Although products fortifiedwith the

Although products fortified
with the pomace extracts (liquid and freeze dried) obtained the
most similar physicochemical properties to the control (no pomace
added), those fortified with dried whole pomace powders (WP) had
higher dietary fibre content. Unfortunately, total phenolic content
(TPC) and DPPH radical scavenging activity (RSA) of fortified samples
decreased during storage, in which more reduction was observed
in yogurt than that in salad dressings, probably due to the
interactions between proteins in yogurt and phenolic compounds
in pomace

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ธาตุกับ pomace สารสกัด (ของเหลวและแห้งแช่แข็ง) ได้รับการคุณสมบัติส่วนใหญ่คล้าย physicochemical คุม (ไม่ pomaceเพิ่ม), ผู้ที่ธาตุกับ pomace แห้งทั้งผง (WP) ได้เนื้อหาเส้นใยอาหารสูง อับ รวมเนื้อหาฟีนอ(สิ่งทอ) และอนุมูล DPPH scavenging กิจกรรม (RSA) ตัวอย่างธาตุลดลงระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งถูกตรวจสอบเพิ่มเติมลดในโยเกิร์ตสลัดแผล อาจจะครบได้ระหว่างโปรตีนในโยเกิร์ตและม่อฮ่อมใน pomace

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมด้วยสารสกัดจากกากนี้ (ของเหลวและแช่แข็งแห้ง) ได้รับสมบัติทางเคมีกายภาพที่คล้ายกันมากที่สุดในการควบคุม(ไม่มีกากเพิ่ม) ผู้ที่เสริมด้วยผงทั้งกากแห้ง (WP) มีปริมาณใยอาหารสูง แต่น่าเสียดายที่เนื้อหาฟีนอลรวม(TPC) และ DPPH ต้านอนุมูลอิสระ (RSA) ของกลุ่มตัวอย่างที่มีป้อมลดลงระหว่างการเก็บรักษาที่ลดลงมากขึ้นพบว่าในโยเกิร์ตกว่าในน้ำสลัดอาจจะเกิดจากการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนในโยเกิร์ตและสารประกอบฟีนอลในกาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าผลิตภัณฑ์เสริม
กับกากสารสกัดของเหลวและแช่แข็งแห้ง ) ได้รับ
คล้ายกันมากที่สุดสมบัติทางเคมีและกายภาพเพื่อควบคุม ( ไม่มีกาก
เพิ่ม ) ที่เสริมด้วยกากทั้งผงแห้ง ( WP )
สูงกว่าเส้นใยอาหารเนื้อหา แต่น่าเสียดายที่ทั้งหมด
เนื้อหาฟีน ( TPC ) และ dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( RSA ) กิจกรรมเสริมตัวอย่าง
ลดลงระหว่างการเก็บที่พบในโยเกิร์ตลดมากกว่า
กว่าในน้ำสลัด คงเนื่องจาก
ปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนในโยเกิร์ตและสารประกอบฟีนอล
กากใน