Following the enhancing demand for

Following the enhancing demand for packaged raw food products with extended shelf-life, intensive efforts have
been made developing active packaging materials with incorporated antimicrobials. With regard to technical
problems in the production of antimicrobial films containing sorbic acid, the aim of this study was to evaluate the
feasibility of packaging films coated with a lacquer containing sorbic acid to inhibit the growth of contaminating
microorganisms on food surfaces. The antimicrobial efficacy was determined applying the test strains Escherichia
coli DSM 498, Listeria monocytogenes DSM 15675 and Saccharomyces cerevisiae DSM 70449 according to the
Japanese Industrial Standard Method JIS Z 2801:2000. Storage tests were performed with Gouda cheese and pork
loin inoculated with the test strain E. coli and covered with the antimicrobial films and reference films respectively.
In both storage experiments the results of the viable cell count showed a significant inhibitory effect on E .coli due to
the antimicrobial properties of the developed packaging films, whereas there was no reduction of viable cells on the
surface of the reference samples. These findings affirm that antimicrobial packaging films with a sorbic acid based
coating are promising to provide a significant contribution to the quality and safety of packaged food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต่อไปนี้ความต้องการการเสริมสร้างสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารดิบพร้อมกับการขยายอายุการเก็บรักษาความพยายามอย่างเข้มข้นได้
รับการทำการพัฒนาวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานกับยาต้านจุลชีพที่จดทะเบียน ในเรื่องเกี่ยวกับเทคนิค
ปัญหาในการผลิตยาต้านจุลชีพของภาพยนตร์ที่มีกรดซอร์บิจุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมิน
ความเป็นไปได้ของฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่เคลือบด้วยแล็คเกอร์ที่มีกรดซอร์บิในการยับยั้งการเจริญเติบโตของการปนเปื้อน
เชื้อจุลินทรีย์บนพื้นผิวอาหาร ประสิทธิภาพยาต้านจุลชีพที่ถูกกำหนดใช้การทดสอบสายพันธุ์ Escherichia
coli DSM 498, Listeria monocytogenes DSM 15675 และ Saccharomyces cerevisiae DSM 70449 ตาม
มาตรฐานอุตสาหกรรมญี่ปุ่น JIS วิธี Z 2801: 2000 การทดสอบได้ดำเนินการจัดเก็บข้อมูลด้วยชีสเกาและเนื้อหมู
เนื้อเชื้อด้วยการทดสอบสายพันธุ์เชื้อ E. coli และปกคลุมด้วยยาต้านจุลชีพภาพยนตร์และภาพยนตร์อ้างอิงตามลำดับ.
ทั้งในการจัดเก็บข้อมูลการทดลองผลของการนับเซลล์ทำงานได้แสดงให้เห็นผลยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจาก .coli E เพื่อ
คุณสมบัติต้านจุลชีพในภาพยนตร์ที่ได้รับการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ในขณะที่ไม่มีการลดลงของเซลล์ที่มีชีวิตบน
พื้นผิวของตัวอย่างอ้างอิง การค้นพบนี้ยืนยันว่าฟิล์มบรรจุภัณฑ์ยาต้านจุลชีพที่มีกรดซอร์บิตาม
เคลือบมีแนวโน้มที่จะให้ผลงานที่สำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่บรรจุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต่อไปนี้การเพิ่มความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุอาหารดิบกับการยืดอายุการเก็บ ความพยายามอย่างเข้มข้นมี
ได้พัฒนางานบรรจุภัณฑ์กับบริษัทต่อไป ปัญหาด้านเทคนิค
ในการผลิตฟิล์มต่อต้านจุลินทรีย์ที่มีกรดซอร์บิค จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมิน
ความเป็นไปได้ของบรรจุภัณฑ์ฟิล์มเคลือบด้วยแลกเกอร์ ผสมกรดซอร์บิค เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนบนพื้นผิว
อาหาร ประสิทธิภาพการกำหนดใช้สายพันธุ์ทดสอบ Escherichia coli DSM 498
, DSM 15675 วงแหวนแวนอัลเลนและ Saccharomyces cerevisiae ที่มี 70449 ตามมาตรฐานอุตสาหกรรมญี่ปุ่น
วิธี JIS Z 2801:2000 .แบบกระเป๋าได้ด้วยเนยแข็งเกาดาและสันหมู
เชื้อ E . coli ด้วยการทดสอบความเครียดและครอบคลุมกับฟิล์มต่อต้านจุลินทรีย์และการอ้างอิงภาพยนตร์ตามลำดับ
ทั้งกระเป๋าการทดลองผลของการนับเซลล์ได้แสดงผลยับยั้งใน E . coli เนื่องจากคุณสมบัติต้านจุลชีพ
ของการพัฒนาฟิล์มบรรจุภัณฑ์แต่ไม่มีการวางเซลล์บนพื้นผิวอ้างอิง
ตัวอย่าง การค้นพบนี้ยืนยันว่าฟิล์มบรรจุภัณฑ์ต้านกรดซอร์บิคกับ
เคลือบจากสัญญาว่าจะให้ประโยชน์เพื่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่บรรจุ .