Enterocin AS-48 is a cationic circu

Enterocin AS-48 is a cationic circular bacteriocin produced by
Enterococcus faecalis S-48 with broad bactericidal activity against
most Gram-positive bacteria, including pathogens such as
L. monocytogenes, Staphylococcus aureus, Mycobacterium spp., Bacillus
cereus, and some Gram-negative bacteria such some Escherichia
coli and Salmonella typhimurium strains (Galvez, Maqueda,
Martínez-Bueno, & Valdivia, 1989). The target of AS-48 is the bacterial
cell membrane in which the bacteriocin inserts and destabilizes
membrane potential, thus leading to pore formation and
cell leakage (Sanchez-Barrena et al., 2003). The features of AS-48, a
broad spectrum of antimicrobial activity, stability across a wide
range of temperatures and pH, and sensitivity to digestive proteases,
(Galvez, Maqueda, Valdivia, Quesada, & Montoya, 1986)
make it a promising alternative to chemical preservatives for use as
a biopreservative in foods. AS-48 has been shown to be effective in
the control of various food-borne pathogens in meat, vegetable and
dairy products (Ananou et al., 2010; Cobo Molinos et al., 2008;
Mu~noz et al., 2007) and also against several spoilage bacteria in
meat products and vegetable-derived foods (Ba~nos et al., 2012;
Grande et al., 2007). The purpose of the present work was to test
the efficacy of AS-48, applied alone or in combination with phage
P100 in the control of L. monocytogenes in different fish systems.
Due to the increasing consumption of these foodstuffs at home and
the growing popularity of trendy Japanese-like restaurants, a
higher interest in the safety of these products has been paid by
consumers and authorities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Enterocin AS-48 เป็นแบวงกลมเป็น cationic ผลิตโดยEnterococcus faecalis S-48 กับกิจกรรมให้เห็นว่าสิ่งต่อต้านส่วนใหญ่แบคทีเรียแกรมบวก รวมถึงเชื้อโรคเช่นสมอง L., Staphylococcus หมอเทศข้างลาย ออกซิเจนเชื้อ บาซิลลัสcereus และแบคทีเรียแกรมลบบางเช่น Escherichia บางcoli และ Salmonella typhimurium สายพันธุ์ (G alvez, MaquedaMartínez-Bueno, & วอลดิเวีย 1989) แบคทีเรียเป็นเป้าหมายของ AS-48เยื่อหุ้มเซลล์แบการแทรก และ destabilizesศักย์ จึง นำไปสู่การก่อตัวของรูขุมขน และเซลล์รั่ว (S anchez Barrena et al. 2003) คุณสมบัติของ AS-48 การสเปกตรัมของกิจกรรมต้านจุลชีพ เสถียรภาพผ่านทั้งช่วงของอุณหภูมิ และค่า pH และความไวโปรตีเอสย่อยอาหาร(G alvez, Maqueda วอลดิเวีย ออสการ์เฆ และ Montoya, 1986)ทำให้สารกันบูดสารเคมีสำหรับใช้เป็นทางเลือกสัญญาbiopreservative ในอาหาร AS-48 ได้รับการแสดงจะมีประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อโรคติดต่อจากอาหารต่าง ๆ ในเนื้อสัตว์ ผัก และผลิตภัณฑ์นม (Ananou et al. 2010 นิทรรศการ Molinos et al. 2008Mu ~ noz et al. 2007) และยังต่อ ต้านเชื้อแบคทีเรียเน่าเสียหลายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผักมาอาหาร (Ba ~ ชุดหมายเลข et al. 2012แกรนด์ et al. 2007) วัตถุประสงค์ของการทำงานปัจจุบันคือการ ทดสอบประสิทธิภาพของ AS-48 ใช้คนเดียว หรือร่วมกับ phageP100 ในการควบคุมของสมอง L. ในระบบต่าง ๆ ของปลาเนื่องจากการบริโภคอาหารเหล่านี้ที่บ้านเพิ่มขึ้น และความนิยมเติบโตของญี่ปุ่นเช่นร้านอาหารสูงขึ้นสนใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ถูกจ่ายโดยผู้บริโภคและหน่วยงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Enterocin AS-48 เป็นประจุบวก bacteriocin วงกลมผลิตโดย
Enterococcus faecalis S-48 ที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในวงกว้างกับ
แบคทีเรียแกรมบวกมากที่สุดรวมทั้งเชื้อโรคเช่น
ลิตร monocytogenes, Staphylococcus aureus, Mycobacterium spp. Bacillus
cereus และบางแบคทีเรียแกรมลบบางอย่างเช่น Escherichia
coli และ Salmonella typhimurium สายพันธุ์ (G? Alvez, Maqueda,
มาร์ติเน Bueno และ Valdivia, 1989) เป้าหมายของ AS-48 เป็นแบคทีเรีย
เยื่อหุ้มเซลล์ที่แทรก bacteriocin และสั่นคลอน
พังผืดศักยภาพจึงนำไปสู่การก่อตัวรูขุมขนและ
การรั่วไหลของเซลล์ (S? anchez-Barrena et al., 2003) คุณสมบัติของ AS-48, การให้
สเปกตรัมกว้างของฤทธิ์ต้านจุลชีพเสถียรภาพทั่วกว้าง
ช่วงของอุณหภูมิและพีเอชและความไวต่อโปรตีเอสเดินอาหาร
(G? Alvez, Maqueda ใน Valdivia เฆและมอนโตยะ, 1986)
ทำให้มันเป็นแนวโน้ม ทางเลือกในการสารกันบูดสารเคมีสำหรับใช้เป็น
biopreservative ในอาหาร AS-48 ได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพใน
การควบคุมของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษต่าง ๆ ในเนื้อสัตว์ผักและ
ผลิตภัณฑ์นม (Ananou et al, 2010;.. Cobo Molinos et al, 2008;
. หมู่ ~ noz et al, 2007) และยังต่อต้านแบคทีเรียเน่าเสียในหลาย
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผักและอาหารที่ได้มาจาก (BA ~ Nos et al, 2012;.
. แกรนด์, et al, 2007) วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการทดสอบ
ประสิทธิภาพของ AS-48 ใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับ phage
P100 ในการควบคุมของ L. monocytogenes ในระบบการเลี้ยงปลาที่แตกต่างกัน.
เนื่องจากการบริโภคที่เพิ่มขึ้นของอาหารเหล่านี้ที่บ้านและ
ความนิยมเพิ่มขึ้น ของร้านอาหารญี่ปุ่นเช่นอินเทรนด์ซึ่งเป็น
ดอกเบี้ยที่สูงขึ้นในด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการชำระเงินจาก
ผู้บริโภคและหน่วยงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

enterocin as-48 เป็นบวกต่อวงกลม ที่ผลิตโดยเอ็นเทโรค็อกคัส faecalis s-48 กับแบคทีเรียในวงกว้างกับกิจกรรมแบคทีเรียกรัมบวกมากที่สุด รวมถึงเชื้อโรค เช่นmonocytogenes ลิตร , เชื้อ Staphylococcus aureus , Bacillus spp .เชื้อและแบคทีเรียแกรมลบเช่น Escherichia บางE.coli และ Salmonella Typhimurium สายพันธุ์ ( แกลเวส maqueda , ,มาร์ตีเนซ Bueno & Valdivia , 1989 ) เป้าหมายของ as-48 เป็นแบคทีเรียเยื่อเซลล์ที่แทรก destabilizes ต่อและศักย์ไฟฟ้าเยื่อหุ้มเซลล์ จึงนำไปสู่การสร้างและกระชับรูขุมขนเซลล์รั่ว ( ซานเชส barrena et al . , 2003 ) คุณสมบัติของ as-48 ,สเปกตรัมกว้างของฤทธิ์ต้านจุลชีพ ความมั่นคงในที่กว้างช่วงของอุณหภูมิและความเป็นกรด - ด่าง และความอ่อนไหวทางทางเดินอาหาร( แกลเวส maqueda Valdivia , , , เควซาด้า และ มอนโตย่า , 1986 )ทำให้มันเป็นทางเลือกที่มีแนวโน้มที่จะใช้เป็นสารกันบูดสารเคมีเป็น biopreservative ในอาหาร as-48 ได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพในการควบคุมจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารต่างๆ เนื้อสัตว์ ผัก และผลิตภัณฑ์นม ( ananou et al . , 2010 ; โคโบอา et al . , 2008 ;มู ~ noz et al . , 2007 ) และยังช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียเน่าเสียในหลาย ๆผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผักและอาหาร ( Ba ~ NOS et al . , 2012 ;แกรนด์ et al . , 2007 ) วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ เพื่อทดสอบประสิทธิภาพของ as-48 ใช้คนเดียวหรือใช้ร่วมกับเฟจp100 ในการควบคุม monocytogenes L ในระบบปลาที่แตกต่างกันเนื่องจากการบริโภคที่เพิ่มขึ้นของอาหารเหล่านี้ที่บ้านและความนิยมเติบโตของญี่ปุ่นสมัย เช่น ร้านอาหารดอกเบี้ยสูงในด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการชำระเงินโดยหน่วยงานและผู้บริโภค