Juice processing and storingThe fru

Juice processing and storing
The fruits were carefully washed with tap water, cut into halves
and juiced with a juice extractor. To avoid undesirable enzymatic
browning during the processing, 0.1% of ascorbic acid was added to
the fruit juices. Then the samples were filtered through a 4-layer
cheese cloth and poured into beakers containing clouding agent.
Each of the treatments was added to the cloudy apple juice at three
levels similar to those recommended for drink products as shown
in Table 1. All the treatments were added to cloudy juices and
vigorously agitated with magnetic stirrer at room temperature
achieving complete dissolution. Control was the same batch, but without any additives. The treated and the control samples were
packaged in 100 ml glass bottles which were sterilized at 100
C for
10 min. The juice and the control were stored at two temperatures
4
C (refrigerator) and 25
C (room temperature) for 14 days and
samples were taken out at intervals to be assayed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แปรรูปน้ำและเก็บผลไม้ถูกล้าง ด้วยน้ำประปา ตัดในครึ่งอย่างระมัดระวังและ juiced กับระบายน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงผลเอนไซม์ในระบบbrowning ระหว่างการประมวลผล 0.1% ของกรดแอสคอร์บิคถูกเพิ่มเข้าไปน้ำผลไม้ แล้ว มีตัวอย่างที่ถูกกรองผ่านชั้น 4ผ้าชี และ poured เป็น beakers ประกอบด้วย clouding แทนการรักษาแต่ละถูกเพิ่มเป็นน้ำแอปเปิ้ลที่มีเมฆมากที่คล้ายกับผู้แนะนำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแสดงระดับในตารางที่ 1 การรักษาที่เพิ่มน้ำผลไม้มีเมฆมาก และดั่งนั้นกระตุ้นทำ ด้วยช้อนคนเหล็กที่อุณหภูมิห้องบรรลุยุบสมบูรณ์ ควบคุมเป็นชุดเดียวกัน แต่ไม่ มีสารใด ๆ การบำบัดและตัวอย่างควบคุมบรรจุในขวดแก้ว 100 ml ซึ่งถูก sterilized ที่ 100 C สำหรับ10 นาที ในน้ำและตัวควบคุมถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 24 C (ตู้เย็น) และ 25 C (อุณหภูมิห้อง) 14 วัน และตัวอย่างถูกนำออกในช่วงเวลาที่จะ assayed

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลและการจัดเก็บน้ำผลไม้
ผลไม้ที่ได้รับการล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำประปาลดลงในครึ่ง
และ Juiced กับน้ำผลไม้แยกกาก เพื่อหลีกเลี่ยงการเอนไซม์ที่ไม่พึงประสงค์
เกิดสีน้ำตาลในระหว่างการประมวลผล 0.1% ของวิตามินซีถูกบันทึกอยู่ใน
น้ำผลไม้ จากนั้นกลุ่มตัวอย่างที่ถูกกรองผ่าน 4 ชั้น
ผ้าชีสและเทลงในบีกเกอร์ที่มีตัวแทนทำให้ขุ่นมัว.
แต่ละคนในการรักษาที่ถูกบันทึกอยู่ในน้ำแอปเปิ้เมฆที่สาม
ระดับคล้ายกับผู้ที่แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดังแสดง
ในตารางที่ 1 การรักษาทั้งหมด ถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผลไม้ที่มีเมฆมากและ
แรงใจกับเครื่องกวนแม่เหล็กที่อุณหภูมิห้อง
บรรลุการสลายตัวสมบูรณ์ การควบคุมเป็นชุดเดียวกัน แต่ไม่มีสารใด ๆ ได้รับการรักษาและตัวอย่างการควบคุมถูก
บรรจุใน 100 มล. ขวดแก้วที่มีการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
10 นาที น้ำผลไม้และการควบคุมที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ
4 องศาเซลเซียส (ตู้เย็น) และ 25 องศาเซลเซียส (อุณหภูมิห้อง) เป็นเวลา 14 วันและ
ตัวอย่างถูกนำออกมาในช่วงเวลาที่ต้องการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประมวลผลและจัดเก็บผลไม้น้ำผลไม้
อย่างระมัดระวัง ล้างด้วยน้ำประปา ตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
เป็นด้วยน้ำระบาย จะหลีกเลี่ยงไม่พึงประสงค์เอนไซม์
บราวนิ่ง ในระหว่างการประมวลผล 0.1 % ของกรดแอสคอร์บิก ได้เพิ่ม

ผลไม้น้ำผลไม้ แล้วจำนวนกรองผ่าน 4-layer
ผ้าชีสและเทลงในบีกเกอร์ที่มีสารให้ความขุ่น .
แต่ละของการรักษาที่ถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเมฆที่ 3
ระดับคล้ายกับที่แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดังแสดงในตารางที่ 1
. การรักษาทั้งหมดถูกเพิ่มน้ำผลไม้มีเมฆมากและ
อย่างแข็งขันปั่นป่วนกับ stirrer แม่เหล็กที่อุณหภูมิห้อง
ขบวนการการละลายที่สมบูรณ์ ควบคุมเป็นชุดเดียวกัน แต่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ การรักษาและตัวอย่างควบคุม
บรรจุ 100 ml ขวดแก้วซึ่งฆ่าเชื้อที่ 100
C
10 นาที น้ำผลไม้ และการควบคุมที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4

2 C ( ตู้เย็น ) และ 25
องศาเซลเซียส ( อุณหภูมิห้อง ) 14 วัน
จำนวนออกมาเป็นระยะ ๆ เป็น ซีรั่ม