In this study, a non-invasive metho

In this study, a non-invasive method utilizing VIS spectroscopy for rapid and quantitative determination of yolk contamination in egg white was developed. Fresh eggs were obtained from Iowa egg production facilities and were used to prepare 210 egg white samples with various levels of yolk contamination. The simulated yolk contamination levels ranged from 0.001 to 0.1 wt% in egg white (as-is basis), and the samples were subjected to spectroscopic analysis. UV–Vis–NIR spectra (200–860 nm) were acquired for each sample with a spectral resolution of 2 nm. The absorption bands at 430 nm and 378 nm were identified as the most sensitive to the yolk contamination. A quantitative predictive model was developed to correlate the two absorptions to the concentration of yolk contamination. The correlation coefficient of calibration set and validation set are 0.9830 and 0.9769, respectively. The MSE (mean squares error) of calibration set and validation set are 0.0066 and 0.0044%, respectively. The UV–VIS spectroscopy method was demonstrated to be sensitive at as low as 0.001% yolk content. It can potentially become a simple, noninvasive, and rapid and yet highly sensitive routine test as a quality control means for egg processing industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ มีพัฒนาวิธีการไม่รุกรานใช้วิกสำหรับการกำหนดอย่างรวดเร็ว และปริมาณของแดงปนในไข่ขาว ไข่สดได้รับจากรัฐไอโอวาไข่ผลิตสิ่งอำนวยความสะดวก และใช้ในการเตรียมตัวอย่างไข่ขาว 210 ปนแดงมีระดับต่าง ๆ ระดับการปนเปื้อนแดงเลียนแบบอยู่ในช่วงจาก 0.001 ถึง 0.1 wt %ไข่ขาว (เป็น-เป็นพื้นฐาน), และตัวอย่างถูกต้องวิเคราะห์ spectroscopic แรมสเป็คตรา UV – Vis-NIR (200 – 860 nm) ได้รับมาในแต่ละอย่างด้วยความละเอียดสเปกตรัม 2 nm วงดูดซึมที่ 430 nm และ 378 nm ได้ระบุเป็นที่สุดความไวต่อการปนแดง แบบจำลองการคาดการณ์เชิงปริมาณได้รับการพัฒนาเพื่อเชื่อมโยง absorptions สองจะเข้มข้นปนแดง สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของชุดสอบเทียบและตรวจสอบชุดมี 0.9830 และ 0.9769 ตามลำดับ MSE (ข้อผิดพลาดกำลังสองเฉลี่ย) ของชุดสอบเทียบและตรวจสอบชุดมี 0.0066 และ 0.0044% ตามลำดับ มีสาธิตวิธีก UV – VIS น้อยที่ต่ำสุดที่ 0.001% แดงเนื้อหา มันอาจจะกลายเป็นง่าย noninvasive และอย่างรวดเร็ว และยัง มีความไวสูงตามปกติทดสอบควบคุมคุณภาพหมายถึงสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปไข่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เป็นวิธีการที่ไม่รุกรานใช้สเปคโทร VIS สำหรับการกำหนดอย่างรวดเร็วและมีปริมาณการปนเปื้อนในไข่แดงไข่ขาวได้รับการพัฒนา ไข่สดที่ได้รับจากรัฐไอโอวาสิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตไข่และถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อม 210 ตัวอย่างไข่สีขาวที่มีระดับการปนเปื้อนต่างๆของไข่แดง ระดับการปนเปื้อนไข่แดงจำลองตั้งแต่ 0.001-0.1% โดยน้ำหนักในไข่ขาว (ตามที่เป็นพื้นฐาน) และกลุ่มตัวอย่างถูกยัดเยียดให้วิเคราะห์สเปกโทรสโก สเปกตรัม UV-Vis-NIR (200-860 นาโนเมตร) ที่ได้มาสำหรับแต่ละตัวอย่างที่มีความละเอียดสเปกตรัม 2 นาโนเมตร วงดูดซึมที่ 430 นาโนเมตรและ 378 นาโนเมตรถูกระบุว่าเป็นส่วนใหญ่ที่มีความไวต่อการปนเปื้อนไข่แดง แบบจำลองการคาดการณ์เชิงปริมาณได้รับการพัฒนาความสัมพันธ์ทั้งสองดูดกลืนกับความเข้มข้นของการปนเปื้อนไข่แดง ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของการตั้งค่าการสอบเทียบและการตรวจสอบการตั้งค่าเป็น 0.9830 และ 0.9769 ตามลำดับ ค่า MSE (ข้อผิดพลาดสี่เหลี่ยมเฉลี่ย) ของชุดการสอบเทียบและการตรวจสอบการตั้งค่าเป็น 0.0066 และ 0.0044% ตามลำดับ วิธีสเปกโทรสโก UV-VIS ก็แสดงให้เห็นจะมีความไวที่ต่ำเป็น 0.001% เนื้อหาไข่แดง มันอาจจะกลายเป็นง่ายไม่รุกล้ำและรวดเร็วและยังมีความไวสูงประจำการทดสอบเป็นตัวควบคุมที่มีคุณภาพหมายถึงการอุตสาหกรรมแปรรูปไข่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ใช้วิธีการไม่รุกรานซึ่งสเปกโทรสโกปีสำหรับอย่างรวดเร็วและปริมาณการตรวจสอบการปนเปื้อนของไข่แดงในไข่ขาว คือ การพัฒนา ไข่สดที่ได้จากไอโอวาไข่สถานที่ผลิตและถูกใช้เพื่อเตรียมไข่ขาว 210 ตัวอย่างที่มีระดับต่างๆของการปนเปื้อนในไข่แดง โดยระดับการปนเปื้อนระหว่างไข่แดง 1 01 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในไข่ขาว ( เป็นฐาน ) , และการวิจัยภายใต้การวิเคราะห์ทางสเปกโทรสโกปี UV VIS NIR Spectra ( 200 ––– 860 nm ) ได้มาแต่ละตัวอย่างละเอียดสเปกตรัม 2 นาโนเมตร การดูดซึมวงดนตรีที่ 430 nm 378 nm มีค่าเท่ากับส่วนใหญ่แพ้ไข่แดงปนเปื้อนรูปแบบการทำนายเชิงปริมาณเป็นการพัฒนาความสัมพันธ์สองโมล่า เพื่อความเข้มข้นของการปนเปื้อนในไข่แดง สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์และการตั้งค่าการตั้งค่าและมี 0.9830 0.9769 ตามลำดับ MSE ( ค่าเฉลี่ยความคลาดเคลื่อนกำลังสอง ) ชุดสอบเทียบและการตรวจสอบและตั้งเป็น 0.0066 0.0044 ตามลำดับUV VIS spectroscopy และวิธีแสดงให้เห็นถึงความที่เป็นต่ำเป็นปริมาณไข่แดง 0.001 % มันอาจกลายเป็นง่าย ไม่อันตราย และรวดเร็ว และยัง ทดสอบความไวสูงขั้นตอนการควบคุมคุณภาพ หมายถึง อุตสาหกรรมแปรรูปไข่