The cooked noodles were evaluated f

The cooked noodles were evaluated for their sensory quality characteristics appearance, flavor, taste, softness,
stickiness and overall acceptability as show in Table 6. The results indicated that appearance, tasted, softness,
stickiness and overall acceptability scores significantly decreased as the Riceberry flour content increased while
flavor attribute was not significantly different. The noodles supplemented with 30% Riceberry flour received the
same taste, softness, stickiness and overall acceptability scores as the controls. This finding might conclude that
using the Riceberry flour as a proportional substitution for wheat flour up to 30% could obtain the similar quality
and pleasant appearance as regular noodles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บะหมี่สุกเป็นประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสลักษณะปรากฏของพวกเขา รสชาติ รสชาติ นุ่มstickiness และ acceptability โดยรวมดังที่แสดงในตารางที่ 6 ผลระบุว่า ลักษณะ ลิ้มรส นุ่มstickiness และคะแนน acceptability รวมลดลงเป็นเนื้อหาแป้ง Riceberry เพิ่มขึ้นในขณะที่คุณลักษณะรสชาติไม่แตกต่าง ก๋วยเตี๋ยวที่เสริม ด้วย 30% แป้ง Riceberry ที่ได้รับการรสเหมือน นุ่ม stickiness และคะแนนรวมของ acceptability เป็นตัวควบคุม ค้นหานี้อาจสรุปได้ที่ใช้แป้ง Riceberry ชดเชยสัดส่วนแป้งสาลีถึง 30% อาจได้คุณภาพคล้ายคลึงกันและลักษณะความเป็นเส้นปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก๋วยเตี๋ยวสุกได้รับการประเมินทางประสาทสัมผัสของพวกเขาสำหรับลักษณะคุณภาพลักษณะกลิ่นรสนุ่ม
เหนียวและการยอมรับโดยรวมแสดงในตารางที่ 6 ผลการวิจัยพบว่าลักษณะลิ้มรสความนุ่ม
เหนียวและการยอมรับโดยรวมคะแนนลดลงอย่างมีนัยสำคัญเป็นเนื้อหาแป้ง Riceberry เพิ่มขึ้นในขณะ
แอตทริบิวต์รสชาติไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ก๋วยเตี๋ยวเสริมด้วยแป้ง Riceberry 30% ได้รับ
รสชาติเดียวกันนุ่มเหนียวและการยอมรับโดยรวมคะแนนเป็นตัวควบคุม การค้นพบนี้อาจสรุปได้ว่า
การใช้แป้ง Riceberry เป็นสัดส่วนสำหรับทดแทนแป้งสาลีได้ถึง 30% จะได้รับคุณภาพที่คล้ายกัน
และลักษณะที่น่ารื่นรมย์ก๋วยเตี๋ยวปกติ