดยผลจากการวิจัยพบว่ามันสำปะหลังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเฟรนช์ฟรายส์ได้และคณะผู้วิจัยจึงได้คิดาสูตรการทำเฟรนช์ฟรายจากมันส ำปะหลังให้มีรสชาติและกลิ่นที่หอมน่ารับประทานและมีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปที่ขายตามท้องตลาดโดยปรับขนาดของเฟรนช์ฟรายจาก 7 เซนติเมตรจากสูตรของบริษัทแมคโดนัลด์จำกัดเป็น 4 , 5 และ 6 เซนติเมตรตามลำดับซึ่งขนาด 4 เซนติเมตรเป็นขนาดที่เหมาะกับการทำเฟรนช์ฟรายส์จา กมันสำปะหลังที่สุดเนื่องจากผลของเฟรนช์ฟรายที่ไม่สุกเต็มที่นั่นคือสุกดีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายทั่วไปเพียงแต่ข้างในเละไปหน่อยจึงปรับระยะเวลาในการแช่น้ำปูนใสจาก 6 ชั่วโมงเป็น 12,24 และ 36 ชั่วโมงตามลำดับซึ่งผลที่ได้คือระยะเวลา 12 ชั่วโมงทำให้เฟรนช์ฟรายส์จากมันสำ ปะหลังสุกและข้างในไม่เละแต่ก็ยังไม่เป็นผลตามที่ต้องการเนื่องจากกลิ่นของเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังไม่เป็นที่พึงพอใจคณะผู้วิจัยจึงปรับระยะเวลาในการทอดเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังจาก 5 10 15 20 นาทีเป็นและนาทีตามลำดับซึ่งผลที่เวลา 10 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายสุกไม่เละแอง ีกลิ่นหอมแต่ยังเหม็นไหม้จึงปรับระยะเวลาในการตากแดดจาก 30 นาทีเป็น 1 2 3 ชั่วโมงและตามลำดับซึ่งผลที่เวลา 1 ชั่วโมงทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุกหอมแต่ยังคงไหม้อยู่เล็กน้อยจึงปรับระยะเวลาในการตั้งน้ำมันให้เดือดจาก 1 5 10 15 นาทีเป็นและนาทีตามลำดับซึ่งผลที่ระยะเวลาการตั้งน้ ำมันให้เดือด 5 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุกหอมพอดีไม่ไหม้แต่อมน้ำมันไม่อร่อยเท่าที่ควรจึงปรับระยะเวลาในการซับน้ำมันจากซับทันทีที่เอาเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะเป็น 5 10 15 นาทีและตามลำดับซึ่งผลที่ 5 นาทีทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุกไม่อมน้ำมันหอมอร่อยน่ารับประทานจากนั้นผู้วิจัยจึงทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่มีขนาดความยาว 4 เซนติเมตรตากแดด 1 ชั่วโมงแช่น้ำปูนใส 12 ชั่วโมงตั้งน้ำมันเดือดก่อนทอดเฟรนช์ฟราย 5 นาทีทอดในกระทะ 10 นาทีและซับน้ำมันหลังจาก