made icecream by using mixture of s

made icecream by using mixture of sucrose and stevia. The replacement of sucrose with stevia resulted in a significantly lower mix viscosity, higher overrun & melting rate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำไอศครีม โดยใช้ส่วนผสมของซูโครสและหญ้าหวาน แทนที่น้ำตาลซูโครสกับหญ้าหวานส่งผลให้เกิดการหนืดผสมต่ำ สูงเกิน และอัตราการละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทำไอศครีมโดยใช้ส่วนผสมของน้ำตาลซูโครสและหญ้าหวาน เปลี่ยนจากน้ำตาลซูโครสกับหญ้าหวานส่งผลให้ความหนืดผสมอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าการใช้จ่ายเกินที่สูงขึ้นและอัตราการละลาย