Common Fruits, Vegetables, Flowers,

Common Fruits, Vegetables, Flowers,
and Their Quality Characteristics
2.1 Introduction
Fruits and vegetables as well as their processed products have become mainstream human
dietary choices in recent days, primarily because of several epidemiological studies showing
various health benefits associated with the consumption of fruits, vegetables, and their
processed products. Fruits and vegetables share several common structural and nutritional
properties and also characteristic differences due to differences in their biochemical composition.
Fruits, in general, are attractive organs for vectors involved in seed dispersal, and
thus have evolved features such as enhanced color, attractive flavor, and taste. Consequently,
the developmental and biochemical processes within a fruit are programmed to achieve this
goal. The term vegetables is more or less arbitrary, comprising products such as leaves,
petioles, stems, roots, tubers, and fruits of cucurbits (e.g., gourds, melons, squash, and
pumpkin) and Solanaceae members (e.g., tomato and eggplant). Morphologically, fruits
develop from the ovary, the seed-bearing structure in plants. The developmental processes
in fruits are influenced by fertilization, and the hormonal changes induced in the ovary leads
to gene expression and biochemical changes resulting in the characteristic fruit that may
vary in ontogeny, form, structure, and quality. Fruits originate from different parts of the
ovary. Pome fruits such as apple and pear develop from the thalamus of the flower. In drupe
fruits such as cherries, peaches, plums, and apricots, the ovary wall (mesocarp) develops
into the fruit enclosing a single seed. Berry fruits, such as tomato and grape, possess the
seeds embedded in a jellylike pectinaceous matrix, with the ovary wall developing into
the flesh of the fruit. Citrus fruits belong to the class known as hesperidium, where the
ovary wall develops as a protective structure surrounding the juice-filled locules that are
the edible part of the fruit. In strawberry, the seeds are located outside the fruit, and it is the
receptacle of the ovary (central portion) that develops into the edible part. Most vegetables
are leaves, petioles, or stems containing chlorophyll, or roots, tubers, or fruits that predominantly
contain storage components such as starch. Examples include potato and eggplant
(Solanaceae), gourds (Cucurbitaceae), several types of yams (Dioscoreaceae and Araceae),
vegetables of leaf and flower origin (cabbage, broccoli, cauliflower—Cruciferae), and unripe
fruits of leguminous plants such as peas and beans (Leguminosae). The nutritional and
food qualities of fruits and vegetables arise as a result of the accumulation of components
derived from the intricate biochemical pathways (Kays, 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไปผลไม้ ผัก ดอกไม้และลักษณะคุณภาพของพวกเขา2.1 บทนำผลไม้ และผัก รวมทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูปของพวกเขาได้กลายเป็น มนุษย์กระแสหลักเลือกอาหารในวันล่าสุด เนื่องจากหลายการศึกษาแสดงประโยชน์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์แปรรูป ผักและผลไม้ทั่วไปหลายโครงสร้าง และทางโภชนาการร่วมกันคุณสมบัติ และลักษณะแตกต่างกันเนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบทางชีวเคมีของพวกเขาผลไม้ ทั่วไป เป็นอวัยวะที่น่าสนใจสำหรับเวกเตอร์ที่เกี่ยวข้องในการกระจายเมล็ด และจึง ได้พัฒนาคุณสมบัติเช่นเพิ่มสี รสชาติน่าสนใจ และรสชาติ ดังนั้นกระบวนการพัฒนาการ และชีวเคมีภายในผลไม้ที่มีโปรแกรมนี้เป้าหมาย ผักระยะเป็นมากหรือน้อยโดยพลการ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เช่น ใบซม. ลำต้น ราก หัว และผลไม้ของ cucurbits (เช่น น้ำเต้า แตง สควอช และฟักทอง) และสมาชิก Solanaceae (เช่น มะเขือเทศและมะเขือ) Morphologically ผลไม้พัฒนาจากรังไข่ เมล็ดเรืองโครงสร้างในพืช กระบวนการพัฒนาในผลไม้ได้รับอิทธิพลจากปฏิสนธิ และนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เกิดในรังไข่การแสดงออกของยีนและการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในผลไม้ลักษณะที่อาจใน ontogeny รูปแบบ โครงสร้าง และคุณภาพแตกต่างกันไป ผลไม้ที่มาจากส่วนต่าง ๆ ของการรังไข่ Pome ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและแพร์พัฒนาจากทาลามัสของดอกไม้ ใน drupeผลไม้ เช่นเชอร์รี่ ลูกพีช พลัม แอปริค็อบ (mesocarp) ผนังรังไข่พัฒนาเป็นผลไม้ล้อมเมล็ดพันธุ์เดียว เบอร์รี่ ผลไม้เช่นมะเขือเทศและองุ่น มีการเมล็ดฝังอยู่ในเมทริกซ์ pectinaceous jellylike มีผนังรังไข่ที่พัฒนากลายเป็นเนื้อของผลไม้ ผลไม้ส้มอยู่ในประเภทที่เรียกว่า hesperidium ซึ่งการผนังรังไข่พัฒนาเป็นโครงสร้างป้องกัน locules ที่เต็มไปด้วยน้ำที่อยู่โดยรอบส่วนที่กินได้ผลไม้ ในสตรอเบอร์รี่ เมล็ดอยู่นอกผลไม้ และเป็นการภาชนะของรังไข่ (ส่วนกลาง) ที่พัฒนาในส่วนที่กินได้ ผักส่วนใหญ่ใบ ซม. หรือลำต้นที่ประกอบด้วยคลอโรฟิล ราก หัว หรือผลไม้ที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคอมโพเนนต์เก็บเช่นแป้ง ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งและมะเขือ(Solanaceae), น้ำเต้า (วงศ์แตง), yams (วงศ์กลอยและวงศ์บอน), หลายชนิดผักต้นใบและดอก (กะหล่ำปลี คะน้า กะหล่ำดอก — ไร Cruciferae), และสุกผลไม้ของพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลันเตาและถั่ว (Leguminosae) คุณค่าทางโภชนาการ และอาหารคุณภาพของผักและผลไม้อาจเกิดขึ้นจากการสะสมของส่วนประกอบมาจากเส้นทางชีวเคมีซับซ้อน (Kays, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลไม้ที่พบบ่อย, ผัก, ดอกไม้
และลักษณะคุณภาพของพวกเขา
2.1 บทนำ
ผักและผลไม้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์การประมวลผลของพวกเขาได้กลายเป็นกระแสหลักของมนุษย์
เลือกอาหารในวันที่ผ่านมาส่วนใหญ่เป็นเพราะจากการศึกษาทางระบาดวิทยาหลายแสดง
ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้ผัก ของพวกเขาและ
ผลิตภัณฑ์แปรรูป ผักและผลไม้ร่วมกันหลายทั่วไปโครงสร้างและโภชนาการ
คุณสมบัติและความแตกต่างของลักษณะเนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบทางชีวเคมีของพวกเขา.
ผลไม้โดยทั่วไปเป็นอวัยวะที่น่าสนใจสำหรับเวกเตอร์ที่เกี่ยวข้องในการกระจายเมล็ดพันธุ์และ
จึงมีคุณสมบัติการพัฒนาเช่นสีเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ และรสชาติ ดังนั้น
กระบวนการพัฒนาการและชีวเคมีภายในผลไม้มีโปรแกรมที่จะบรรลุเป้าหมายนี้
เป้าหมาย ผักระยะจะมากหรือน้อยโดยพลการประกอบผลิตภัณฑ์เช่นใบ
ก้านใบลำต้นรากหัวและผลไม้ของพืชตระกูลแตง (เช่นน้ำเต้า, แตงโม, สควอชและ
ฟักทอง) และสมาชิก Solanaceae (เช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว) morphologically ผลไม้
พัฒนาจากรังไข่โครงสร้างเมล็ดในพืช กระบวนการพัฒนาการ
ในผลไม้ได้รับอิทธิพลจากการปฏิสนธิและเหนี่ยวนำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในรังไข่จะนำไปสู่
​​การแสดงออกของยีนและการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เกิดในผลไม้ที่มีลักษณะที่อาจ
แตกต่างกันใน ontogeny รูปแบบโครงสร้างและคุณภาพ ผลไม้มาจากส่วนต่าง ๆ ของ
รังไข่ ผลไม้ Pome เช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์พัฒนาจากฐานดอกของดอก ใน drupe
ผลไม้เช่นเชอร์รี่, พีช, พลัมและแอปริคอตรังไข่ผนัง (mesocarp) พัฒนา
เข้าผลไม้ล้อมรอบเมล็ดเดียว ผลไม้เบอร์รี่เช่นมะเขือเทศและองุ่นมีความ
เมล็ดฝังอยู่ในเมทริกซ์ pectinaceous jellylike กับผนังรังไข่พัฒนาเป็น
เนื้อของผลไม้ ผลไม้ส้มอยู่ในระดับที่เรียกว่า hesperidium ที่
ผนังรังไข่พัฒนาเป็นโครงสร้างป้องกันโดยรอบ locules น้ำผลไม้ที่เต็มไปด้วยที่มี
ส่วนที่กินได้ของผลไม้ ในสตรอเบอร์รี่, เมล็ดจะตั้งอยู่นอกผลไม้และเป็น
ที่รองรับของรังไข่ (กลาง) ที่พัฒนาไปสู่ส่วนที่กินได้ ผักส่วนใหญ่
มีใบก้านใบหรือลำต้นที่มีคลอโรฟิลหรือรากหัวหรือผลไม้ที่ส่วนใหญ่
มีองค์ประกอบการจัดเก็บเช่นแป้ง ตัวอย่าง ได้แก่ มันฝรั่งและมะเขือ
(Solanaceae) น้ำเต้า (Cucurbitaceae) หลายประเภทของมันเทศ (วงศ์กลอยและ Araceae)
ผักใบและต้นกำเนิดดอกไม้ (กะหล่ำปลีบรอกโคลีกะหล่ำ Cruciferae) และสุก
ผลไม้ของพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วและ ถั่ว (Leguminosae) โภชนาการและ
อาหารคุณภาพของผักและผลไม้ที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากการสะสมขององค์ประกอบที่
มาจากวิถีทางชีวเคมีที่ซับซ้อน (Kays, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไป ผัก ผลไม้ ดอกไม้ลักษณะและคุณภาพของพวกเขา2.1 แนะนำผักและผลไม้ ตลอดจนแปรรูปของผลิตภัณฑ์ได้กลายเป็นกระแสหลักของมนุษย์การเลือกอาหารในวันล่าสุดเป็นหลักเนื่องจากการศึกษาระบาดวิทยาแสดงหลายต่าง ๆได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผัก ผลไม้ และของพวกเขาผลิตภัณฑ์แปรรูป แบ่งปันหลายโดยทั่วไปโครงสร้างอาหาร ผักและผลไม้คุณสมบัติและลักษณะแตกต่างกัน เนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบทางชีวเคมีของผลไม้ทั่วไป เป็นอวัยวะที่น่าสนใจสำหรับเวกเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับการแพร่กระจายเมล็ดพันธุ์ และจึงได้มีการพัฒนาเพิ่มคุณสมบัติเช่นสี กลิ่น รส มีเสน่ห์ และรสชาติ จากนั้นการพัฒนาและชีวเคมีกระบวนการภายในผลไม้เป็นโปรแกรมเพื่อให้บรรลุนี้เป้าหมาย คำว่า ผัก จะมากหรือน้อย โดยพลการ ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์เช่นใบก้านใบ ก้าน ราก หัว และผลไม้ cucurbits ( เช่น บวบ แตง ฟัก และฟักทอง ) และสมาชิก Solanaceae ( เช่น มะเขือเทศ มะเขือ ) จากผลไม้พัฒนาจากรังไข่ เมล็ดมีโครงสร้างในพืช กระบวนการพัฒนาในผลไม้จะถูกอิทธิพลจากการปฏิสนธิ และการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเหนี่ยวนำในรังไข่ต่อการแสดงออกของยีนและทางชีวเคมี การเปลี่ยนแปลงที่เกิดในลักษณะของผลไม้ที่อาจแตกต่างกันในเรื่องพัฒนาการ รูปแบบ โครงสร้าง และคุณภาพ ผลไม้ที่มาจากส่วนต่างๆของรังไข่ ผลไม้ตระกูลแอปเปิ้ลผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่พัฒนาจากอาคาอินุของดอกไม้ ในดรุปผลไม้เช่นเชอร์รี่ , ลูกพีช , พลัมและบ๊วย รังไข่ติดผนัง ( เปลือก ) พัฒนาในผลไม้รวมเมล็ดเดียว ผลไม้เบอร์รี่ เช่น มะเขือเทศ องุ่น ครอบครองเมล็ดฝังอยู่ใน jellylike pectinaceous เมทริกซ์กับการพัฒนาในผนังเนื้อของผลไม้ ส้มผลไม้อยู่ในระดับที่เรียกว่า hesperidium , ที่ผนังรังไข่พัฒนาเป็นโครงสร้างป้องกันรอบน้ำเต็มช่องที่ส่วนอาหารของผลไม้ ในสตรอเบอรี่ เมล็ดอยู่ข้างนอก ผลไม้ และมันคือภาชนะของรังไข่ ( ส่วนกลาง ) ที่พัฒนาในส่วนที่บริโภคได้ ผักส่วนใหญ่มีใบ ก้านใบหรือก้านดอกประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ หรือราก หัว หรือ ผลไม้ที่เด่นมีกระเป๋าส่วนประกอบ เช่น แป้ง ตัวอย่าง ได้แก่ มันฝรั่ง และมะเขือยาว( Solanaceae ) น้ำเต้า ( Cucurbitaceae ) หลายประเภทของแยม ( dioscoreaceae และเกราะ )ผักใบและดอกของผักกาด คะน้า กะหล่ำดิบ ครูซิเฟอรี ) และผลไม้ของพืชเช่นถั่วถั่วและพืชตระกูลถั่ว ( Leguminosae ) คุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพอาหารของผักและผลไม้ที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากการสะสมขององค์ประกอบที่ได้มาจากที่ซับซ้อนทางชีวเคมี ( เคส , 1997 )