Radish micro greens constitute a go

Radish micro greens constitute a good source of bioactive compounds; however, they are very delicate and have a short shelf life. In this study, we investigated the impact of light exposure and modified atmosphere packaging on sensorial quality, bioactive compound concentrations and antioxidant capacity of radish micro greens during storage. Results showed that light exposure during storage increased the amount of ascorbic acid and had no effect on a-tocopherol or total phenolic concentrations. Dark storage resulted in higher hydroxyl radical scavenging capacity and carotenoid retention. No significant differences were found for relative 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging capacity between light and dark treatments. Radish micro greens in bags of 29.5 pmol s_1 m_2 Pa_1 oxygen transmission rate (OTR) maintained better quality than those within laser microper forated bags. In conclusion, light exposure accelerated deterioration of radish micro greens, while dark storage maintained quality; and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หัวผักกาดสีเขียวขนาดเล็กเป็นแหล่งที่ดีของสารกรรมการก อย่างไรก็ตาม พวกเขามีความประณีตมาก และมีอายุการเก็บรักษาที่สั้น ในการศึกษานี้ เราสามารถตรวจสอบผลกระทบของแสงไฟ และปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์คุณภาพ sensorial กรรมการกผสมความเข้มข้น และหม่อนของหัวผักกาดสีเขียวขนาดเล็กระหว่างการเก็บรักษา ผลพบว่า แสงไฟระหว่างการเก็บรักษาเพิ่มจำนวนกรดแอสคอร์บิค และก็ไม่มีผลต่อการ tocopherol หรือรวมความเข้มข้นฟีนอ เก็บมืดเกิดไฮดรอกซิลสูงกำลัง scavenging รุนแรงและรักษา carotenoid พบความแตกต่างไม่สำคัญสำหรับญาติ 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH) รุนแรง scavenging กำลังระหว่างสว่าง และมืด หัวผักกาดขนาดเล็กสีเขียวในกระเป๋า 29.5 pmol s_1 m_2 Pa_1 ออกซิเจนส่งอัตรา (OTR) รักษาคุณภาพที่ดีกว่าภายในถุง forated microper เลเซอร์ เบียดเบียน แสงไฟเร่งของหัวผักกาดสีเขียวขนาดเล็ก ในขณะที่สีเข้มเก็บรักษาคุณภาพ และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีเขียวขนาดเล็กหัวไชเท้าเป็นแหล่งที่ดีของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ; แต่พวกเขามีความละเอียดอ่อนมากและมีอายุการเก็บรักษาสั้น ในการศึกษานี้เราการศึกษาผลกระทบของการเปิดรับแสงและบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศความรู้สึกที่มีต่อคุณภาพความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสีเขียวขนาดเล็กหัวไชเท้าระหว่างการเก็บรักษา ผลการศึกษาพบว่าการได้รับแสงระหว่างการเก็บรักษาเพิ่มปริมาณของวิตามินซีและไม่มีผลในโทโคฟีรอหรือความเข้มข้นของฟีนอลรวม การจัดเก็บข้อมูลความมืดส่งผลให้ความสามารถในการต้านอนุมูลไฮดรอกที่สูงขึ้นและการเก็บรักษา carotenoid ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญพบญาติ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) ความสามารถในการต้านอนุมูลระหว่างแสงและการรักษาความมืด ไชโป้วสีเขียวขนาดเล็กในถุง 29.5 pmol s_1 m_2 Pa_1 อัตราการส่งผ่านออกซิเจน (OTR) การดูแลรักษาที่มีคุณภาพดีกว่าผู้ที่อยู่ใน microper เลเซอร์ถุง forated สรุปได้ว่าการเปิดรับแสงเร่งการเสื่อมสภาพของหัวไชเท้าสีเขียวขนาดเล็กในขณะที่การจัดเก็บข้อมูลที่มืดการบำรุงรักษาที่มีคุณภาพ; และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หัวไชเท้าเล็กสีเขียวเป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบ อย่างไรก็ตาม พวกเขามีความละเอียดอ่อนมาก และมีอายุการใช้งานสั้น การศึกษาผลกระทบของการเปิดรับแสงและสภาพบรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพต่อ ปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระของผักกาด ไมโคร ในระหว่างการเก็บรักษาผลการศึกษาพบว่า การเปิดรับแสงในช่วงกระเป๋าเพิ่มปริมาณของกรดแอสคอร์บิก และไม่มีผลต่อทั้งนี้หรือรวมฟีนอลเข้มข้น สีดำกระเป๋าให้สูงกว่าเอชทีทีพีครองเรือนและความจุในการเก็บรักษา พบว่าญาติ 22-diphenyl-1-picrylhydrazyl ( dpph ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาความจุระหว่างแสงและการรักษาที่มืด หัวไชเท้าเล็กสีเขียวในถุง 29.5 pmol s_1 m_2 pa_1 ออกซิเจนอัตราการส่ง ( OTR ) รักษาคุณภาพที่ดีกว่าภายในเลเซอร์ microper forated ถุง สรุป การเปิดรับแสงเร่งการเสื่อมสภาพของหัวไชเท้าไมโครกรีน ในขณะที่มืดที่เก็บรักษาคุณภาพ และ