A literature review indicated a mea

A literature review indicated a mean D70C of 23 seconds with a 95th percentile of 125 seconds (based on 146 data points).

Cooking for 2 minutes at 70°C would achieve a mean (approximate) 6-log reduction in vegetative cells, but would not kill spores. In the same review, a mean D120C of 18 seconds was calculated for spores, with a 95th percentile of 161 seconds

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทบทวนวรรณกรรมที่ระบุค่าเฉลี่ย D70C 23 วินาทีที่มีร้อยละ 95 จาก 125 วินาที (ขึ้นอยู่กับ 146 จุดข้อมูล). การทำอาหารสำหรับ 2 นาทีที่ 70 ° C จะบรรลุค่าเฉลี่ย (โดยประมาณ) ลดลง 6 เข้าสู่ระบบในเซลล์พืช แต่จะ ไม่ฆ่าสปอร์ ในการตรวจสอบเดียวกัน D120C เฉลี่ย 18 วินาทีที่คำนวณได้สำหรับสปอร์ที่มีร้อยละ 95 ของ 161 วินาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทบทวนวรรณกรรมพบว่า d70c 23 วินาที มีร้อยละ 95 ของ 125 วินาที ( ขึ้นอยู่กับ 146 คะแนนข้อมูล

ทำอาหารให้ 2 นาทีที่ 70 องศา C จะบรรลุหมายถึง ( โดยประมาณ ) ลด 6-log ในเซลล์พืช แต่จะไม่ฆ่าสปอร์ ในการตรวจสอบเดียวกัน หมายถึง d120c 18 วินาทีคำนวณสำหรับสปอร์ มีร้อยละ 95 ของ 161 วินาที