Breads are also among some of the o

Breads are also among some of the oldest fer mented foods and approx. 60% of the world popula tion eats flat breads and gruels made from grains (Beuchat, 1997). Sourdough breads are made with starters containing yeasts such as Saccharomyces spp. and ¨ Torulopsis and homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria. Heterofer mentative strains such as Lb. sanfrancisco, Lb. brevis and Lb. fermentum are responsible for the characteristic sensory qualities of such breads.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังยังมีของเก่าแก่ที่สุด fer mented อาหาร และประมาณ 60% ของสเตรชัน popula โลกกินขนมปังแบนและ gruels ที่ทำจากธัญพืช (Beuchat, 1997) ขนมปัง sourdough จะ มีอย่าประกอบด้วย yeasts เช่น Saccharomyces โอและเลขจด Torulopsis และ homofermentative และ heterofermentative แบคทีเรียกรดแลกติก สายพันธุ์ mentative Heterofer ซานฟรานซิสโกปอนด์ ปอนด์เทนเซอร์ และ fermentum ปอนด์ชอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสลักษณะของขนมปังดังกล่าวได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังนอกจากนี้ยังมีในบางส่วนของที่เก่าแก่ที่สุดเธอมีอาหารมพีเมนท์และประมาณ 60% ของโลก popula การกินขนมปังแบนและ gruels ที่ทำจากธัญพืช (Beuchat, 1997) ขนมปัง sourdough จะทำกับการเริ่มมียีสต์เช่น Saccharomyces เอสพีพี และ¨ Torulopsis และ homofermentative และ heterofermentative แบคทีเรียกรดแลคติก Heterofer mentative สายพันธุ์เช่นปอนด์ sanfrancisco, ปอนด์ brevis และปอนด์ fermentum มีความรับผิดชอบในคุณภาพทางประสาทสัมผัสลักษณะของขนมปังดังกล่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปัง นอกจากนี้ยังมีในบางส่วนของเฟอร์ที่เก่าแก่ที่สุด mented อาหารและประมาณ 60% ของประชากร , โลกกินขนมปังแบนและ gruels ที่ทำจากธัญพืช ( beuchat , 1997 ) หัวเชื้อแป้งหมักขนมปังทำจากยีสต์ Saccharomyces spp . เช่นการบรรจุและ homofermentative heterofermentative และตั้งโทรูล ซิสและแบคทีเรียกรดแลคติก . heterofer mentative สายพันธุ์เช่นซานฟรานซิสโกปอนด์ปอนด์ ,และ fermentum เบรวิสปอนด์ รับผิดชอบ และคุณภาพ เช่น ลักษณะของขนมปัง