สมมุติว่าเราเป็น restaurant owner จะ manage culture ที่ different กันของ food ยังไง
ถ้าฉันเป็น restaurant owner จะ manage culture ที่ different ของ food สิ่งที่ฉันต้องเรียนรู้อันดับแรกคือ เรื่องของวัฒนธรรม วิถีชีวิต ความแตกต่างของคนทั้ง 10 ประเทศ วัฒนธรรมการกิน วิธีการประกอบอาหาร ส่วนผสมและเครื่องปรุง ภาษา รวมไปถึงเรื่องของศาสนาด้วย อาหารของประชากรในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยข้าว พืชผัก และเนื้อสัตว์ที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น การปรุงอาหารโดยมากจะใช้เครื่องเทศประเภท กะทิ น้ำมันรสชาติจัดจ้าน โดยอาหารของประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จะมีอยู่อย่างหลากหลาย สีสันดูน่ารับประทาน รสชาติเผ็ดร้อน ประเทศที่รับประทานอาหารไม่แตกต่างจากคนไทยก็ยังคงเป็นพม่า ลาว กัมพูชา ขณะเดียวกันก็มีอาหารจากชาติอื่น ๆ เช่น ยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี เข้ามาเผยแพร่ด้วย ยกตัวอย่างเช่น
Laos อาหารการกิน อาหาร ลาวขึ้นชื่อเรื่องของสด โดยเฉพาะผัก ผลไม้ และสัตว์น้ำจืด เช่น ปลา กุ้ง และหอยน้ำจืด เป็นต้น เพราะลาวอุดมสมบูรณ์ด้วยมีแม่น้ำหลายสาย อาหารที่ลาวจะคล้ายกับอาหารไทยหลายอย่าง เช่น ส้มตำ ลาบ ไก่ย่าง เป็นต้น อาหารหลักของชาวลาวคือ ข้าวเหนียว เป็นต้น นอกจากนี้เราต้องมีทักษะด้านการสื่อสาร พนักงานควรมีทักษะด้านภาษาเพื่อสื่อสารกับลูกค้าเมื่อลูกค้าต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร และหมั่นศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอยู่เสมอ